hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Pametni načini kuhanja uistinu ukusne puretine

Pametni načini kuhanja uistinu ukusne puretine



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ako želite okusnu puricu za Dan zahvalnosti, isprobajte ove sigurne savjete

Ako kuhate za veliku skupinu, ispecite dvije male purane; peći će se ravnomjernije i lakše će se salamuriti ili marinirati.

Svi imamo omiljeno jelo za Dan zahvalnosti; za neke se ovaj super popustljiv obrok odnosi na punjenje, dok se drugi ne mogu zasititi umaka od brusnica. Neki se ubrzavaju kako se blagdan širi kako bi si mogli priuštiti krišku kremaste pite od bundeve prelivene velikodušnom mjericom svježeg šlaga i malo mljevenog cimeta. No, u svim nepcima postoji jedna stvar koja se općenito slaže kada je riječ o tradicionalnom obroku za Dan zahvalnosti: puretina (središnji dio ovog obilnog obroka) trebala bi biti sočna i mirisna.

Kliknite ovdje da biste vidjeli pametne načine kuhanja zaista ukusne puretine (dijaprojekcija)

Ćurka je lukava ptica za pečenje. Može biti teško zbog svoje veličine (24 kilograma purica može biti težak za rad kad su u pitanju tehnike poboljšanja okusa i teksture, poput usoljavanja), zbog svog promjenjivog vremena kuhanja (težina ptice, bilo da se odlučite za punjenje ili ne, te da li se odlučite za sve će to utjecati na duljinu vremena koje vam je potrebno u pećnici) ili zato što se nekoliko stvari mora istovremeno kuhati u vašoj pećnici na Dan zahvalnosti (pojačavanje zagrijavanja može olakšati obavljanje više zadataka u pećnici i kuhajte više stvari odjednom, ali više temperature mogu uzrokovati sušenje puretine).

Ali prije nego što odustanete od ideje sočnog i aromatičnog Zahvaljivanje puretina, razmislite o pokušaju nekoliko trikova za poboljšanje ptičjeg okusa i teksture; jednostavne zamjene ili promjene u tehnici mogu imati veliki utjecaj na gotovu puretinu. Bez obzira jeste li tradicionalniji po svom ukusu ili ste spremni probati nešto novo, malo znanosti, kreativno razmišljanje i nekoliko dobro izrađenih recepata mogu vam pomoći da ispečete nevjerojatno ukusnu i mirisnu puricu za Dan zahvalnosti.

Pažljivo birajte svoju pticu

(Zasluge: Shutterstock)
Ako imate mogućnost kupiti svježu puretinu od lokalnog proizvođača ili farme, učinite to; počet ćete s pticom koja je inherentno mirisnija. Zamrzavanje puretine utječe na njezin okus i teksturu, pa ako je moguće, preskočite puretinu iz trgovine.

(Zasluge: Shutterstock)
Bilo da uranjate puretinu u otopinu slane vode ili je jednostavno istrljate solju, dodatak soli pomoći će da puretina postane vlažna i aromatična (sol izvlači sokove iz puretine, a zatim omogućuje njihovu ponovnu apsorpciju zajedno s aromama) ste dodali).

Kliknite ovdje da biste vidjeli više pametnih načina kuhanja uistinu ukusne puretine

Kristie Collado urednica je kuhara The Daily Meal’s Cook. Pratite je na Twitteru @KColladoCook.


10 kreativnih načina za pripremu purana

Tipična metoda za pripremu puretine je staviti pticu u vruću pećnicu i pričekati da završi - savršeno prihvatljivo, ako je malo osnovno. Ove godine provedite avanturistički Dan zahvalnosti isprobavajući jedan od ovih gotovih recepata.

1. TURSKA S PREDNJOM PRŽENJEM

Da biste stvorili ovu ukusnu pticu, Epicurious preporučuje mariniranje puretine u krtici najmanje preko noći, morat ćete premazati unutarnju i vanjsku stranu puretine umakom i ostaviti da odstoji u hladnjaku sat vremena prije kuhanja. Čokoladni umak čini jednu vlažnu pureću poslužbu s Masinim nadjevom i začinjenom čili umakom sa strane.

2. PIVO MOŽE TURSKO

Puretina iz konzerve piva varijacija je piletine u limenci piva, u kojoj je piletina naslonjena na otvorenu limenku piva koja pticu udara iznutra. Za puretinu ćete morati pronaći dvije limenke piva od 24 unce-jednu za unutarnje podlijevanje, drugu za posudu za kapanje i za podlijevanje vanjske strane ptice-i začine prema sezoni. Kuhanje se može obaviti u pećnici ili na roštilju. Bilo kako bilo, razmislite o kupnji posebnog stalka koji će držati pticu uspravnu dok se peče. Upute korak po korak možete pronaći na stranici The Chew.

3. TURSKA ŠPECIRANA

J. Kenji Lopez-Alt iz tvrtke Serious Eats naziva spatchcocking "metodom za lijene ljude s izvrsnim ukusom", ali to je također odlična tehnika ako nemate dovoljno vremena. Metoda - koja omogućuje puretini da se kuha brže i ravnomjernije - zahtijeva uklanjanje ptičje kralježnice, njeno okretanje i snažno pritiskanje da se ispruži prije nego što se stavi u pećnicu. Korak po korak upute možete pronaći ovdje.

4. 100-DOKAZNA TURSKA

Ako ste ozbiljni u namjeri dodavanja alkohola puretini, možete oponašati njujoršku konobu PD O'Hurley's ubrizgavši ​​svoju puretinu u votku. Recept zahtijeva da se puretina marinira preko noći u četiri okusa votke, a nakon kuhanja se ubrizgava votka kako bi se zadržao sadržaj alkohola.

5. TURSKA UMETANA U SAKONU

Postoji jednostavan način da svaku hranu učinite boljom: dodajte slaninu. Puretina nije iznimka ako se stavi na puretinu, mast od slanine otopi i okusi ptičju kožu. Ovaj recept kombinira okuse slanine i javorovog sirupa u jedno ukusno jelo. Kako biste puretinu podigli na višu razinu, pogledajte ovaj recept koji zahtijeva tkanje jakne od slanine za vašu pticu.

6. PUNENA TURSKA

Za pirjanje puretine najprije je skuhajte u pećnici, ostavite da odmori, pa je narežite i izvadite noge i krila te meso skuhajte u juhi. Za prezentaciju neće izgledati kao tradicionalna puretina za Dan zahvalnosti, ali bit će ukusna. Bobby Flay ima recept za puretinu pečenu i dinstanu.

