hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Kelj sa jumari

Kelj sa jumari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Svježe zelje sitno nasjeckajte i pustite da se namoči u malo soli.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte i stavite da se stvrdne zajedno s uljem, juhom i pokrovačom. Nakon što su se stvrdnuli, stavite ih preko zelja i dodajte malo vode. Pustite da zavrije pa u međuvremenu dodajte još vode kako ne bi ne lijepi se.

Kad je skoro spreman, usitnite kopar i stavite ga u hranu.

Posolite, popaprite, promiješajte.

Dobar tek!



Kako pripremiti lepinje s jumarijem

Za tijesto pomiješajte kvasac sa šećerom i dodajte toplo mlijeko. Ostavite tako nekoliko minuta, a zatim dodajte 2/3 brašna i dobro promiješajte. Ako koristite pekač za kruh ili miješalicu, dobro ga istucite dok ne napravi mjehuriće zraka, zatim dodajte sol, mast i žumanjak te još malo promiješajte i na kraju postupno dodajte ostatak brašna. Tijesto se ne ostavlja puno dizati (30 minuta) jer će se jako dignuti na stolu.

Ako nemate svinjsku mast, možete koristiti masni maslac, preko 80%, ali ipak preporučujem svinjsku mast jer je puno bolja.

Mljeti tijesto dok se tijesto ne digne (ako nemate tijesto) i pustite da tijesto postigne sobnu temperaturu da se može lako razmazati (bit će mnogo slojeva tijesta). Začinite tjesteninu solju i bijelim ili crnim paprom po ukusu. Podijeljen je na 3 dijela.

Nakon što se tijesto diglo, rasporedite ga na radni stol u lim debljine 1 cm i namastite ga dijelom paste od 3 jumari. Sklapa se u 9 kao u jednostavne rolice od sira (recept ovdje)Ostavite da se diže na stolu, prekriveno ručnikom. Zatim ga ponovno raširite, namastite drugim dijelom pokrovača i preklopite ponovno u 9. I operacija se ponavlja još jednom, nakon svakog presavijanja ostavlja se dizati nekoliko minuta & # 8211 inače nećete moći za razvlačenje tijesta jer je previše elastično.

Nakon što je treći put fermentirao, razvuče se na debljinu od oko 0,8 cm i premaže po vrhu umućenim jajetom pomiješanim s prstohvatom paprike (paprike). Nožem ili posebnim uređajem malo raste na površini, ali ne jako duboko, dovoljno da model bude specifičan za pogacele. Koristio sam omekšivač mesa.

Izrežite pogače s jumarijem

Ove posude za plovuć izrezane su staklom ili oblikom. Za 50 komada koristi se čaša promjera oko 6 cm.

Izrezani ukrasi stavljaju se u pleh obložen papirom za pečenje. Ako imate velike ladice (42 x 33 cm), izlaze dvije ladice, ako imate manje, izlaze oko 3 ladice. U pladanj stanem 24-25 komada.

Ove kapice s kimom posipaju se kimom po površini, a zatim ostave neko vrijeme fermentirati. Deset minuta. Prvi pladanj možete ostaviti dok ne pripremite ostale. Zatim prvi pladanj ide u zagrijanu pećnicu na 170 C.

Pecite pume s jumarijem

Ove se kapice peku na 170 ° C oko 20 & # 8211 25 minuta, dok dobro ne porumene i dobiju zlatnu boju.

Kolači su spremni! Izvadite iz pećnice i ostavite u posudi da se ohladi pa stavite u košaru s čistom kuhinjskom krpom. Djelomično je prekriven krpom kako se ne bi osušio. Nemojte nas grabiti!

Rubovi tijesta koji su ostali od reza malo se ručno razvlače i također se, takvi kakvi jesu, režu nepravilnijeg oblika. Također se namažu jajetom, posipaju kimom i peku. Pogledajte kako su i oni dobro odrasli.

Pogacele s jumari mogu se rezati i na kvadrat & # 8211, tj.

Od istog sam tijesta napravila pahuljastu pšenicu s telemeom ili mijehom & # 8211 vidi ovdje.


