hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Recept za špinat s rižom, mljevenim mesom i jogurtom

Recept za špinat s rižom, mljevenim mesom i jogurtom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Govedina

Ovo je savršeno zimsko jelo u jednom loncu, ima sve što vam je potrebno: povrće, meso i rižu. To je vrlo zdrav i drugačiji način kuhanja špinata. Ako ste vegetarijanac, samo nemojte dodavati meso. Okus je toliko vrijedan!


Istanbul, Turska

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPoslužuje: 4

  • maslinovo ulje
  • 1 veliki luk, sitno nasjeckan
  • 1 mrkva, grubo naribana (nije obavezno)
  • 1 rajčica, nasjeckana
  • 1 žličica pirea od rajčice (nije obavezno)
  • 150 g mljevene teletine
  • 1 kg svježeg ili smrznutog grubo nasjeckanog špinata
  • 8 žlica riže ili bulgur pšenice
  • 125 ml vode
  • sol i papar po ukusu
  • Turski jogurt za posluživanje

MetodaPriprema: 30 minuta ›Kuhanje: 35 minuta› Spremno za: 1 sat i 5 minuta

  1. Zagrijte lonac, pa dodajte velikodušnu kapljicu maslinovog ulja i pričekajte da zakipi. Trebat će vam duboki lonac s poklopcem, budući da je špinat u početku dosta velik, ali kako se skuha, tone na dno.
  2. Dodajte luk, pržite ga na umjerenoj vatri dok ne postane proziran. Umiješajte mrkvu, zatim rajčicu, pire od rajčice i mljevenu teletinu.
  3. Smanjite vatru i kuhajte, često miješajući, oko 10 minuta dok mrkva ne omekša, a rajčica malo skuha.
  4. Počnite dodavati špinat u lonac. Dodajte u serijama i promiješajte. U ovom trenutku cijeli lonac bit će napunjen špinatom, ali ne brinite da će se na kraju spustiti.
  5. Kad sav špinat uđe, dodajte rižu ili bulgur i vodu. Začinite solju i paprom.
  6. Zatvorite poklopac i pustite da se krčka na laganoj vatri, oko 15 do 20 minuta, ili dok se riža ne skuha. Povremeno promiješajte. Poslužite uz turski jogurt.

Savjet

Ako zaista želite eksploziju u ustima, prije posluživanja nasjeckajte malo češnjaka i pomiješajte s jogurtom.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Moj lokalni supermarket ne prodaje mljevenu teletinu - postoji li drugačije meso koje bih mogao upotrijebiti kao zamjenu ili bi doista trebalo biti samo teleće? Hvala! -01. Srpnja 2013


Delly i Bells odlaze na safari s hranom

Prije mnogo godina pronašao sam jelo u kuharici Family Circlea za curry od mljevenog mesa i špinata. Mislim da sam par puta napravio kako je napisano, a onda se počelo mijenjati. Sjećam se da sam jeo samosu u kojoj je bilo orašasto žute leće, a kad sam sljedeći put napravio ovaj curry, dodao sam Channa Dahl. Rođen je moj curry od mljevenog mesa, leće i špinata.

To je jelo koje ponekad napravim začinjeno, s dodatkom kajenskog papra ili, u ovom slučaju, kašmiri čilija jer to ’ jedem u zadnje vrijeme. A ponekad ga jednostavno začinim na način koji je ukusan, a da nije vruć. Ovisi o mom raspoloženju. Ponekad koristim samo običnu žutu leću, drugi put moju omiljenu leću, Channa Dahl. Ključ je korištenje leće koja se ne rasprši i nestane, iako sam i ja to učinila, dodajući rascjepljenu crvenu leću, kao i žutu. Crvene nestaju, ali dodaju nešto ukupnoj teksturi. Ja sam totalni ovisnik o leći pa ponekad samo izmislim mješavinu svih različitih vrsta u svojoj smočnici i vidim što će se dogoditi. Uvijek je dobro.

Stvarno to samo izmišljam dok idem. Poznato je da sam dodavao grašak ili tikvice narezane na kockice, ali osnovni recept ostaje isti.

Moram dodati da sam bio prilično zadovoljan ovim fotografijama koje sam napravio sinoć. Jela od mljevenog mesa, i općenito mnogi curryi, teško je predstaviti na ukusan način, ali kad sam dodala mješavinu avokada/jogurta s korijanderom, odlučila sam da sam konačno pronašla način da to učinim fotogeničnim. Fotogenični curry. Učini to!

Dodavanje mješavine avokada i prirodnog jogurta na vrh dogodilo se sinoć samo zato što sam ’ve dobio par avokada na korištenje. Uglavnom na to stavim samo žlicu jogurta. Ali ovo je doista uspjelo. Sviđa mi se kako se ovo jelo stalno razvija. A budući da je to jelo koje se kuha na laganoj vatri, ne smeta mi to napraviti radnim danom. Mogu ga umutiti, ostaviti da se krčka dok se temeljac ne upije i staviti noge gore jedan sat.

Mljeveno meso, leća i curry od špinata

2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sitno narezan
2-3 češnja češnjaka sitno nasjeckana
2 žličice mljevenog kima
2 žličice mljevenog korijandera
2 žlice mljevene paprike
1 žlica garam masale
1 sitno sjeckani zeleni čili (po izboru)
1 sitno sjeckani crveni čili (po izboru)
(Ako nemam svježeg chillisa, po ukusu dodam i neki čili u prahu)
Naribani komad svježeg đumbira 2 cm
500 g nemasnog goveđeg mljevenog mesa (prije sam koristio janjetinu)
1 limenka narezana rajčica
Goveđi temeljac od 1 litre
1 hrpa engleskog špinata (ili 250 g pakiranja smrznutog špinata)
1 šalica chana dahl ili žute leće
Svježi korijander

1. Luk pirjajte na ulju do zlatne boje. Dodajte češnjak i đumbir, miješajte dok ne omekšaju. Dodajte suhe začine, promiješajte, izvadite.
2. Na još malo ulja mljeveno meso popržite, razbijte ga dok ne skuha.
3. Vratite smjesu luka/začina i sjedinite.
4. Dodajte rajčice iz konzerve, leću i goveđi temeljac. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno jedan sat, povremeno miješajući.
5. Ako koristite svježi špinat, isperite, uklonite peteljke i usitnite, na kraju sata bacite mljeveno meso. Ako se fino nareže, skuhat će se u mljevenom komadu.
6. Ako koristite smrznuti špinat, odmrznite ga i spremite za dodavanje na kraju sata. Začinite solju i paprom.
7. Poslužite uz rižu, s dodatkom prirodnog jogurta ili kombinacije jogurta i avokada.