7. TURSKA SOUS-VIDE

Sous-vide je metoda kuhanja mesa koja uključuje stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i stavljanje u vruću vodu za kuhanje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Serious Eats ima korak-po-korak upute za pripremu sous-vide puretine (s hrskavom kožom zasebno kuhanom). Prije nego što pređete na sous-videovanje, ptici ćete morati ukloniti krila i noge, zatim odrezati grudi s kosti, staviti polovicu mesa s grudi prerezanom stranom prema gore, a drugu polovicu staviti na vrh od toga, prerežite stranom prema dolje i zavežite u cilindar, što ćete staviti u plastičnu vrećicu i uroniti u kupelj s toplom vodom za kuhanje.

8. TURČINA OD ZAČINA OD BUKVE

Začin od bundeve vrhunski je jesenski okus-a slijedeći ovaj recept, čak možete imati i pticu s okusom bundeve. Četvrtinu šalice utrljajte s cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar. Odmrznutu pticu premažite uljem repice, zatim utrljajte začin i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći, a zatim kuhajte kao i obično.

9. TURDUNKIN '

Naravno, mogli biste napraviti Turducken - puretinu punjenu patkom punjenom piletinom - ali to je komplicirano jelo jer se sve ptice moraju otkoštiti unaprijed. Oni koji vole i Dan zahvalnosti i Dunkin 'Donuts trebali bi probati Turdunkin', koji je "puretina sa salatom u Dunkin 'Donuts coolattama, punjena munchkinsom i poslužena s umakom od kave i zgnječenim mrvicama." Da, definitivno zvuči odvratno, ali prema jednom od njegovih tvoraca, "TurDunkin 'je bio uglavnom slasan" ako "malo preslan. Colatta je prodirala samo u vanjske domete bijelog mesa, ali je u njima bila ukusna i suptilna mjesta ... Bio sam jako zadovoljan puretinom, glazurom i prskanjem te nadjevom. " Korak po korak upute možete pronaći na stranici Unwholesome Foods.

10. BJELA TURSKA ZAMACNA

Puretinu skuhajte na uobičajen način, ali nadjev zamijenite klizačima White Castle (bez kiselih krastavaca). Recept možete pronaći na web stranici White Castlea u kojem se navodi da bi kuhari trebali "dopustiti 1 klizač za svaki kilogram puretine, što će biti jednako 3/4 šalice nadjeva po kilogramu."


10 kreativnih načina za pripremu purana

Tipična metoda za pripremu puretine je staviti pticu u vruću pećnicu i pričekati da završi - savršeno prihvatljivo, ako je malo osnovno. Ove godine provedite avanturistički Dan zahvalnosti isprobavajući jedan od ovih gotovih recepata.

1. TURSKA S PREDNJOM PRŽENJEM

Da biste stvorili ovu ukusnu pticu, Epicurious preporučuje mariniranje puretine u krtici najmanje preko noći, morat ćete premazati unutarnju i vanjsku stranu puretine umakom i ostaviti da odstoji u hladnjaku sat vremena prije kuhanja. Čokoladni umak čini jednu vlažnu pureću poslužbu s Masinim nadjevom i začinjenom čili umakom sa strane.

2. PIVO MOŽE TURSKO

Puretina iz konzerve piva varijacija je piletine u limenci piva, u kojoj se piletina naslanja na otvorenu limenku piva koja pticu udara iznutra. Za puretinu ćete morati pronaći dvije limenke piva od 24 unce-jednu za unutarnje podlijevanje, drugu za posudu za kapanje i za podlijevanje vanjske strane ptice-i začine prema sezoni. Kuhanje se može obaviti u pećnici ili na roštilju. Bilo kako bilo, razmislite o kupnji posebnog stalka koji će držati pticu uspravnu dok se peče. Upute korak po korak možete pronaći na stranici The Chew.

3. TURSKA ŠPECIRANA

J. Kenji Lopez-Alt iz tvrtke Serious Eats naziva spatchcocking "metodom za lijene ljude s izvrsnim ukusom", ali to je također odlična tehnika ako nemate dovoljno vremena. Metoda - koja omogućuje puretini da se peče brže i ravnomjernije - zahtijeva uklanjanje ptičje kralježnice, njeno okretanje i snažno pritiskanje da se ispruži prije nego što se stavi u pećnicu. Korak po korak upute možete pronaći ovdje.

4. 100-DOKAZNA TURSKA

Ako ste ozbiljni u namjeri dodavanja alkohola puretini, možete oponašati njujoršku konobu PD O'Hurley's ubrizgavši ​​svoju puretinu u votku. Recept zahtijeva da se puretina marinira preko noći u četiri okusa votke, a nakon kuhanja se ubrizgava votka kako bi se zadržao sadržaj alkohola.

5. TURSKA UMETANA U SAKONU

Postoji jednostavan način da svaku hranu učinite boljom: dodajte slaninu. Puretina nije iznimka ako se stavi na puretinu, mast od slanine otopi i okusi ptičju kožu. Ovaj recept kombinira okuse slanine i javorovog sirupa u jedno ukusno jelo. Kako biste puretinu podigli na višu razinu, pogledajte ovaj recept koji zahtijeva tkanje jakne od slanine za vašu pticu.

6. PUNENA TURSKA

Za pirjanje puretine najprije je skuhajte u pećnici, ostavite da odmori, pa je narežite i izvadite noge i krila te meso skuhajte u juhi. Za prezentaciju neće izgledati kao tradicionalna puretina za Dan zahvalnosti, ali bit će ukusna. Bobby Flay ima recept za puretinu pečenu i dinstanu.

7. TURSKA SOUS-VIDE

Sous-vide je metoda kuhanja mesa koja uključuje stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i stavljanje u vruću vodu za kuhanje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Serious Eats ima korak-po-korak upute za pripremu sous-vide puretine (s hrskavom kožom zasebno kuhanom). Prije nego što pređete na sous-video, ptici ćete morati ukloniti krila i noge, zatim odrezati prsno meso s kosti, staviti polovicu mesa s grudi prerezanom stranom prema gore, a drugu polovicu staviti na vrh od toga, prerežite stranom prema dolje i zavežite u cilindar, što ćete staviti u plastičnu vrećicu i uroniti u kupelj s toplom vodom za kuhanje.

8. TURČINA OD ZAČINA OD BUKVE

Začin od bundeve vrhunski je jesenski okus-a slijedeći ovaj recept, čak možete imati i pticu s okusom bundeve. Četvrtinu šalice utrljajte s cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar. Odmrznutu pticu premažite uljem repice, zatim utrljajte začin i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći, a zatim kuhajte kao i obično.