Kiseli kupus / kiseli kupus sa svježe napravljenim jumarijem

Čak sam i ljeti imala želju za zimskim obrokom. ))) Rečeno i gotovo! On ima Penny sjeckani kiseli kupus, jedini dobar način za pravljenje svježih pokrovača, također sam od tamo kupio & # 8230 i oko 200 gr slanine za izradu svježe masti. To što se kupus ne kuha na ulju & # 8230 nije dobro. )) Pa su mi za ovu hranu bili potrebni sljedeći sastojci:

  • 1,5 kg sjeckanog kiselog kupusa
  • 200 gr slanine
  • 600-700 gr nemasno, ni predebelo ni pretanko
  • 3 prikladna crvena luka
  • 2 paprike
  • 2 žlice juhe
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/2 lovorova lista
  • 150-200 ml ulja
  • 1/2 žličice soli

Stavio sam kupus u lonac, preko kojeg sam stavio vode i ostavio da odstoji oko 8-9 sati, vodu sam mijenjao otprilike dva puta, jer je kupus koji sam kupio, ukiseljen kiseo i slan na izlazu & # 8230 Sljedeći dan sam narezao slaninu na kockice, stavio u lonac s dvije žlice vode i stavio na srednju vatru da dobije svježu mast. Trebamo ga za temperiranje kupusa. Umiješajte tavu, s vremena na vrijeme, da se ne lijepi, dok se u tavi ne napravi svinjska mast.

Kad je mast bila gotova, očistio sam luk i paprike. Oprala sam ih i izrezala julien (grublje). Zatim sam ih stavio u kotao / tuci. Preko povrća sam stavio oko 3 žlice masti. Stavila sam lonac na vatru, na srednju vatru i povrće sam kuhala oko 3-4 minute.

Zatim sam dobro stisnuo kupus u rukama i stavio ga preko povrća u kotao. Dobro sam promiješao, kako bi se kupus homogenizirao sa svinjskom masti i povrćem, pola lovorova lista još sam jednom razbio na dva dijela i pustio da se kupus skuha. Dobro promiješajte svakih 10 minuta. Srednja vrućina na štednjaku!

Ovaj slideshow zahtijeva JavaScript.

Dok je kupus bio na putu, počeo sam se brinuti za jumari. Narezao sam svinjski file na kockice. U TEFAL tavu sam stavio ulje oko 150-200 ml ulja, stavio sam tavu na štednjak na srednju vatru, a kad se ulje zagrijalo u tavu sam stavio kockice felice. Nakon otprilike 5-7 minuta počeo sam, drvenom lopaticom, okretati kapice u tavi.

Umiješam i kupus & # 8230 da mi ne dosadi! . )) Nakon otprilike 45 minuta otkad se kupus skuhao, kušao sam ga, bio je gotovo gotov. U to sam stavio papar i juhu, pomiješao sam i ostavio 10 -ak minuta.

I polovice su bile spremne.

U lonac smo stavili cjediljku, od one za istjecanje tjestenine i lopaticom smo uklonili kapice, posipajući malo soli po svakom redu kapica koje izvadimo.

Stavila sam im poklopac da puste paru! Znaš koliko su dobri. I kupus je napravljen! I tako se žudnja za zimskom hranom stvara ljeti sa svinjskom masti i pokrovačom, svježe napravljena! Dobar tek! . )))

Povezani članci:

Napravio sam hranu od mladog krumpira dan prije, s koprom (bila je srijeda i odlučio sam jesti bez mesa). Još imamo krumpira od kopra, obično kuham dva dana. Kako bi promijenio jelovnik, predložio mi je da jedem više hrane & hellip

Kelj, dobro povrće, za neko uobičajeno mjesto, od kojeg se mogu napraviti ukusna jela, za našu cijenjenu obitelj. No, ovaj put nije jednostavno. Sastojci: svježi kupus do I, 5 kg. glava svinjskih prsa 750 gr. 3-4 glavice luka prikladne za kapiju i hellip papar

Juha ne klizi s ručka, svakodnevno, u našoj obitelji. Danas sam napravila juhu od svinjetine. Za izradu su mi bili potrebni sljedeći sastojci: 500 g svinjske žice (s mesom na njoj) 2 srednja luka 1 mrkva 1 korijen i hellip


Predjela

Uvjeravamo vas da će vaši podaci biti čuvani i da se u svakom trenutku možete predomisliti klikom na vezu za odjavu u podnožju bilo koje e -pošte koju od nas primite.

Ne propustite nijedan recept ili saznajte što još
postavili smo na

Svinjski čvarci

Toplinska pumpa, zar ne? Ali jednom godišnje uspije. Za mene volim da se svinjski kotleti pohaju s malo mesa

Pogacele s jumarijem

Ovaj recept nasljeđujem od majke, još se sjećam mirisa cijele kuće napravljene u svibnju.