Špinat s rižom, mljevenim mesom i jogurtom recept - recepti

Skladištenje svježeg špinata: Nježno je zelene boje: čuvajte u plastičnoj vrećici u hladnjaku: stavite ga u hladnjak čim se vratite kući!

SPANAKORIZO
Špinat i riža
prema Mediteranskom povrću Clifforda A. Wrighta.

napomena od autora recepta:
Neki kuhari vole gurnuti nekoliko jaja okrenutih prema suncu po vrhu gotovog jela, a to možete učiniti i ako želite. Kefalotyri je grčki sir koji se obično može pronaći na bliskoistočnim ili grčkim tržištima, a prema potrebi zamijenite ga provolonom ili blagim cheddarom. (To je Cliffordovo mišljenje, koristite ono što volite! -Julia)

1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
1 šalica nekuhane riže kratkog zrna
1 1/2 šalice vode
1 žličica soli
crni papar po ukusu
1/8 žličice muškatnog oraščića (svježe mljeveno ako je dostupno)
3 žlice svježe nasjeckanog lista mente, podijeljeno
3 žlice sitno sjeckanog svježeg origana ili mažurana, podijeljeno
2 kilograma špinata, oprana oporuka i ošišana s teških stabljika (može se kombinirati s drugim zelenilom za kuhanje)
1/2 šalice svježe naribanog sira kefalotyri

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tepsiji na umjerenoj vatri i kuhajte luk do žute boje, 10 do 12 minuta, povremeno miješajući. Dodajte rižu i kuhajte dok se ne prekrije uljem, oko 2 minute. Dodajte vodu i sol i pustite da zavrije. Smanjite vatru na nisko, poklopite i kuhajte dok riža ne upije većinu vode, oko 20 minuta.
2. Začinite paprom, muškatnim oraščićem i pola začinskog bilja. Na vrh riže stavite polovicu špinaona i začinite preostalim začinskim biljem. Stavite preostali špinat u tepsiju i poklopite. Kuhajte dok špinat lagano ne uvene, oko 15 minuta, i miješajte da se pomiješaju riža, špinat i začinsko bilje. Poklopite i nastavite kuhati, često provjeravajući tepsiju, sve dok se voda ne upije, još 30 do 45 minuta. Ispravite začine, prekrijte sirom, ostavite da se otopi i poslužite vruće.
čini 6 do 8 obroka.

Juha od bijelog graha s kvinojom, špinatom i shiitakeom
prilagođeno sa allrecipes.com

Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta
Spremno za: 2 sata 40 minuta
Porcije: 6

1 kilogram suhog graha cannellini
1 žlica ulja repice
1/3 kilograma gljive shitake, stabljike i narezane
1 žlica maslinovog ili ulja repice
1 veliki luk, poriluk ili drugi allium narezan, narezan na tanke kolutiće

1/2 šalice suhog bijelog vina (po izboru)
2 žličice svježe nasjeckanog ružmarina
1/2 šalice kvinoje
10 unci opranoga svježeg špinata, nasjeckanog (otprilike kakva vam je csa vrećica ovog tjedna
sol i papar po ukusu

1. Stavite grah cannellini u veliku posudu i prelijte s nekoliko centimetara hladne vode, ostavite stajati 8 sati do noći. Ili grah i vodu prokuhajte u velikom loncu na jakoj vatri. Kad proključa, isključite vatru, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Grah prije upotrebe ocijedite i isperite.
2. Zagrijte 1 žlicu ulja repice u velikom loncu na umjerenoj vatri. Umiješajte gljive i kuhajte dok ne omekšaju i počnu se odricati sokova, oko 4 minute. Izvadite gljive iz lonca i ostavite sa strane. Zagrijte preostalu žlicu ulja repice u loncu i umiješajte narezani luk. Kuhajte i miješajte dok luk ne karamelizira do tamno smeđe boje, oko 15 minuta.
3. Ulijte vino i ružmarin te na jakoj vatri zagrijte do vrenja. Kad prokuha, dodajte ocijeđeni grah i dovoljno vode da prekrije grah za 1 inč. Vratite na vrenje, a zatim smanjite vatru na srednje nisku temperaturu, poklopite i pirjajte 30 minuta.
4. Umiješajte kuhane gljive i quinou nastavite kuhati dok grah i quinoa ne omekšaju, još oko 20 minuta. Maknite s vatre i umiješajte listove špinata dok ne uvenu. Prije posluživanja po ukusu začinite solju i paprom.

Stracciatella (talijanska juha od jaja sa špinatom)
Prilagođeno iz Minimalistički kuhari kod kuće od M. Bittmana

4 šalice pilećeg temeljca, najbolje dostupne, učinit će ovu izvrsnu juhu
2 šalice zelenila špinata, očišćeno i spremno za kuhanje
4 jaja
4 žlice svježe naribanog parmezana
Naribati svježi muškatni oraščić (ili prstohvat iz staklenke)
2 žlice mljevenog peršina (nije obavezno, samo ako ga imate u blizini)
S & amp P po ukusu

Pustite 3 šalice temeljca da prokuha na jakoj vatri u šerpi od 6-8 šalica. Preostali temeljac umiješajte s jajima, sirom, muškatnim oraščićem i peršinom dok se dobro ne sjedine.

Kad temeljac ključa, podesite vatru tako da lagano, ali ne bijesno, bude mjehurići. Umiješajte špinat i miješajte samo trenutak (trebalo bi se prilično brzo skuhati), a zatim u neprestanom mlazu dodajte mješavinu jaja, cijelo vrijeme miješajući. Povremeno miješajte dok se jaja ne skupe u male grudice, 2-3 minute.

Kušajte i dodajte S & amp P po svom ukusu, pa poslužite. Ukrasite s malo više parmezana ako želite.