9. TURDUNKIN '

Naravno, mogli biste napraviti Turducken - puretinu punjenu patkom punjenom piletinom - ali to je komplicirano jelo jer se sve ptice moraju otkoštiti unaprijed. Oni koji vole i Dan zahvalnosti i Dunkin 'Donuts trebali bi probati Turdunkin', koji je "puretina sa salatom od Dunkin 'Donuts coolatta, punjena munchkinsom i poslužena s umakom od kave i pireom od mrvica." Da, definitivno zvuči odvratno, ali prema jednom od njegovih tvoraca, "TurDunkin 'je bio uglavnom slasan" ako "malo preslan. Colatta je prodirala samo u vanjske domete bijelog mesa, ali je u njima bila ukusna i suptilna mjesta ... Bio sam jako zadovoljan puretinom, glazurom i prskanjem te nadjevom. " Korak po korak upute možete pronaći na stranici Unwholesome Foods.

10. BJELA TURSKA ZAMACNA

Puretinu skuhajte na uobičajen način, ali nadjev zamijenite klizačima White Castle (bez kiselih krastavaca). Recept možete pronaći na web stranici White Castlea gdje se napominje da bi kuhari trebali "dopustiti 1 klizač za svaki kilogram puretine, što će biti jednako 3/4 šalice nadjeva po kilogramu."


10 kreativnih načina za pripremu purana

Tipična metoda za pripremu puretine je staviti pticu u vruću pećnicu i pričekati da završi - savršeno prihvatljivo, ako je malo osnovno. Ove godine provedite avanturistički Dan zahvalnosti isprobavajući jedan od ovih gotovih recepata.

1. TURSKA S PREDNJOM PRŽENJEM

Da biste stvorili ovu slasnu pticu, Epicurious preporučuje mariniranje puretine u krtici najmanje preko noći, morat ćete premazati unutarnju i vanjsku stranu puretine umakom i ostaviti da odstoji sat vremena u hladnjaku prije kuhanja. Čokoladni umak čini jednu vlažnu pureću poslužbu s Masinim nadjevom i začinjenom čili umakom sa strane.

2. PIVO MOŽE TURSKO

Puretina iz konzerve piva varijacija je piletine u limenci piva, u kojoj se piletina naslanja na otvorenu limenku piva koja pticu udara iznutra. Za puretinu ćete morati pronaći dvije limenke piva od 24 unce-jednu za unutarnje podlijevanje, drugu za posudu za kapanje i za podlijevanje vanjske strane ptice-i začine prema sezoni. Kuhanje se može obaviti u pećnici ili na roštilju. Bilo kako bilo, razmislite o kupnji posebnog stalka koji će držati pticu uspravnu dok se peče. Upute korak po korak možete pronaći na stranici The Chew.

3. TURSKA ŠPECIRANA

J. Kenji Lopez-Alt iz tvrtke Serious Eats naziva spatchcocking "metodom za lijene ljude s izvrsnim ukusom", ali to je također odlična tehnika ako nemate dovoljno vremena. Metoda - koja omogućuje puretini da se peče brže i ravnomjernije - zahtijeva uklanjanje ptičje kralježnice, njeno okretanje i snažno pritiskanje da se ispruži prije nego što se stavi u pećnicu. Korak po korak upute možete pronaći ovdje.

4. 100-DOKAZNA TURSKA

Ako mislite ozbiljno dodati puretini alkohol, možete oponašati njujoršku konobu PD O'Hurley's ubrizgavši ​​svoju puretinu u votku. Recept zahtijeva da se puretina marinira preko noći u četiri okusa votke, a nakon kuhanja se ubrizgava votka kako bi se zadržao sadržaj alkohola.

5. TURSKA UMETANA U SOKONU

Postoji jednostavan način da svaku hranu učinite boljom: dodajte slaninu. Puretina nije iznimka ako se stavi na puretinu, mast od slanine otopi i okusi ptičju kožu. Ovaj recept kombinira okuse slanine i javorovog sirupa u jedno ukusno jelo. Kako biste puretinu podigli na višu razinu, pogledajte ovaj recept koji zahtijeva tkanje jakne od slanine za vašu pticu.

6. PUNENA TURSKA

Za pirjanje puretine najprije je skuhajte u pećnici, ostavite da odmori, pa je narežite i izvadite noge i krila te meso skuhajte u juhi. Za prezentaciju neće izgledati kao tradicionalna puretina za Dan zahvalnosti, ali bit će ukusna. Bobby Flay ima recept za puretinu pečenu i dinstanu.

7. TURSKA SOUS-VIDE

Sous-vide je metoda kuhanja mesa koja uključuje stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i stavljanje u vruću vodu za kuhanje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Serious Eats ima korak-po-korak upute za pripremu sous-vide puretine (s hrskavom kožom zasebno kuhanom). Prije nego što pređete na sous-video, ptici ćete morati ukloniti krila i noge, zatim odrezati prsno meso s kosti, staviti polovicu mesa s grudi prerezanom stranom prema gore, a drugu polovicu staviti na vrh od toga, prerežite stranom prema dolje i zavežite u cilindar, što ćete staviti u plastičnu vrećicu i uroniti u kupelj s toplom vodom za kuhanje.

8. TURČINA ZAČINA OD BUKVE

Začin od bundeve vrhunski je jesenski okus-a slijedeći ovaj recept, čak možete imati i pticu s okusom bundeve. Četvrtinu šalice utrljajte s cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar. Odmrznutu pticu premažite uljem repice, zatim utrljajte začin i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći, a zatim kuhajte kao i obično.

9. TURDUNKIN '

Naravno, mogli biste napraviti Turducken - puretinu punjenu patkom punjenom piletinom - ali to je komplicirano jelo jer se sve ptice moraju otkoštiti unaprijed. Oni koji vole i Dan zahvalnosti i Dunkin 'Donuts trebali bi probati Turdunkin', koji je "puretina sa salatom u Dunkin 'Donuts coolattama, punjena munchkinsom i poslužena s umakom od kave i zgnječenim mrvicama." Da, definitivno zvuči odvratno, ali prema jednom od njegovih tvoraca, "TurDunkin 'je bio uglavnom slasan" ako "malo preslan. Colatta je prodirala samo u vanjske domete bijelog mesa, ali je u njima bila ukusna i suptilna mjesta ... Bio sam jako zadovoljan puretinom, glazurom i prskanjem te nadjevom. " Korak po korak upute možete pronaći na stranici Unwholesome Foods.

10. BJELA TURSKA ZAMACNA

Puretinu skuhajte na uobičajen način, ali nadjev zamijenite klizačima White Castle (bez kiselih krastavaca). Recept možete pronaći na web stranici White Castlea u kojem se navodi da bi kuhari trebali "dopustiti 1 klizač za svaki kilogram puretine, što će biti jednako 3/4 šalice nadjeva po kilogramu."


10 kreativnih načina za pripremu purana

Tipična metoda za pripremu puretine je staviti pticu u vruću pećnicu i pričekati da završi - savršeno prihvatljivo, ako je malo osnovno. Ove godine provedite avanturistički Dan zahvalnosti isprobavajući jedan od ovih gotovih recepata.