Kiseli kupus / kiseli kupus sa svježe napravljenim jumarijem

Čak sam i ljeti imala želju za zimskim obrokom. ))) Rečeno i gotovo! On ima Penny sjeckani kiseli kupus, jedini dobar način za pravljenje svježih pokrovača, također sam od tamo kupio & # 8230 i oko 200 gr slanine za izradu svježe masti. To što se kupus ne kuha na ulju & # 8230 nije dobro. )) Pa su mi za ovu hranu bili potrebni sljedeći sastojci:

  • 1,5 kg sjeckanog kiselog kupusa
  • 200 gr slanine
  • 600-700 gr nemasno, ni predebelo ni pretanko
  • 3 prikladna crvena luka
  • 2 paprike
  • 2 žlice juhe
  • 1/2 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/2 lovorova lista
  • 150-200 ml ulja
  • 1/2 žličice soli

Stavio sam kupus u lonac, preko kojeg sam stavio vode i ostavio da odstoji oko 8-9 sati, vodu sam mijenjao otprilike dva puta, jer je kupus koji sam kupio, ukiseljen kiseo i slan na izlazu & # 8230 Sljedeći dan sam narezao slaninu na kockice, stavio u lonac s dvije žlice vode i stavio na srednju vatru da dobije svježu mast. Trebamo ga za temperiranje kupusa. Umiješajte tavu, s vremena na vrijeme, da se ne lijepi, dok se u tavi ne napravi svinjska mast.

Kad je mast bila gotova, očistio sam luk i paprike. Oprala sam ih i izrezala julien (grublje). Zatim sam ih stavio u kotao / tuci. Preko povrća sam stavio oko 3 žlice masti. Stavila sam lonac na vatru, na srednju vatru i povrće sam kuhala oko 3-4 minute.

Zatim sam dobro stisnuo kupus u rukama i stavio ga preko povrća u kotao. Dobro sam promiješao, da bi kupus homogenizirao sa svinjskom masti i povrćem, pola lovorova lista još sam jednom razbio na dva dijela i pustio da se kupus skuha. Dobro promiješajte svakih 10 minuta. Srednja vrućina na štednjaku!

Ovaj slideshow zahtijeva JavaScript.

Dok je kupus bio na putu, počeo sam se brinuti za jumari. Narezao sam svinjski file na kockice. U TEFAL tavu sam stavio ulje oko 150-200 ml ulja, stavio sam tavu na štednjak na srednju vatru, a kad se ulje zagrijalo u tavu sam stavio kockice felice. Nakon otprilike 5-7 minuta počeo sam, drvenom lopaticom, okretati kapice u tavi.

Umiješam i kupus & # 8230 da mi ne dosadi! . )) Nakon otprilike 45 minuta otkad se kupus skuhao, kušao sam ga, bio je gotovo gotov. U to sam stavio papar i juhu, pomiješao sam i ostavio 10 -ak minuta.

I polovice su bile spremne.

U lonac smo stavili cjediljku, od one za istjecanje tjestenine i lopaticom smo uklonili kapice, posipajući malo soli po svakom redu kapica koje izvadimo.

Stavila sam im poklopac da puste paru! Znaš koliko su dobri. I kupus je napravljen! I tako se žudnja za zimskom hranom stvara ljeti sa svinjskom masti i pokrovačom, svježe napravljena! Dobar tek! . )))

Povezani članci:

Napravio sam hranu od mladog krumpira dan prije, s koprom (bila je srijeda i odlučio sam jesti bez mesa). Još imamo krumpira od kopra, obično kuham dva dana. Kako bi promijenio jelovnik, predložio mi je da jedem više hrane & hellip

Kupus, dobro povrće, za neko uobičajeno mjesto, od kojeg se mogu napraviti ukusna jela, za našu cijenjenu obitelj. No, ovaj put nije jednostavno. Sastojci: svježi kupus do I, 5 kg. glava svinjskih prsa 750 gr. 3-4 glavice luka prikladne za kapiju i hellip papar

Juha ne klizi s ručka, svakodnevno, u našoj obitelji. Danas sam napravila juhu od svinjetine. Za izradu su mi bili potrebni sljedeći sastojci: 500 g svinjske žice (s mesom na njoj) 2 srednja luka 1 mrkva 1 korijen i hellip


Potrebno je kupus sa ciolanom:

  • 2 svježa kupusa
  • komad svinjskog kotleta, dimljen ili ne
  • 3-4 rajčice
  • kopar, zrna papra, paprika, 2-3 lista lovora, majčina dušica, sol, ulje, ljuta paprika