TOPLA I KISELA JUHA S ŠPINATOM
, prilagođeno iz Veliki Zeleni od Georgeanne Brennan

6 šalica pileće ili povrtne juhe (visoke kvalitete jer je ovo čorba od čorbe!)
6 unci bijelih gljiva, tanko narezanih
1 hrpa špinata, stabljika i listići narezani (oko 1 1/2 šalice)
3 žlice svijetlog soja umaka
3 žlice rižinog vinskog octa
3/4 žlice svježe mljevene paprike
2 žličice preprženog sezamovog ulja
1/2 žličice vrućeg čili ulja
5 tona čvrstog tofua, izrezanog na kocke 1/2 inča
5 žlica vode pomiješano s:
3 žlice kukuruznog škroba
1 jaje, umućeno
1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
2 zelena luka, uključujući polovicu zelenog dijela, mljeveni

U velikom loncu ili loncu za juhu zagrijte juhu do vrenja.
Smanjite vatru na srednju, dodajte gljive i špinat te pirjajte 5 minuta. Dodajte soja sos, ocat, papar, sezamovo ulje, ulje čilea i tofu te promiješajte. Zatim umiješajte smjesu vode i kukuruznog škroba te npr. I kuhajte 1 minutu.

Juhu od kutljača prelijte u zdjelice za juhu i ukrasite cilantrom i zelenim lukom.

JUHA OD ŠPINATSKOG KORIČA

2 kilograma lukovice komorača (ponekad se naziva i anis), nasjeckane (oko 5 šalica)
1 luk, nasjeckan
2 žlice maslinovog ulja
2 šalice pileće juhe
2 šalice vode
1 žličica sjemenki komorača
3/4 kilograma špinata (oko 1 hrpa), grube stabljike odbačene, a lišće dobro oprano i ocijeđeno

U teškom kuhalu kuhajte lukovicu komorača i luk na ulju, poklopljeno, na umjereno laganoj vatri, povremeno miješajući, 10 minuta, dodajte juhu, vodu i sjemenke komorača, pa smjesu pirjajte poklopljeno 10 do 15 minuta ili dok žarulja komorača ne omekša. Umiješajte špinat i pirjajte juhu 1 minutu ili dok špinat ne uvene. Juhu kuhajte u blenderima ili u procesoru za hranu. Juha se može poslužiti topla ili ohlađena.

Pravi oko 8 šalica, poslužuje 6 do 8. Gurmanski

SALATA OD ŠPINATA, FENELA I FETE

3 žlice maslinovog ulja
2 žlice svježeg soka od limuna
1 velika ljutika, mljevena

1 pakiranje od 6 unci lišća dječjeg špinata
1 velika lukovica komorača, ošišana, razdijeljena po dužini, jezgrasta, tanko narezana poprečno
1 hrpa rotkvica, narezanih
3/4 šalice izmrvljenog feta sira

Umutite ulje, limunov sok i ljuti luk u manjoj zdjeli da se sjedine. Začinite preljev po ukusu solju i paprom.

Kombinirajte špinat, komorač i rotkvice u velikoj plitkoj zdjeli. Dodajte preljev i bacite premaz. Po salati pospite feta sir i poslužite.

DJEČJA ŠPINATA I SALATA OD METE SA GRAŠKOM CRNIH OČI

Aktivno vrijeme: 25 min Početak do kraja: 30 min

1 šalica smrznutog crnookog graška
1 šalica vode
3/4 žličice soli
1/4 žličice sjemenki komorača
1/8 žličice kajenskog oraha
1/8 žličice crnog papra
2 žlice svježeg soka od naranče
1 žlica svježeg soka od limuna
1 žlica pileće juhe s malo natrija bez masti
1/2 žličice meda
1 1/2 žličice maslinovog ulja
5 oz dječjeg špinata
1 šalica labavo zapakirane svježe mente, uklonjene stabljike

Posebna oprema: električni mlin za kavu/začine

Grašak, vodu i 1/2 žličice soli pirjajte u loncu od 1 litre, nepokriveno, na umjerenoj vatri dok grašak ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom, a zatim grašak rasporedite na papirnati ubrus i osušite.

Sjemenke komorača sameljite s kajenskim i crnim paprom u prah u mlincu, a zatim premjestite u malu zdjelu. Dodajte grašak u mješavinu začina i bacite premazati.

U velikoj zdjeli umutite sokove, juhu, med, ulje i preostalu 1/4 žličice soli te dodajte špinat i nanu, bacajući premaz. Poslužite salatu posutu začinjenim graškom. Svaka porcija sadrži oko 89 kalorija i 2 grama masti.

JUHA OD SLAČETE I ŠPINATA
(Slanutak je drugo ime za Garbanza)
prilagođeno Shakti receptu

2 žlice maslinovog ulja
4 zgnječena češnja češnjaka
1 nasjeckani poriluk ili luk
1 žlica mljevenog kima
2 žličice korijandera u prahu
3 velika krumpira oguliti i nasjeckati
16oz može grašak, ocijeđen
5 šalica povrtnog temeljca
1 žlica kukuruznog škroba
2/3 šalice gustog vrhnja ili pola i pol
2 žlice paste od sezama
1 hrpa špinata, opran i grubo nasjeckan crveni čili u prahu sol i papar po ukusu

Zagrijte ulje i kuhajte češnjak i luk dok ne omekšaju. Promiješajte kim i korijander i skuhajte. Dodajte temeljac i krumpir. Pustite da zavrije i pirjajte. Dodajte grašak i pirjajte dok oboje ne omekšaju. Pomiješajte pastu od sezama, vrhnje i kukuruzni škrob. Dodajte čile u prahu i umiješajte u juhu. Dodajte špinat i pustite da zavrije. Nastavite miješati. Pirjajte 5 minuta, dodajte sol i papar i poslužite.

PET ZAČINSKIH LISTAKA SOBA REZANCI,
prilagođeno iz Začini života Nina Simonds 6-8 obroka

1 recept 5 začina hoisin tofu (recept je ispod)
4 šalice kvalitetne juhe od povrća (ili pileće juhe!)
2 šalice vode
1/2 šalice sakea ili vina
1 žlica mljevenog svježeg đumbira
1 1/2 šalice mladog luka (oko 10 mladića), uglavnom zelenila, sitno narezanog na dijagonalne ploške
1/2 kilograma mladog špinata, oprati i osušiti
1/2 kilograma soba rezanci

Prvo: Pripremite Tofu s pet začina (recept u nastavku) Ostavite da se ohladi i narežite na ploške debljine 1/4 inča dugačke oko 2 inča i široke 1/2 inča, pazeći da su kriške još premazane marinadom od hoisina.

Drugo: Dok se tofu peče, pomiješajte juhu, vodu, rižino vino, mljeveni đumbir i sojin umak zajedno u velikom loncu i zagrijte dok ne postane jako vruće. Kuhajte oko 10 minuta da se okusi sjedine. Dodajte kriške tofua i mladi luk i kuhajte dok tekućina ne proključa. Dodajte špinat i pažljivo promiješajte. Kuhajte kratko dok listovi špinata malo ne uvenu, a zatim isključite vatru. Okus za začin, po potrebi prilagodba.