1. TURSKA S PREDNJOM PRŽENJEM

Da biste stvorili ovu ukusnu pticu, Epicurious preporučuje mariniranje puretine u krtici najmanje preko noći, morat ćete premazati unutarnju i vanjsku stranu puretine umakom i ostaviti da odstoji u hladnjaku sat vremena prije kuhanja. Čokoladni umak čini jednu vlažnu pureću poslužbu s Masinim nadjevom i začinjenom čili umakom sa strane.

2. PIVO MOŽE TURSKO

Puretina iz konzerve piva varijacija je piletine u limenci piva, u kojoj se piletina naslanja na otvorenu limenku piva koja pticu udara iznutra. Za puretinu ćete morati pronaći dvije limenke piva od 24 unce-jednu za unutarnje podlijevanje, drugu za posudu za kapanje i za podlijevanje vanjske strane ptice-i začine prema sezoni. Kuhanje se može obaviti u pećnici ili na roštilju, razmislite o kupnji posebnog stalka koji će pomoći ptici da ostane uspravna dok se peče. Upute korak po korak možete pronaći na stranici The Chew.

3. TURSKA ŠPECIRANA

J. Kenji Lopez-Alt iz tvrtke Serious Eats naziva spatchcocking "metodom za lijene ljude s izvrsnim ukusom", ali to je također odlična tehnika ako nemate dovoljno vremena. Metoda - koja omogućuje puretini da se peče brže i ravnomjernije - zahtijeva uklanjanje ptičje kralježnice, njeno okretanje i snažno pritiskanje da se ispruži prije nego što se stavi u pećnicu. Korak po korak upute možete pronaći ovdje.

4. 100-DOKAZNA TURSKA

Ako mislite ozbiljno dodati puretini alkohol, možete oponašati njujoršku konobu PD O'Hurley's ubrizgavši ​​svoju puretinu u votku. Recept zahtijeva da se puretina marinira preko noći u četiri okusa votke, a nakon kuhanja se ubrizgava votka kako bi se zadržao sadržaj alkohola.

5. TURSKA UMETANA U SAKONU

Postoji jednostavan način da svaku hranu učinite boljom: dodajte slaninu. Puretina nije iznimka ako se stavi na puretinu, mast od slanine otopi i okusi ptičju kožu. Ovaj recept kombinira okuse slanine i javorovog sirupa u jedno ukusno jelo. Kako biste puretinu podigli na višu razinu, pogledajte ovaj recept koji zahtijeva tkanje jakne od slanine za vašu pticu.

6. PUNENA TURSKA

Za pirjanje puretine najprije je skuhajte u pećnici, ostavite da odmori, pa je narežite i izvadite noge i krila te meso skuhajte u juhi. Za prezentaciju neće izgledati kao tradicionalna puretina za Dan zahvalnosti, ali bit će ukusna. Bobby Flay ima recept za pečenu i dinstanu puretinu.

7. TURSKA SOUS-VIDE

Sous-vide je metoda kuhanja mesa koja uključuje stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i stavljanje u vruću vodu za kuhanje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Serious Eats ima korak-po-korak upute za pripremu sous-vide puretine (s hrskavom kožom zasebno kuhanom). Prije nego što pređete na sous-video, ptici ćete morati ukloniti krila i noge, zatim odrezati prsno meso s kosti, staviti polovicu mesa s grudi prerezanom stranom prema gore, a drugu polovicu staviti na vrh od toga, prerežite stranom prema dolje i zavežite u cilindar, što ćete staviti u plastičnu vrećicu i uroniti u kupelj s toplom vodom za kuhanje.

8. TURČINA OD ZAČINA OD BUKVE

Začin od bundeve vrhunski je jesenski okus-a slijedeći ovaj recept, čak možete imati i pticu s okusom bundeve. Četvrtinu šalice utrljajte s cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar. Odmrznutu pticu premažite uljem repice, zatim utrljajte začin i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći, a zatim kuhajte kao i obično.

9. TURDUNKIN '

Naravno, mogli biste napraviti Turducken - puretinu punjenu patkom punjenom piletinom - ali to je komplicirano jelo jer se sve ptice moraju otkoštiti unaprijed. Oni koji vole i Dan zahvalnosti i Dunkin 'Donuts trebali bi probati Turdunkin', koji je "puretina sa salatom u Dunkin 'Donuts coolattama, punjena munchkinsom i poslužena s umakom od kave i zgnječenim mrvicama." Da, definitivno zvuči odvratno, ali prema jednom od njegovih tvoraca, "TurDunkin 'je bio uglavnom slasan" ako "malo preslan. Colatta je prodirala samo u vanjske domete bijelog mesa, ali je u njima bila ukusna i suptilna mjesta ... Bio sam jako zadovoljan puretinom, glazurom i prskanjem te nadjevom. " Korak po korak upute možete pronaći na stranici Unwholesome Foods.

10. BJELA TURSKA ZAMACNA

Puretinu skuhajte na uobičajen način, ali nadjev zamijenite klizačima White Castle (bez kiselih krastavaca). Recept možete pronaći na web stranici White Castlea u kojem se navodi da bi kuhari trebali "dopustiti 1 klizač za svaki kilogram puretine, što će biti jednako 3/4 šalice nadjeva po kilogramu."


10 kreativnih načina za pripremu purana

Tipična metoda za pripremu puretine je staviti pticu u vruću pećnicu i pričekati da završi - savršeno prihvatljivo, ako je malo osnovno. Ove godine provedite avanturistički Dan zahvalnosti isprobavajući jedan od ovih gotovih recepata.

1. TURSKA S PREDNJOM PRŽENJEM

Da biste stvorili ovu ukusnu pticu, Epicurious preporučuje mariniranje puretine u krtici najmanje preko noći, morat ćete premazati unutarnju i vanjsku stranu puretine umakom i ostaviti da odstoji u hladnjaku sat vremena prije kuhanja. Čokoladni umak čini jednu vlažnu pureću poslužbu s Masinim nadjevom i začinjenom čili umakom sa strane.

2. PIVO MOŽE TURSKO

Puretina iz konzerve piva varijacija je piletine u limenci piva, u kojoj je piletina naslonjena na otvorenu limenku piva koja pticu udara iznutra. Za puretinu ćete morati pronaći dvije limenke piva od 24 unce-jednu za unutarnje podlijevanje, drugu za posudu za kapanje i za podlijevanje vanjske strane ptice-i začine prema sezoni. Kuhanje se može obaviti u pećnici ili na roštilju. Bilo kako bilo, razmislite o kupnji posebnog stalka koji će držati pticu uspravnu dok se peče. Upute korak po korak možete pronaći na stranici The Chew.