Što se tiče ciolana, imamo dvije mogućnosti:
-ako kupimo već skuhani ciolan (kao što je dimljeni iz mesnice), onda ga moramo samo opariti.
-ako ciolan nije prokuhan, morat ćemo to učiniti.
Kupus nasjeckajte, natrljajte solju i stavite u rumunjsku zdjelu (ako ne, upotrijebite tavu) u koju sam prethodno stavio 2-3 žlice ulja (ili masti). Dodajte zrna papra, papriku, lovor i sjeckani timijan.
Nasjeckajte hrpu kopra, rajčice nasjeckajte na kockice i dobro pomiješajte sa zeljem. Za malo ljuti kupus, oni kojima se okus brže sviđa mogu dodati ljutu papriku. Kuhani ciolan narežemo na prikladne komade koje stavimo na kupus. U posudu dodajte šalicu soka, preostalu od vrenja ciolana, stavite poklopac na zdjelu i stavite u pećnicu. Provjeravamo nakon cca. jedan sat ako je voda isparila i na kraju dodati još. U max. dva sata bi trebala biti spremna. Ako koristimo tavu, možemo je ostaviti u prvoj fazi na vatri i nakon što je kupus gotovo pečen, stavimo je u pećnicu 30 minuta da porumeni. Poslužite vruće s ljutom paprikom, lukom (zeleni bi bio odličan) ili češnjakom i palentom. Kiselo vrhnje uz kupus dodalo bi dodatni okus, ako ste u iskušenju da probate.
Ovaj recept od kupusa s ciolanom prevladava u Olteniji, gdje rijetko nalazimo nasjeckani luk u receptima od kupusa s mesom ili kiselim kupusom. Mislim na ruralno okruženje u kojem se još uvijek pripremaju recepti s lokalnom tradicijom, u urbanom okruženju otisak regionalne tradicije postaje sve krhkiji. Oltenjani jedu začinjenije, a dodana slatkoća luka, novom kupusu, već prilično slatkom, ne pristaje baš najbolje. I oni imaju drugu naviku: baciti šaku jumarija u kupus, nešto što nismo učinili bez povećanja kalorijske bombe. Umjesto toga, iznad planina (i ne samo), jedan ili dva sitno sjeckana luka gotovo su neophodna u kupusu s ciolanom.


Kelj - koristi i svojstva

Kupus je bogat vitaminima, mineralima, ali i vlaknima. Crveni kupus ima još veću hranjivu vrijednost od zelenog. Ima više antioksidansa i veću količinu vitamina C, barem pet puta veću. Sadrži i više karotenoida.

Nutritivne vrijednosti

Samo 1 šalica (89 grama) sirovog kupusa sadrži:

Kalorije: 22 Proteini: 1 gram Vlakna: 2 grama Vitamin K: 85% RDA Vitamin C: 54% RDA Folat: 10% RDA Mangan: 7% RDA Vitamin B6: 6% RDA Kalcij: 4% RDA Kalij: 4% RDA Magnezij: 3% RDA

Kupus također sadrži male količine drugih mikronutrijenata, uključujući vitamin A, željezo i riboflavin.

Osim toga, kupus je bogat vlaknima i sadrži snažne antioksidanse, uključujući polifenole i spojeve sumpora.

Održava zdravlje probavnog sustava

Kelj je pun crijeva netopljivih vlakana, vrste ugljikohidrata koja se ne može razgraditi u crijevima. Nerastvorljiva vlakna pomažu u održavanju zdravog probavnog sustava dodavanjem volumena stolici i promicanjem redovitog pražnjenja crijeva

Štoviše, kupus je bogat topljivim vlaknima, za koje su studije pokazale da povećavaju broj korisnih bakterija u crijevima. To je zato što su vlakna glavni izvor goriva za prijateljske vrste poput bifidobakterija i laktobacila.

Ove bakterije obavljaju važne funkcije, poput zaštite imunološkog sustava i stvaranja esencijalnih hranjivih tvari poput vitamina K2 i B12.

Crveni kupus održava zdravlje srca

Crveni kupus sadrži moćne spojeve koji se zovu antocijani. Ovom slasnom povrću daju boju. Antocijani su biljni pigmenti koji pripadaju obitelji flavonoida.

Mnoga su istraživanja otkrila vezu između konzumiranja hrane bogate ovim pigmentom i smanjenog rizika od srčanih bolesti.

U studiji koja je obuhvatila 93.600 žena, istraživači su otkrili da su one s većim unosom hrane bogate antocijanima imale znatno manji rizik od srčanog udara.

Također se pokazalo da povećanje unosa antocijanina u prehranu smanjuje krvni tlak i rizik od koronarne bolesti srca.