Treće: U međuvremenu zagrijte 3 litre vode, dodajte soba rezance i promiješajte da se odvoji. Kad voda proključa, smanjite vatru na srednju i kuhajte 3 1/2 do 4 minute, dok ne postane al dente. Rezance ocijedite u cjedilo, isperite pod toplom vodom i raspodijelite u zdjele za posluživanje Žlicom dodajte juhu, tofu i špinat po rezancima i poslužite.

PET ZAČINA HOISIN TOFU, prilagođeno iz Začini života autor: Nina Simonds

Pomiješajte marinadu:

3/4 šalice hoisin umaka
1/3 šalice rižinog vina ili sakea
3 žlice soja umaka
1 1/2 žlice mljevenog češnjaka
1 žličica pet začina u prahu*
1 žličica preprženog sezamovog ulja

prelijte marinadom: 1 1/2 kilograma čvrstog tofua, ocijedite i prepolovite po debljini

Ostavite tofu da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva

Zatim tofu rasporedite na obloženi lim za kolače obložen aluminijskom folijom. Odozgo prelijte marinadom i pecite 35 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i malo ohladite. Izrežite na komade debljine 1/2 inča, 2 inča duga i 1 inča široka. Na vrh žlicom dodajte kuhanu marinadu i poslužite ili upotrijebite prema uputama u receptima.

PEČENI ZAČINJENI ŠKAMPI NA ZVELOM ŠPINATU

6 velikih škampa
1/8 žličice čilija u prahu
1/8 žličice soli
1/2 kilograma špinata (oko 1 vezica)
2 mladica
1 žličica svježeg soka limete
2 žlice vode
1 žličica naribanog oguljenog svježeg korijena đumbira
1/2 žličice sezamovog ulja

Prilog: klinovi limete

Zagrijte pećnicu na 450 & iexclF. Ostavljajući ljuske netaknute, skinite noge sa škampi i oštrim nožem prepolovite škampe
uzdužno. Škampe s ljuskom prema dolje složite u jedan sloj u plitku tepsiju. U maloj zdjeli
promiješajte čili u prahu i sol te ravnomjerno pospite po škampima. Škampi se mogu pripremiti do
ova točka 3 sata unaprijed i ohlađena, pokrivena.

Odbacite stabljike špinata i dijagonalno narežite mladi luk na ploške debljine 1/4 inča. Prelijte škampe so
sok limete i pecite u sredini pećnice dok se ne skuha, oko 5 minuta.

U velikoj tavi koja se ne lijepi zagrijati vodu s đumbirom na laganoj vatri i dodati
špinat. Kuhajte špinat, miješajući, dok lagano ne uvene, oko 20 sekundi. Uklonite tavu s vatre i
odmah umiješajte mladi luk i ulje dok se dobro ne sjedine. Špinat začinite solju i paprom.

Na sredini svakog od 4 tanjura naspite špinat i rasporedite polovice škampa oko njega. Poslužite škampe i
špinat s kriškama limete.

Služi 4 kao prvo jelo. Gurmanski

JEČAM OD RIZOTO-STILA SA PROLJETNOM ZELENOM
Ječam daje prekrasnu žvakaću teksturu.

Sprej s biljnim uljima koji se ne lijepi
2 velika poriluka (samo bijeli i blijedozeleni dijelovi), nasjeckani
1 lukovica komorača, sitno nasjeckana (oko 1 1/2 šalice)
1 žličica suhog timijana
2 šalice bisernog ječma
6 1/2 šalice konzervirane pileće juhe s malo soli
1/2 žličice niti šafrana

1 1/2 šalice smrznutog dječjeg graha, odmrznutog

1 pakiranje od 6 unci svježeg dječjeg špinata, izrezano, tanko narezano
1/4 šalice naribanog parmezana
2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
Grančice svježeg bosiljka

Obilno poprskajte teški veliki lonac raspršivačem koji se ne lijepi. Stavite lonac na srednje jaku vatru. Dodajte polovicu
poriluk i pola komorača u lonac. Pirjajte Ž dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Zatim umiješajte majčinu dušicu
jedva. Dodajte 2 1/2 šalice juhe i šafrana. Pirjati dok se tekućina gotovo ne upije, često miješajući,
oko 10 minuta. Dodajte preostali poriluk, koromač i 4 šalice juhe. Donijeti da se krčka. Smanjite toplinu na
srednje niske i kuhajte dok ječam ne omekša i smjesa ne postane kremasta, uz često miješanje, oko 30 minuta.

U međuvremenu, skuhajte grah lima u velikom loncu s kipućom slanom vodom dok ne omekša, ali je još bistar
zelena, oko 3 minute. Ocijedite.

Ječmu dodajte grah lima, špinat, parmezan i nasjeckani bosiljak te promiješajte da se sjedini. Začinite s
sol i papar. Smjesu premjestite u 6 plitkih zdjela. Ukrasite grančicama bosiljka i poslužite.

Služi 6.
Po obroku: kalorije, 352 ukupne masti, 5 g zasićene masti, 1 g kolesterola, 4 mg.
dobar tek

KVINOA ČUDER SA ŠPINATOM, FETA SIROM I ZELENIM LUKOM, Svjetlo za kuhanje, PROSINAC 1999. godine

8 šalica vode
3/4 šalice nekuhane quinoe
2 žličice maslinovog ulja
2 žlice sitno sjeckane jalape sjemenki i ntildeo papra
1 češanj češnjaka, mljeven
2 1/2 šalice oguljenog krumpira za pečenje narezanog na kockice (oko 1 kilogram)
1 žličica soli
1 žličica mljevenog kima
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
2/3 šalice tanko narezanog zelenog luka, podijeljenog
3 šalice tanko narezanog špinata
1 šalica (4 unce) izmrvljenog feta sira
1/3 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

Kombinirajte vodu i quinou u nizozemskoj pećnici i zakuhajte. Poklopiti, smanjiti vatru i pirjati 20 minuta. Maknite s vatre. Ocijedite u sito iznad zdjele, rezervirajući tekućinu za kuhanje, dodajte dovoljno vode u tekućinu za kuhanje da izmjerite 6 šalica. Quinou ostavite sa strane. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Dodajte jalape & ntildeo i češnjak kuhajte 30 sekundi. Umiješajte krumpir, sol, kim i crni papar kuhajte 5 minuta uz često miješanje. Umiješajte 6 šalica tekućine za kuhanje, kvinoju i 1/3 šalice luka prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta ili dok krumpir ne omekša. Umiješajte 1/3 šalice luka i špinata kuhajte 3 minute. Maknite s vatre. Umiješajte sir i cilantro. Prinos: 8 obroka (veličina obroka: 1 1/4 šalice)

KINESKA JUHA OD REZANKA OD PILETINE SA ŠPINATOM I ČEŠNJAKOM

U kineskoj kulturi rezanci simboliziraju dugovječnost i često se poslužuju u New -u
Godišnje proslave i tradicionalno ostaju jako duge.