3. TURSKA ŠPECIRANA

J. Kenji Lopez-Alt iz tvrtke Serious Eats naziva spatchcocking "metodom za lijene ljude s izvrsnim ukusom", ali to je također odlična tehnika ako nemate dovoljno vremena. Metoda - koja omogućuje puretini da se kuha brže i ravnomjernije - zahtijeva uklanjanje ptičje kralježnice, njeno okretanje i snažno pritiskanje da se ispruži prije nego što se stavi u pećnicu. Korak po korak upute možete pronaći ovdje.

4. 100-DOKAZNA TURSKA

Ako ste ozbiljni u namjeri dodavanja alkohola puretini, možete oponašati njujoršku konobu PD O'Hurley's ubrizgavši ​​svoju puretinu u votku. Recept zahtijeva da se puretina marinira preko noći u četiri okusa votke, a nakon kuhanja se ubrizgava votka kako bi se zadržao sadržaj alkohola.

5. TURSKA UMETANA U SOKONU

Postoji jednostavan način da svaku hranu učinite boljom: dodajte slaninu. Puretina nije iznimka ako se stavi na puretinu, mast od slanine otopi i okusi ptičju kožu. Ovaj recept kombinira okuse slanine i javorovog sirupa u jedno ukusno jelo. Kako biste puretinu podigli na višu razinu, pogledajte ovaj recept koji zahtijeva tkanje jakne od slanine za vašu pticu.

6. PUNENA TURSKA

Za pirjanje puretine najprije je skuhajte u pećnici, ostavite da odmori, a zatim je narežite i izvadite krakove i krila te meso skuhajte u juhi. Za prezentaciju neće izgledati kao tradicionalna puretina za Dan zahvalnosti, ali bit će ukusna. Bobby Flay ima recept za puretinu pečenu i dinstanu.

7. TURSKA SOUS-VIDE

Sous-vide je metoda kuhanja mesa koja uključuje stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i stavljanje u vruću vodu za kuhanje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Serious Eats ima korak-po-korak upute za pripremu sous-vide puretine (s hrskavom kožom zasebno kuhanom). Prije nego što pređete na sous-video, ptici ćete morati ukloniti krila i noge, zatim odrezati prsno meso s kosti, staviti polovicu mesa s grudi prerezanom stranom prema gore, a drugu polovicu staviti na vrh od toga, prerežite stranom prema dolje i zavežite u cilindar, što ćete staviti u plastičnu vrećicu i uroniti u kupelj s toplom vodom za kuhanje.

8. TURČINA OD ZAČINA OD BUKVE

Začin od bundeve vrhunski je jesenski okus-a slijedeći ovaj recept, čak možete imati i pticu s okusom bundeve. Četvrtinu šalice utrljajte s cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar. Odmrznutu pticu premažite uljem repice, zatim utrljajte začin i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći, a zatim kuhajte kao i obično.

9. TURDUNKIN '

Naravno, mogli biste napraviti Turducken - puretinu punjenu patkom punjenom piletinom - ali to je komplicirano jelo jer se sve ptice moraju otkoštiti unaprijed. Oni koji vole i Dan zahvalnosti i Dunkin 'Donuts trebali bi probati Turdunkin', koji je "puretina sa salatom u Dunkin 'Donuts coolattama, punjena munchkinsom i poslužena s umakom od kave i zgnječenim mrvicama." Da, definitivno zvuči odvratno, ali prema jednom od njegovih tvoraca, "TurDunkin 'je bio uglavnom slasan" ako "malo preslan. Colatta je prodirala samo u vanjske domete bijelog mesa, ali je u njima bila ukusna i suptilna mjesta ... Bio sam jako zadovoljan puretinom, glazurom i prskanjem te nadjevom. " Korak po korak upute možete pronaći na stranici Unwholesome Foods.

10. BJELA TURSKA ZAMACNA

Puretinu skuhajte na uobičajen način, ali nadjev zamijenite klizačima White Castle (bez kiselih krastavaca). Recept možete pronaći na web stranici White Castlea u kojem se navodi da bi kuhari trebali "dopustiti 1 klizač za svaki kilogram puretine, što će biti jednako 3/4 šalice nadjeva po kilogramu."


10 kreativnih načina za pripremu purana

Tipična metoda za pripremu puretine je staviti pticu u vruću pećnicu i pričekati da završi - savršeno prihvatljivo, ako je malo osnovno. Ove godine provedite avanturistički Dan zahvalnosti isprobavajući jedan od ovih gotovih recepata.

1. TURSKA S PREDNJOM PRŽENJEM

Da biste stvorili ovu ukusnu pticu, Epicurious preporučuje mariniranje puretine u krtici najmanje preko noći, morat ćete premazati unutarnju i vanjsku stranu puretine umakom i ostaviti da odstoji u hladnjaku sat vremena prije kuhanja. Čokoladni umak čini jednu vlažnu pureću poslužbu s Masinim nadjevom i začinjenom čili umakom sa strane.

2. PIVO MOŽE TURSKO

Puretina iz konzerve piva varijacija je piletine u limenci piva, u kojoj se piletina naslanja na otvorenu limenku piva koja pticu udara iznutra. Za puretinu ćete morati pronaći dvije limenke piva od 24 unce-jednu za unutarnje podlijevanje, drugu za posudu za kapanje i za podlijevanje vanjske strane ptice-i začine prema sezoni. Kuhanje se može obaviti u pećnici ili na roštilju, razmislite o kupnji posebnog stalka koji će pomoći ptici da ostane uspravna dok se peče. Upute korak po korak možete pronaći na stranici The Chew.

3. TURSKA ŠPECIRANA

J. Kenji Lopez-Alt iz tvrtke Serious Eats naziva spatchcocking "metodom za lijene ljude s izvrsnim ukusom", ali to je također odlična tehnika ako nemate dovoljno vremena. Metoda - koja omogućuje puretini da se kuha brže i ravnomjernije - zahtijeva uklanjanje ptičje kralježnice, njeno okretanje i snažno pritiskanje da se ispruži prije nego što se stavi u pećnicu. Korak po korak upute možete pronaći ovdje.

4. 100-DOKAZNA TURSKA

Ako mislite ozbiljno dodati puretini alkohol, možete oponašati njujoršku konobu PD O'Hurley's ubrizgavši ​​svoju puretinu u votku. Recept zahtijeva da se puretina marinira preko noći u četiri okusa votke, a nakon kuhanja se ubrizgava votka kako bi se zadržao sadržaj alkohola.

5. TURSKA UMETANA U SOKONU

Postoji jednostavan način da svaku hranu učinite boljom: dodajte slaninu. Puretina nije iznimka ako se stavi na puretinu, mast od slanine otopi i okusi ptičju kožu. Ovaj recept kombinira okuse slanine i javorovog sirupa u jedno ukusno jelo. Kako biste puretinu podigli na višu razinu, pogledajte ovaj recept koji zahtijeva tkanje jakne od slanine za vašu pticu.