Smanjuje razinu kolesterola

Osobe s visokim kolesterolom imaju povećan rizik od srčanih bolesti, osobito ako imaju visoku razinu "lošeg" LDL kolesterola.

Kupus sadrži dvije tvari za koje su studije pokazale da snižavaju razinu nezdravog LDL kolesterola: topiva vlakna i fitosterole.

Kelj je idealan u dijetama za mršavljenje

Osim što je zdrav, kupus je i ukusan. Može se jesti sirovo ili kuhano te se može dodati raznim jelima, poput salata, juha i variva. Ovo svestrano povrće može se čak i fermentirati i pretvoriti u kiseli kupus. Mali broj kalorija, kao i visoki nutritivni sadržaj čine kupus idealnom hranom.

Osim što se može prilagoditi mnogim receptima, kupus je iznimno pristupačan. Bez obzira na to kako pripremali kupus, dodavanje ovog povrća iz porodice Cruciferous na tanjur ukusan je način za pomoć vašem zdravlju.

Njega kose

Kelj je bogat sumporom i silicijem i sprječava isušivanje kose. Također ima visok sadržaj vitamina A koji djeluje kao antioksidans i potiče zdravlje i rast kose.


Zeleno lisnato povrće, poput špinata, prokulica, kelja ili brokule, bogato je nitratima, koje tijelo, kao što sam ranije spomenuo, koristi za pretvaranje u dušikov oksid. Dušikov oksid snažan je i prirodan vazodilatator koji održava zdravlje krvnih žila i osigurava pravilno funkcioniranje cirkulacije krvi.

Stoga konzumacija hrane bogate nitratima može imati značajan pozitivan utjecaj na cirkulaciju, osiguravajući nesmetan protok krvi.

U studiji2 na 27 osoba utvrđeno je da velika konzumacija zelenog lisnatog povrća, ekvivalent od 845 mg dnevno, u razdoblju od sedam uzastopnih dana, može dati dobre rezultate .. Izvanredni učinci na krvni tlak i protok krvi.

Osim toga, istraživači su primijetili da ljudi koji slijede tradicionalnu kinesku prehranu, koja je obično bogata nitratnim povrćem, poput zelenog lisnatog povrća, imaju znatno manji rizik od visokog krvnog tlaka, srčanih bolesti i drugih kardiovaskularnih problema, u usporedbi s onima koji jedu Zapadni stil, znači više prerađene hrane i manje svježeg povrća.


Recept za tjesteninu Jumari

Jumari tjestenina nije dijetetsko predjelo, ali s vremena na vrijeme svatko zaslužuje zabavu. Sada, zimi, imate priliku poželjeti mnogo žudnje koju do kraja godine ne možete baš ispuniti.

Da biste napravili ukusnu jumari tjesteninu, prvo ćete naučiti kako napraviti jumari od svinjske masti.

Način pripreme:

  1. Svinjska mast se izreže na srednje kocke i stavi u tavu na srednju vatru. Kockama dodajte vodu kako se ne bi lijepila za posudu (voda će ispariti). Dodajte dvije žlice soli i ostavite da se peče oko sat vremena.
  2. Izvadite pokrovače sa masti, stavite ih u cjedilo i lagano pritisnite kako biste s njih uklonili višak masnoće.
  3. Stavite ih u zdjelu i dodajte još soli po ukusu i, eventualno, malo čilija u prahu, radi pikantnijeg okusa.

Sada kada imate jumari, sve što trebate učiniti je napraviti jumari pastu. Trebat će vam:

  • 300 g jumara
  • kuhano jaje
  • 1 luk
  • češnjak
  • sol, papar, paprika po ukusu.

Da biste napravili jumari pastu, sve što trebate učiniti je staviti navedene sastojke u blender i miješati ih dok ne dobijete kremu. Ako nemate blender, možete ih staviti u mlin za usitnjavanje. Nakon što ste je pripremili, tjesteninu stavite u staklenku i držite u hladnjaku.

Jumari pasta poslužuje se na tostu, kao predjelo, s malo luka i kiselim krastavcima. Ukusno je jelo, koje, nažalost, ne bi bilo primjereno zloupotrijebiti, već samo povremeno uživati ​​u njemu.


Video: kuvano jelo od kelja


Komentari:

  1. Kisida

    Lovely topic

  2. Calbert

    I ja sam uzbuđena zbog ovog pitanja. Pitajte, gdje mogu pročitati o tome?

  3. Willifrid

    Nešto se ovako ne postiže

  4. Voodooramar

    I'm sorry, of course, but this doesn't suit me. I will look further.



Napišite poruku