3 1/2- do 4 kilograma piletine
8 tankih kriški svježeg korijena đumbira
1 hrpa mladog luka, izrezanog poprečno na trećine
10 šalica vode
3/4 šalice kineskog rižinog vina ili srednje suhog šerija
2 unce sušenih rezanci od rižinih štapića (rižini vermicelli)
1 hrpa bok choy -a, oprano, ocijeđeno i krupno nasjeckano lišće
1 hrpa tanko narezanog svježeg vlasca od češnjaka

Cjepačicom ili teškim kuharskim nožem narežite piletinu na velike komade. Izrežite piletinu kroz kosti na komade od 2 inča. U velikom kuhalu kipuće vode piletinu blanširajte 1 minutu. U cjedilo ocijedite piletinu i isperite pod hladnom vodom.

Ravnom stranom cijepača ili nožem lagano razbijte korijen đumbira i mladi luk. U očišćenom kuhalu kuhajte 10 šalica vode s piletinom, korijenom đumbira, mladim lukom, rižinim vinom ili šeri i pirjajte, nepoklopljeno, povremeno obračujući pjenu, 2 sata. Juhu sipajte kroz cjedilo obloženo trostrukom gazom gaze u veliku zdjelu otpornu na toplinu, a piletinu spremite za drugu upotrebu. Juha se može pripremiti 3 dana unaprijed, potpuno ohladiti, otkriti i ohladiti, poklopiti.

U očišćenom kuhalu kuhajte juhu. Dodajte rezance i kuhajte, povremeno miješajući, 2 minute. Umiješajte bok choy i pirjajte, miješajući jednom ili dvaput, dok špinat ne postane svijetlo zelen i postane samo mekan, oko 3 minute. Umiješajte vlasac i sol i papar po ukusu te pirjajte 1 minutu.
Gurmanski
Veljače 1997. godine

1 1/2 kilograma špinata (oko 2 snopa), grube stabljike odbačene i
lišće dobro oprati i ocijediti
5 žlica neslanog maslaca, otopljenog i zagrijanog
7 listova phylla (svaki otprilike 17 x 12 inča), naslaganih između 2 lista
voštanog papira i prekrivena navlaženom kuhinjskom krpom
6 žlica svježe naribanog parmezana
1 žličica suhe mente
1/2 šalice vrlo tanko narezanog crvenog luka
2/3 šalice fino izmrvljene Fete
1 1/2 žlice maslinovog ulja

U kuhalu za vodu kuhajte špinat u vodi držeći se za
lišće, pokriveno, na umjerenoj vatri 3 do 4 minute, ili
dok ne uvene, osvježite ga pod hladnom vodom i
ostavite da se dobro ocijedi u cjedilo dok pravite phyllo
kora.

Zagrijte pećnicu na 400F. Lagano premažite lim za pečenje s
malo maslaca, stavite 1 list fila na
maslaca, očetkajte ga lagano s ostatkom
maslac. Pospite phyllo s 1 žlicom
Parmezan, na vrh stavite drugi list phylla i pritisnite
čvrsto, tako da prianja uz donji sloj. Maslac,
posipajte i u njih nanesite preostali phyllo
način, koji završava listom phyllo. Očetkajte gornji list
lagano s preostalim maslacem i ispecite koru u
na sredini pećnice 5 minuta.

Rasporedite špinat ravnomjerno po kori, ostavljajući 1 inč
obrubiti svuda uokolo, izmrviti metvicu po njoj i začiniti
špinat sa soli i paprom. Raspršite luk po
špinat, posipajte pizzu fetom i pokapajte je
s uljem. Pizzu pecite u sredini pećnice
15 minuta ili dok se sir ne otopi i uz pizzu
kotačem ili oštrim nožem izrežite ga na kvadrate.

Služi 6 do 8 kao predjelo. Gurmanski svibanj 1993

PILETINA SA RAJČICAMA OD NARANČE, ŠPINATA I VIŠNJE

2 žlice mljevenog svježeg kopra
2 žličice naribane korice naranče
1 žličica mljevenog češnjaka
3/4 žličice soli
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
1 žlica maslinovog ulja
4 polovice pilećih prsa bez kože, tanko narezane
poprečno
4 šalice čvrsto zapakiranih iscijepanih svježih listova špinata (oko 8
unci)

Zagrijte pećnicu na 450F. Stavite veliki lim za pečenje u pećnicu
toplina.

U međuvremenu umiješajte kopar, koricu naranče, češnjak i sol u sredini
zdjela. Začinite paprom. Pomiješajte rajčicu, ulje i 1
žličica mješavine kopra u maloj zdjeli. Dodajte piletinu u
preostalu smjesu kopra u srednjoj zdjeli i bacite premazati.

Izrežite 4 lista folije, svaki dugačak oko 20 centimetara. Mjesto 1
folija na radnoj površini. Na 1 polovicu rasporedite 1 šalicu špinata
od folije. Na vrh špinata stavite 1/4 narezane pileće smjese.
Žlica 1/4 mješavine rajčice na vrhu piletine. Preklopite foliju,
potpuno zatvarajući sadržaj i čvrsto stisnuvši rubove
pečat. Ponovite sa preostala 3 lista folije, špinatom, piletinom
mješavine i mješavine rajčice, čineći ukupno 4 paketa.

Pakete od folije složite u jednom sloju na zagrijano pečenje
list. Smanjite temperaturu pećnice na 400F. Pecite do piletine
je tek skuhano, oko 10 minuta. Prijenos u
ploče ostavite stajati 5 minuta.