6. PUNENA TURSKA

Za pirjanje puretine najprije je skuhajte u pećnici, ostavite da odmori, pa je narežite i izvadite noge i krila te meso skuhajte u juhi. Za prezentaciju neće izgledati kao tradicionalna puretina za Dan zahvalnosti, ali bit će ukusna. Bobby Flay ima recept za puretinu pečenu i dinstanu.

7. TURSKA SOUS-VIDE

Sous-vide je metoda kuhanja mesa koja uključuje stavljanje mesa u plastičnu vrećicu i stavljanje u vruću vodu za kuhanje tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Serious Eats ima korak-po-korak upute za pripremu sous-vide puretine (s hrskavom kožom zasebno kuhanom). Prije nego što pređete na sous-video, ptici ćete morati ukloniti krila i noge, zatim odrezati prsno meso s kosti, staviti polovicu mesa s grudi prerezanom stranom prema gore, a drugu polovicu staviti na vrh od toga, prerežite stranom prema dolje i zavežite u cilindar, što ćete staviti u plastičnu vrećicu i uroniti u kupelj s toplom vodom za kuhanje.

8. TURČINA ZAČINA OD BUKVE

Začin od bundeve vrhunski je jesenski okus-a slijedeći ovaj recept, čak možete imati i pticu s okusom bundeve. Četvrtinu šalice utrljajte s cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem, a zatim dodajte smeđi šećer, sol i papar. Odmrznutu pticu premažite uljem repice, zatim utrljajte začin i ostavite da odstoji u hladnjaku preko noći, a zatim kuhajte kao i obično.

9. TURDUNKIN '

Naravno, mogli biste napraviti Turducken - puretinu punjenu patkom punjenom piletinom - ali to je komplicirano jelo jer se sve ptice moraju otkoštiti unaprijed. Oni koji vole i Dan zahvalnosti i Dunkin 'Donuts trebali bi probati Turdunkin', koji je "puretina sa salatom u Dunkin 'Donuts coolattama, punjena munchkinsom i poslužena s umakom od kave i zgnječenim mrvicama." Da, definitivno zvuči odvratno, ali prema jednom od njegovih tvoraca, "TurDunkin 'je bio uglavnom slasan" ako "malo preslan. Colatta je prodirala samo u vanjske domete bijelog mesa, ali je u njima bila ukusna i suptilna places. . I was very happy with the turkey, the glaze and sprinkles, and the stuffing." You can find step-by-step instructions at Unwholesome Foods.

10. WHITE CASTLE-STUFFED TURKEY

Cook the turkey as you normally would, but replace the stuffing with White Castle sliders (sans pickles). You can find the recipe on White Castle's website, which notes that chefs should "allow 1 Slider for each pound of turkey, which will be equal to 3/4 cup of stuffing per pound."


10 Creative Ways to Prepare a Turkey

The typical method for preparing a turkey is to put the bird in a hot oven and wait until it's done—perfectly acceptable, if a little basic. Have a more adventurous Thanksgiving this year by trying one of these out-of-the-box recipes.

1. MOLE-ROASTED TURKEY

To create this delicious bird, Epicurious recommends marinating the turkey in mole overnight at minimum, you'll need to coat the inside and the outside of the turkey with the sauce and let it sit in the fridge for an hour before cooking. The chocolate sauce makes for one moist turkey serve with Masa stuffing and spicy chili gravy on the side.

2. BEER CAN TURKEY

Beer can turkey is a variation on beer can chicken, in which a chicken is propped up over an open can of beer that bastes the bird from the inside. For a turkey, you'll need to find two 24-ounce cans of beer—one for the interior basting, and one for the dripping pan and for basting the outside of the bird—and spices to season. Cooking can be done either in an oven or on the grill either way, consider purchasing a special rack to help keep the bird upright while it's roasting. Step-by-step instructions can be found at The Chew.

3. SPATCHCOCKED TURKEY

J. Kenji Lopez-Alt at Serious Eats calls spatchcocking "a method for lazy folks with great taste," but it's also a great technique if you're short on time. The method—which allows a turkey to cook faster and more evenly—requires removing the bird's spine, turning it over, and pressing hard to splay it out flat before popping it in the oven. You can find step-by-step instructions here.

4. 100-PROOF TURKEY

If you're serious about adding alcohol to your turkey, you can emulate New York tavern PD O’Hurley’s by injecting your turkey with vodka. The recipe calls for the turkey to be marinated overnight in four flavors of vodka, and a vodka injection is done after cooking to retain the alcohol content.

5. BACON-WRAPPED TURKEY

There's an easy way to make every food better: Add bacon. A turkey is no exception when placed on top of a turkey, the bacon grease melts and flavors the bird's skin. This recipe combines the flavors of bacon and maple syrup to create one delicious dish. To take the turkey to the next level, check out this recipe, which requires weaving a bacon jacket for your bird.

6. BRAISED TURKEY

To braise a turkey, you first cook it in the oven, let it rest, then slice it and remove the legs and wings, and cook the meat in broth. It won't look like a traditional Thanksgiving turkey for the presentation, but it will taste delicious. Bobby Flay has a recipe for herb-roasted and braised turkey.

7. SOUS-VIDE TURKEY

Sous-vide is a method for cooking meat that involves encasing meat in a plastic bag and placing it in hot water to cook over a long period of time. Serious Eats has step-by-step instructions for making sous-vide turkey (with crispy skin cooked separately). Before getting down to sous-videing, you'll need to remove the wings and legs from the bird, then cut the breast meat from the bone next, place one half of the breast meat cut side up, and place the other half on top of it, cut side down, and tie into a cylinder, which is what you'll place into a plastic bag and immerse in a hot water bath for cooking.

8. PUMPKIN SPICE TURKEY

Pumpkin spice is the ultimate fall flavor—and by following this recipe, you can even have a pumpkin spice-flavored bird. Create one-quarter of a cup of rub with cinnamon, clove, and nutmeg, then add brown sugar, salt, and pepper. Coat the thawed bird with canola oil, then rub in the spice allow it to sit in the fridge overnight, then cook as usual.

9. TURDUNKIN'

Sure, you could make a Turducken—a turkey stuffed with a duck that is stuffed with a chicken—but it's a complicated dish, since all the birds have to be deboned ahead of time. Those who love both Thanksgiving and Dunkin' Donuts should try the Turdunkin', which is "a turkey brined in Dunkin' Donuts coolattas, stuffed with munchkins and served with coffee gravy and mashed hash browns." Yes, it definitely sounds disgusting, but according to one of its creators, "The turDunkin’ was largely delicious" if "a bit too salty . The coolatta only penetrated the outer reaches of the white meat, but it was delicious and subtle in those places. . I was very happy with the turkey, the glaze and sprinkles, and the stuffing." You can find step-by-step instructions at Unwholesome Foods.

10. WHITE CASTLE-STUFFED TURKEY

Cook the turkey as you normally would, but replace the stuffing with White Castle sliders (sans pickles). You can find the recipe on White Castle's website, which notes that chefs should "allow 1 Slider for each pound of turkey, which will be equal to 3/4 cup of stuffing per pound."


10 Creative Ways to Prepare a Turkey

The typical method for preparing a turkey is to put the bird in a hot oven and wait until it's done—perfectly acceptable, if a little basic. Have a more adventurous Thanksgiving this year by trying one of these out-of-the-box recipes.

1. MOLE-ROASTED TURKEY

To create this delicious bird, Epicurious recommends marinating the turkey in mole overnight at minimum, you'll need to coat the inside and the outside of the turkey with the sauce and let it sit in the fridge for an hour before cooking. The chocolate sauce makes for one moist turkey serve with Masa stuffing and spicy chili gravy on the side.

2. BEER CAN TURKEY

Beer can turkey is a variation on beer can chicken, in which a chicken is propped up over an open can of beer that bastes the bird from the inside. For a turkey, you'll need to find two 24-ounce cans of beer—one for the interior basting, and one for the dripping pan and for basting the outside of the bird—and spices to season. Cooking can be done either in an oven or on the grill either way, consider purchasing a special rack to help keep the bird upright while it's roasting. Step-by-step instructions can be found at The Chew.

3. SPATCHCOCKED TURKEY

J. Kenji Lopez-Alt at Serious Eats calls spatchcocking "a method for lazy folks with great taste," but it's also a great technique if you're short on time. The method—which allows a turkey to cook faster and more evenly—requires removing the bird's spine, turning it over, and pressing hard to splay it out flat before popping it in the oven. You can find step-by-step instructions here.

4. 100-PROOF TURKEY

If you're serious about adding alcohol to your turkey, you can emulate New York tavern PD O’Hurley’s by injecting your turkey with vodka. The recipe calls for the turkey to be marinated overnight in four flavors of vodka, and a vodka injection is done after cooking to retain the alcohol content.

5. BACON-WRAPPED TURKEY

There's an easy way to make every food better: Add bacon. A turkey is no exception when placed on top of a turkey, the bacon grease melts and flavors the bird's skin. This recipe combines the flavors of bacon and maple syrup to create one delicious dish. To take the turkey to the next level, check out this recipe, which requires weaving a bacon jacket for your bird.

6. BRAISED TURKEY

To braise a turkey, you first cook it in the oven, let it rest, then slice it and remove the legs and wings, and cook the meat in broth. It won't look like a traditional Thanksgiving turkey for the presentation, but it will taste delicious. Bobby Flay has a recipe for herb-roasted and braised turkey.

7. SOUS-VIDE TURKEY

Sous-vide is a method for cooking meat that involves encasing meat in a plastic bag and placing it in hot water to cook over a long period of time. Serious Eats has step-by-step instructions for making sous-vide turkey (with crispy skin cooked separately). Before getting down to sous-videing, you'll need to remove the wings and legs from the bird, then cut the breast meat from the bone next, place one half of the breast meat cut side up, and place the other half on top of it, cut side down, and tie into a cylinder, which is what you'll place into a plastic bag and immerse in a hot water bath for cooking.

8. PUMPKIN SPICE TURKEY

Pumpkin spice is the ultimate fall flavor—and by following this recipe, you can even have a pumpkin spice-flavored bird. Create one-quarter of a cup of rub with cinnamon, clove, and nutmeg, then add brown sugar, salt, and pepper. Coat the thawed bird with canola oil, then rub in the spice allow it to sit in the fridge overnight, then cook as usual.

9. TURDUNKIN'

Sure, you could make a Turducken—a turkey stuffed with a duck that is stuffed with a chicken—but it's a complicated dish, since all the birds have to be deboned ahead of time. Those who love both Thanksgiving and Dunkin' Donuts should try the Turdunkin', which is "a turkey brined in Dunkin' Donuts coolattas, stuffed with munchkins and served with coffee gravy and mashed hash browns." Yes, it definitely sounds disgusting, but according to one of its creators, "The turDunkin’ was largely delicious" if "a bit too salty . The coolatta only penetrated the outer reaches of the white meat, but it was delicious and subtle in those places. . I was very happy with the turkey, the glaze and sprinkles, and the stuffing." You can find step-by-step instructions at Unwholesome Foods.

10. WHITE CASTLE-STUFFED TURKEY

Cook the turkey as you normally would, but replace the stuffing with White Castle sliders (sans pickles). You can find the recipe on White Castle's website, which notes that chefs should "allow 1 Slider for each pound of turkey, which will be equal to 3/4 cup of stuffing per pound."


10 Creative Ways to Prepare a Turkey

The typical method for preparing a turkey is to put the bird in a hot oven and wait until it's done—perfectly acceptable, if a little basic. Have a more adventurous Thanksgiving this year by trying one of these out-of-the-box recipes.

1. MOLE-ROASTED TURKEY

To create this delicious bird, Epicurious recommends marinating the turkey in mole overnight at minimum, you'll need to coat the inside and the outside of the turkey with the sauce and let it sit in the fridge for an hour before cooking. The chocolate sauce makes for one moist turkey serve with Masa stuffing and spicy chili gravy on the side.

2. BEER CAN TURKEY

Beer can turkey is a variation on beer can chicken, in which a chicken is propped up over an open can of beer that bastes the bird from the inside. For a turkey, you'll need to find two 24-ounce cans of beer—one for the interior basting, and one for the dripping pan and for basting the outside of the bird—and spices to season. Cooking can be done either in an oven or on the grill either way, consider purchasing a special rack to help keep the bird upright while it's roasting. Step-by-step instructions can be found at The Chew.

3. SPATCHCOCKED TURKEY

J. Kenji Lopez-Alt at Serious Eats calls spatchcocking "a method for lazy folks with great taste," but it's also a great technique if you're short on time. The method—which allows a turkey to cook faster and more evenly—requires removing the bird's spine, turning it over, and pressing hard to splay it out flat before popping it in the oven. You can find step-by-step instructions here.

4. 100-PROOF TURKEY

If you're serious about adding alcohol to your turkey, you can emulate New York tavern PD O’Hurley’s by injecting your turkey with vodka. The recipe calls for the turkey to be marinated overnight in four flavors of vodka, and a vodka injection is done after cooking to retain the alcohol content.

5. BACON-WRAPPED TURKEY

There's an easy way to make every food better: Add bacon. A turkey is no exception when placed on top of a turkey, the bacon grease melts and flavors the bird's skin. This recipe combines the flavors of bacon and maple syrup to create one delicious dish. To take the turkey to the next level, check out this recipe, which requires weaving a bacon jacket for your bird.