Pravi 4 obroka. Dobar tek u ožujku 1998

ŠPINAT OD SUSAME SA ĐUMBIROM I ČEŠNJAKOM Gurmanski rujan 1997

1 češanj češnjaka
2 žličice sezama
1 žlica biljnog ulja
1 žličica naribanog oguljenog svježeg korijena đumbira
1 svežanj izrezanog svježeg špinata

Nasjeckajte češnjak i u maloj suhoj tavi prepržite sjemenke sezama
na umjerenoj vatri, miješajući, do zlatne boje. U teškom
Kotlić od 6 litara zagrijava ulje na umjerenoj vatri dok se ne zagrije
ne pušiti i kuhati češnjak i đumbir, miješajući, 30
sekundi, ili dok ne zamirišu i dobiju zlatnu boju. Dodajte špinat
šake, miješajući i kuhati dok samo ne uvene.

Špinat poslužite posut sjemenkama sezama.

SALATA SA ŠPINATOM I PRŽENIM CRVENIM PAPRIKAMA Gurmanski veljača 1999

4 crvene paprike
1 žličica meda
1 žličica dijon senfa
1 žlica balzamičnog octa
2 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/2 kilograma svježeg dječjeg špinata (oko 8 šalica pakirano)

Brzo pečeno i oguljena paprika. Pečenu papriku narežite na
Trake širine 1/2 inča. U maloj zdjeli umutite dušo,
senf i ocat. Lagano dodavati ulje, mućenjem
dok se ne emulgira, te začinite solju i crnim paprom.
Pečena paprika i vinaigrette mogu se pripremati 2 dana
naprijed i odvojeno rashlađeno, pokriveno.

U veliku zdjelu ubacite pečene paprike i špinat
vinaigrette te sol i crni papar po ukusu.

BURITOSI OD CRNOG GRAHA, ŠPINATA I GLJIVA Gurmanski siječanj 1995

1 luk, sitno nasjeckan
1/2 kilograma gljiva, sitno nasjeckanih
1 žlica biljnog ulja
1 svežanj špinata (oko 1 kilogram), grube stabljike odbačene,
dobro oprati i osušiti
2 režnja češnjaka
1/4 šalice vode
1 šalica crnog graha iz konzerve, dobro isprana i ocijeđena
1 žličica svježeg soka od limuna
2 luka, sitno nasjeckana
3/4 šalice krupno naribanog paprikastog sira (oko 5 unci)
1/2 šalice konzerviranog blagog umaka od enchilade
dvije 10-inčne ili četiri 8-inčne tortilje od brašna

U teškoj tavi skuhajte luk i gljive na ulju
umjerenu vatru, miješajući, do zlatne boje. Dodajte špinat i
češnjaka i kuhati, miješajući, dok špinat ne uvene, oko
30 sekundi. Umiješajte vodu, grah, limunov sok, mladi luk,
papar Jack, te posolite po ukusu i kuhajte, miješajući, do
sir se topi.
U malom loncu zagrijte enchilada umak.
Zagrijte suhu tavu (dovoljno veliku da primi 1 tortilju)
umjereno jaku vatru do vrućine. Tortilje u tavi za kuhanje,
1 odjednom, često okretanje, 30 sekundi ili dok
omekšati i prenijeti na radnu površinu. Podijelite punjenje
između tortilja i smotajte burito.

Žlicom prelijte burritos i poslužite s kiselim vrhnjem.

OHLADENA JUHA OD GRAŠKA I ŠPINATA Gurmanski lipanj 1995

1 kilogram svježeg zelenog graška, oljušten (oko 1 1/2 šalice) ili 1 1/2 šalice odmrznutog odmrznutog
1 hrpa lišća špinata (2 šalice zapakirane), dobro oprati i osušiti
1 žlica šećera
1 žličica suhog estragona
1/2 žličice soli
svježe mljeveni crni papar po ukusu
2 šalice pileće juhe
1 šalica leda
2/3 šalice običnog jogurta
U loncu pirjajte grašak, špinat, šećer, estragon, sol,
i popaprite u juhi 15 minuta ili dok grašak ne postane jako
ponuda. Pire juhu u blenderu dok ne postane glatka i premjestite
u zdjelu. Umiješajte led i 1/2 šalice jogurta, miješajući dok se ne promiješa
led se topi, a juha hladi. Podijelite juhu između 2
zdjele i prelijte preostalim jogurtom.

SALATA OD ŠPINATA S PILETINOM NA ŽARU, MANGOM I MALINAMA
Gurmanski srpanj 1996

Za odijevanje:
2 žlice octa od maline*
1 žlica balzamičnog octa
1 žlica soja umaka
3/4 žličice dijon senfa
1 1/2 žličice mljevenog oguljenog svježeg korijena đumbira
1 češanj češnjaka, mljeven i zgnječen u pastu s 1/4 žličice soli
1/4 žličice čilija u prahu
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra ili po ukusu
1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 cijela pileća prsa bez kože (3/4 kilograma), prepolovljena
1 hrpa špinata (oko 3/4 kilograma), grube stabljike odbačene i lišće dobro oprano i suho predenje
1 čvrsto zreo mango, izrezan na ploške debele 1/4 inča
2 rajčice šljive, tanko narezane
2/3 šalice malina, ubrane
4 luka, sitno nasjeckana
1/4 šalice oraha, tostiranih i grubo nasjeckanih

Napravite preljev: U zdjeli umutite sav preljev
sastojci osim ulja. Dodajte ulje u mlazu, mućenjem i
umutiti dok se ne emulgira. (Oblačenje se može napraviti 2 dana unaprijed
i ohlađeno, pokriveno.)
U plitkoj posudi ili plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti premazati piletinu
s 3 žlice preljeva. (Piletinu marinirati, poklopiti i
ohlađeno, 2 sata.)
Zagrijte nauljenu, dobro začinjenu ivicu grill tavu
umjereno jaku vatru dok se ne zagrije, ali se ne puši i peče na žaru
piletina, ocijeđena, dok se ne skuha, otprilike 7 minuta
svaka strana. Piletinu premjestite na pladanj i ohladite. (Piletina
može se nadopuniti do ove točke 1 dan unaprijed i ohladiti,
pokriveno.)
Narežite piletinu na ploške debele 1/4 inča i u veliku zdjelu
sjediniti sa preostalim sastojcima. Preostala kiša
prelijte preko salate i nježno promiješajte da se dobro sjedini.

Salata od špinata (ili oraha) i jogurta, iz Knjige povrća Jane Grigson
Autorica preporučuje korištenje "domaćeg" jogurta, ja bih preporučio da to učinite ILI da kupite veliku organsku raznolikost koja nam je dostupna sada, a ona 1978. godine.