6. BRAISED TURKEY

To braise a turkey, you first cook it in the oven, let it rest, then slice it and remove the legs and wings, and cook the meat in broth. It won't look like a traditional Thanksgiving turkey for the presentation, but it will taste delicious. Bobby Flay has a recipe for herb-roasted and braised turkey.

7. SOUS-VIDE TURKEY

Sous-vide is a method for cooking meat that involves encasing meat in a plastic bag and placing it in hot water to cook over a long period of time. Serious Eats has step-by-step instructions for making sous-vide turkey (with crispy skin cooked separately). Before getting down to sous-videing, you'll need to remove the wings and legs from the bird, then cut the breast meat from the bone next, place one half of the breast meat cut side up, and place the other half on top of it, cut side down, and tie into a cylinder, which is what you'll place into a plastic bag and immerse in a hot water bath for cooking.

8. PUMPKIN SPICE TURKEY

Pumpkin spice is the ultimate fall flavor—and by following this recipe, you can even have a pumpkin spice-flavored bird. Create one-quarter of a cup of rub with cinnamon, clove, and nutmeg, then add brown sugar, salt, and pepper. Coat the thawed bird with canola oil, then rub in the spice allow it to sit in the fridge overnight, then cook as usual.

9. TURDUNKIN'

Sure, you could make a Turducken—a turkey stuffed with a duck that is stuffed with a chicken—but it's a complicated dish, since all the birds have to be deboned ahead of time. Those who love both Thanksgiving and Dunkin' Donuts should try the Turdunkin', which is "a turkey brined in Dunkin' Donuts coolattas, stuffed with munchkins and served with coffee gravy and mashed hash browns." Yes, it definitely sounds disgusting, but according to one of its creators, "The turDunkin’ was largely delicious" if "a bit too salty . The coolatta only penetrated the outer reaches of the white meat, but it was delicious and subtle in those places. . I was very happy with the turkey, the glaze and sprinkles, and the stuffing." You can find step-by-step instructions at Unwholesome Foods.

10. WHITE CASTLE-STUFFED TURKEY

Cook the turkey as you normally would, but replace the stuffing with White Castle sliders (sans pickles). You can find the recipe on White Castle's website, which notes that chefs should "allow 1 Slider for each pound of turkey, which will be equal to 3/4 cup of stuffing per pound."


10 Creative Ways to Prepare a Turkey

The typical method for preparing a turkey is to put the bird in a hot oven and wait until it's done—perfectly acceptable, if a little basic. Have a more adventurous Thanksgiving this year by trying one of these out-of-the-box recipes.

1. MOLE-ROASTED TURKEY

To create this delicious bird, Epicurious recommends marinating the turkey in mole overnight at minimum, you'll need to coat the inside and the outside of the turkey with the sauce and let it sit in the fridge for an hour before cooking. The chocolate sauce makes for one moist turkey serve with Masa stuffing and spicy chili gravy on the side.

2. BEER CAN TURKEY

Beer can turkey is a variation on beer can chicken, in which a chicken is propped up over an open can of beer that bastes the bird from the inside. For a turkey, you'll need to find two 24-ounce cans of beer—one for the interior basting, and one for the dripping pan and for basting the outside of the bird—and spices to season. Cooking can be done either in an oven or on the grill either way, consider purchasing a special rack to help keep the bird upright while it's roasting. Step-by-step instructions can be found at The Chew.

3. SPATCHCOCKED TURKEY

J. Kenji Lopez-Alt at Serious Eats calls spatchcocking "a method for lazy folks with great taste," but it's also a great technique if you're short on time. The method—which allows a turkey to cook faster and more evenly—requires removing the bird's spine, turning it over, and pressing hard to splay it out flat before popping it in the oven. You can find step-by-step instructions here.

4. 100-PROOF TURKEY

If you're serious about adding alcohol to your turkey, you can emulate New York tavern PD O’Hurley’s by injecting your turkey with vodka. The recipe calls for the turkey to be marinated overnight in four flavors of vodka, and a vodka injection is done after cooking to retain the alcohol content.

5. BACON-WRAPPED TURKEY

There's an easy way to make every food better: Add bacon. A turkey is no exception when placed on top of a turkey, the bacon grease melts and flavors the bird's skin. This recipe combines the flavors of bacon and maple syrup to create one delicious dish. To take the turkey to the next level, check out this recipe, which requires weaving a bacon jacket for your bird.

6. BRAISED TURKEY

To braise a turkey, you first cook it in the oven, let it rest, then slice it and remove the legs and wings, and cook the meat in broth. It won't look like a traditional Thanksgiving turkey for the presentation, but it will taste delicious. Bobby Flay has a recipe for herb-roasted and braised turkey.

7. SOUS-VIDE TURKEY

Sous-vide is a method for cooking meat that involves encasing meat in a plastic bag and placing it in hot water to cook over a long period of time. Serious Eats has step-by-step instructions for making sous-vide turkey (with crispy skin cooked separately). Before getting down to sous-videing, you'll need to remove the wings and legs from the bird, then cut the breast meat from the bone next, place one half of the breast meat cut side up, and place the other half on top of it, cut side down, and tie into a cylinder, which is what you'll place into a plastic bag and immerse in a hot water bath for cooking.

8. PUMPKIN SPICE TURKEY

Pumpkin spice is the ultimate fall flavor—and by following this recipe, you can even have a pumpkin spice-flavored bird. Create one-quarter of a cup of rub with cinnamon, clove, and nutmeg, then add brown sugar, salt, and pepper. Coat the thawed bird with canola oil, then rub in the spice allow it to sit in the fridge overnight, then cook as usual.

9. TURDUNKIN'

Sure, you could make a Turducken—a turkey stuffed with a duck that is stuffed with a chicken—but it's a complicated dish, since all the birds have to be deboned ahead of time. Those who love both Thanksgiving and Dunkin' Donuts should try the Turdunkin', which is "a turkey brined in Dunkin' Donuts coolattas, stuffed with munchkins and served with coffee gravy and mashed hash browns." Yes, it definitely sounds disgusting, but according to one of its creators, "The turDunkin’ was largely delicious" if "a bit too salty . The coolatta only penetrated the outer reaches of the white meat, but it was delicious and subtle in those places. . I was very happy with the turkey, the glaze and sprinkles, and the stuffing." You can find step-by-step instructions at Unwholesome Foods.

10. WHITE CASTLE-STUFFED TURKEY

Cook the turkey as you normally would, but replace the stuffing with White Castle sliders (sans pickles). You can find the recipe on White Castle's website, which notes that chefs should "allow 1 Slider for each pound of turkey, which will be equal to 3/4 cup of stuffing per pound."


Gledaj video: Koji su najlakši načini otkrivanja MASNE JETRE? Komentirajte ispod