3 žlice nasjeckanog luka
2 žlice maslaca
1 velika gomila oraha ili špinata, oprana, stabljika, lagano kuhana na pari i grubo nasjeckana
1/4 šolje (1/2 šalice?) 'Prirodnog' jogurta (običan!)
1-2 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
1 žličica mljevenog cimeta
sol, papar, šećer

Luk kuhajte na maslacu dok ne požuti, ali ne omekša. Dodajte orah ili špinat, dobro promiješajte i ostavite nekoliko trenutaka da se pravilno zagrije i upije okus luka. Pomiješajte jogurt, češnjak i cimet u posudi. Još vruće dodajte mješavinu špinata i luka, sve dobro promiješajte. Začinite po želji. Poslužite ohlađeno.

KINESKA JUHA OD PILETINIH REZNICA
ŠPINAT I LJUŠKE
, Julia & rsquos brza verzija

U kineskoj kulturi rezanci simboliziraju dugovječnost i često se poslužuju
Novogodišnje proslave i tradicionalno ostaju jako duge.

2 litre pileće juhe, domaće ili konzervirane: Volim Trader Joe & rsquos organski
slobodnog uzgoja u kutiji u stilu kutije za sok.
8 tankih kriški svježeg korijena đumbira
1 hrpa mladog luka, izrezanog poprečno na trećine
3/4 šalice kineskog rižinog vina ili srednje suhog šerija
2 unce sušenih rezanci od rižinih štapića (rižini vermicelli)
1 kilogram špinata ili blitve, očišćene i grubo narezane. (Špinat mi
koji donose ovaj tjedan već će biti spremni za lonac.)
1 hrpa tanko narezanog svježeg vlasca od češnjaka

Ravnom stranom cijepača ili nožem lagano razbiti korijen đumbira i
mladi luk. U očišćenom kuhalu kuhajte juhu od piletine s đumbirom
korijen, mladi luk, rižino vino ili šeri i pirjajte, nepoklopljeno, 20-30
minuta. Naprezanje.

U očišćenom kuhalu kuhajte juhu. Dodajte rezance i kuhajte, miješajući
povremeno, 2 minute. Umiješajte špinat i pirjajte miješajući jednom ili
dva puta, dok špinat ne postane svijetlo zelen i postane samo nježan, oko 3
minuta. Umiješajte vlasac, sol i papar po ukusu i pirjajte 1
minuta.

prema Gourmet -u
Veljače 1997. godine

Kremasti špinat, prilagođeno prema Previše paradajza bilješke Lois Landau i dr. Julije: u ovo jelo možete umiješati sa špinatom zelje repe, kelj i ili krastavce za špinat.

1 1/2 šalice kuhanog špinata i ili drugog zelja
1/4 šalice kiselog vrhnja
2 žlice hrena, naribanog (upotrijebio bih posudu iz staklenke ako to imate!)
2 žlice maslaca
1/2 žličice muškatnog oraščića ILI 1 žlica svježeg estragona, ovisno o tome što vaša ostava, ukusi i vrt imaju S & amp P po ukusu


Juha od špinata i poriluka

Obožavam eksperimentirati s juhama ovih dana. Ne samo da je izvrstan topliji zimski obrok, već se i domaća juha čini zdravom i hranjivom.

Uzmite za primjer ovaj recept od juhe od špinata i poriluka. To je izdašan obrok napravljen od pirjanog luka, poriluka i češnjaka kuhanog u povrtnom temeljcu s mladim špinatom i svježom mentom, poslužen s gljivama i mikro zelenilom. Odličan izvor vitamina A, K i folata, špinat se također može pohvaliti sa samo 7 kalorija po šalici. Wowzers. Dodaj juhu molim!

Otkrio sam da dodavanje malo kajenskog papra također zagrijava grlo, a svježa menta iza sebe ostavlja osvježavajući okus. Nadam se da ćete to moći probati!

Ne samo da je ova juha od špinata i poriluka utješno ukusna i hranjiva, također izgleda nevjerojatno svojim travnato -zelenim izgledom, zasigurno će oživjeti svaki stol za večeru. Poslužite ga kao predjelo s parmezanom ili kao obilno jelo sa svježom ciabattom ili paninijem. Oh, i jesam li spomenuo da je recept za juhu potpuno niskougljikohidratni i prilagođen Bantingu? Zadovoljstvo!


Špinat s rižom, mljevenim mesom i jogurtom recept - recepti

Pripremite sastojke:

Svježe proizvode operite. Sitno narežite & frac34 luk koji vam je potreban samo & frac34 za ovaj recept te nasjeckajte češnjak i đumbir. Rajčice narežite na kockice i ostavite sa strane.

U loncu zakuhajte 1 & frac12 šalice vode. Umiješajte poklopac riže s poklopcem i smanjite vatru na minimum. Simmer for 15 minutes until all of the water is absorbed. Taste the rice if it is still too firm, add a few more tablespoons of water. Cover the pot and let the rice absorb the water off of the heat. Fluff the finished rice with a fork and set aside covered to keep warm.

Cook Onions & Spices:

Meanwhile, heat a little oil in a pot over medium heat. Add onion, garlic and ginger and sauté for 4 minutes. Add spice mix and continue cooking for another 3 minutes.

Brown Mince:

Add mince, breaking up with a wooden spoon and cook over medium-low heat for 8 minutes, until browned. Add tomatoes and ¼ cup of water, cover and simmer for 15 minutes. Začinite solju i paprom.

Add Peas & Spinach:

Add peas and spinach and cook for another 4 minutes, until spinach has wilted and peas are bright green. Pick coriander leaves and stir through mince before serving, reserving some leaves for garnish.

You Plate It:

Divide rice between serving plates/bowls. Top with curry and garnish with yoghurt and coriander leaves. Uživati!


Spinach with rice, mince and yoghurt recipe - Recipes

Prepare Ingredients:

Wash the fresh produce. Finely dice ¾ onion (you only need ¾ for this recipe) and mince garlic. Dice tomatoes, and set aside.

In a pot, bring 1½ cups water to a boil. Stir in the rice cover with a lid and reduce the heat to low. Simmer for 15 minutes until all of the water is absorbed. Taste the rice if it is still too firm, add a few more tablespoons of water. Cover the pot and let the rice absorb the water off of the heat. Fluff the finished rice with a fork and set aside covered to keep warm.

Cook Onions & Spices:

Meanwhile, heat a little oil in a pot over medium heat. Add onion, garlic and ginger and sauté for 4 minutes. Add korma paste and continue cooking for another 3 minutes.

Brown Mince:

Add mince, breaking up with a wooden spoon and cook over medium-low heat for 5 minutes, until browned. Add tomatoes, cover and simmer for 10 minutes. Začinite solju i paprom.

Add Peas & Spinach:

Add peas and spinach and cook for another 2 - 3 minutes, until spinach has wilted and peas are bright green. Pick coriander leaves and stir through mince before serving, reserving some leaves for garnish.

You Plate It:

Divide rice between serving plates/bowls. Top with curry and garnish with yoghurt and coriander leaves. Uživati!


  • 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 500g Coles Graze Grass Fed Lamb Mince
  • 1/4 cup (75g) tandoori paste
  • 450g pkt microwavable basmati rice
  • 120g pkt Coles Australian Baby Spinach
  • 4 Coles Naan Breads, torn
  • 1 Lebanese cucumber, seeded, sliced
  • 1/2 cup (140g) Greek-style yoghurt
  • 2 tbs coconut flakes, toasted
  • 1/2 cup coriander sprigs
  • 25g butter, melted

KORAK 1

Heat the oil in a large frying pan over high heat. Add the mince and cook, stirring with a wooden spoon to break up lumps, for 2 mins or until browned. Add the tandoori paste. Reduce heat to medium-high and cook, stirring occasionally, for 3 mins or until mince is cooked through. Sezona.

KORAK 2

U međuvremenu zagrijte rižu u mikrovalnoj pećnici prema uputama za pakiranje.

KORAK 3

Place spinach in a microwave-safe bowl. Partially cover and cook in the microwave on high for 1 min or until spinach wilts. Arrange the naan bread in a single layer on a microwave-safe plate. Heat in the microwave on high for 1 min or until the naan bread is heated through.

KORAK 4

Divide the rice evenly among serving plates. Top with the mince mixture, spinach, cucumber and naan breads. Spoon a dollop of yoghurt over the mince mixture on the plates. Sprinkle with coconut and coriander. Drizzle the naan bread with butter and serve immediately.



1. Heat the oil in a frying pan and sauté the onion and garlic on medium to low heat taking care not to burn the garlic.
2. Add the diced carrot and celery and tomato paste and increase the heat.
3. Add the mince and cook with the vegetables for approximately 5 minutes.
4. Add the curry powder, Worcestershire sauce and ½ cup of water and simmer for 20 to 30 minutes. Stir occasionally during cooking and add a little more water it looks too dry.
5. Finish by adding the peas and cook until they are heated through.


6. Serve over toasted ciabatta, top with a fried egg and a sprinkle of Italian parsley.


  • 2 žlice biljnog ulja
  • 900g/2lb lamb neck fillet, cut into 3cm/1in cubes
  • 2 onions, roughly chopped
  • 3 garlic cloves, peeled and crushed
  • 2 green chillies, finely chopped
  • 1 tbsp grated fresh ginger
  • 1 tsp ground turmeric
  • 1½ tbsp garam masala
  • 1½ tbsp ground cumin
  • 1 tbsp mild Kashmiri chilli powder
  • 6 large tomatoes, roughly chopped
  • 400ml/14fl oz coconut milk
  • 600ml/1 pint chicken stock or lamb stock
  • 250g/9oz baby spinach leaves
  • 200g/7oz plain yoghurt
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • steamed basmati rice, to serve

Heat a large saucepan and add one tablespoon of the vegetable oil and then the lamb. Cook over a high heat for 3-4 minutes, or until the lamb is golden-brown all over, then remove and set aside.

Reduce the heat and add the remaining tablespoon of vegetable oil. Add the onions, garlic, chillies and ginger and fry for 2-3 minutes, until golden-brown and softened.

Add all the turmeric, garam masala, cumin and chilli powder and fry, stirring well, for one minute. Add the tomatoes and coconut milk and heat to bring to a simmer. Stir well, scraping the bottom of the pan to deglaze and release any residue at the bottom of the pan. Add the lamb and enough chicken stock to just cover the lamb.

Heat the mixture until simmering, then partially cover and cook on a low heat for about one hour, or until the lamb is tender.

Skim off any excess fat from the surface of the sauce, then add the spinach. Cook for 1-2 minutes, until the spinach has wilted.

Add the yoghurt, season, to taste, with salt and freshly ground black pepper and stir well.


Homestyle Savoury Mince

A homestyled savoury mince is a perfect winter meal using beef mince, vegetables and spices to provide a yummy winter dish.

Sastojci

  • 500 g beef mince
  • 1 nasjeckani luk
  • 3 režnja češnjaka, zgnječena
  • 2 carrots sliced or diced
  • 2 cups beef bone broth (stock)
  • 1-2 tbs Worcestershire sauce (gluten-free)
  • 1 tbs sweet paprika
  • 1 tbs tomato paste
  • 1 cup frozen or fresh peas and corn
  • 1 zucchini, finely diced
  • 1 cup diced mushrooms
  • 1 tsp arrowroot, to thicken (optional)
  • Sol i papar po ukusu

Metoda

  1. Heat a little olive oil in a hot frypan and add your onions and carrots. Stirring regularly, cook until the carrots have started to soften and the onions translucent.
  2. Add the mince and brown off, adding the garlic at the last minute.
  3. Add the tomato paste and stir, cooking for a minute or so to soften the taste. Add the Worcestershire sauce, paprika, broth and remaining vegetables and cook until the vegetables have softened, and the liquid has reduced right down to a thick sauce. Taste and season to your preference.
  4. If needed you can use a little arrowroot to thicken the sauce if it has not reduced enough to your liking.

Prijedlozi posluživanja:

  • Serve over a baked potato or sweet potato, with a dollop of sour cream, coconut yoghurt or guacamole
  • Serve with rice or a broccoli/cauliflower rice or steamed vegetables
  • Serve with some quality sourdough or a paleo toast with avocado for breakfast.

Optional Extras:

Extra vegetables: Chopped green beans, chopped spinach and fresh herbs
Curried version: Omit the Worcestershire sauce and paprika and add 1-2 tablespoons of curry powder.


Gledaj video: Budete ho chtít připravovat znovu a znovu - pudink s mletým masem a cuketou!


Komentari:

  1. Jerric

    I wish to speak with you, I have something to say.

  2. Goltir

    Tvoja ideja je jako dobra

  3. Kateb

    Čestitam, odlična poruka

  4. Kagazragore

    izvanredno, vrlo vrijedna poruka

  5. Tormey

    Perhaps I will refuse))

  6. Arlie

    Apsolutno si u pravu. There is something in it, too, it seems to me an excellent idea. Slažem se s tobom.

  7. Trowhridge

    Wacker, by the way, this magnificent phrase is just being used



Napišite poruku