Radiatori s mahunama u receptu za preljev od rajčice

Kad se grah i tjestenina jedu zajedno, biljni proteini se kombiniraju kako bi osigurali dobar izvor proteina kao i meso. Dobro začinjen preljev savršeno se slaže sa sastojcima.

Budite prvi koji će ovo napraviti!

SastojciPoslužuje: 4

• 225 g (8 oz) radijatora (roštilja za tjesteninu) ili drugih šupljih oblika
• 1 konzerva srca artičoke, oko 400 g, ocijeđena i narezana na četvrtine
• 4 zrele rajčice, oguljene i narezane na tanke kriške
• 3 štapića celera, tanko narezana
• 1 crvena paprika, sjemena i narezana na tanke trakice
• 1 konzerva graha, oko 400 g, ocijedite i isperite
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka

• Preljev od rajčice
• 2 žlice paste od rajčice sušene na suncu
• 1 češanj češnjaka, zdrobljen
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žličica šećera u prahu
• sol i papar

MetodaPriprema: 35min ›Spremno za: 35min

1. Tjesteninu kuhajte 10 do 12 minuta u kipućoj vodi ili prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Tjesteninu temeljito ocijedite i pretvorite u veliku zdjelu.
2. Dodajte srca artičoke, rajčice, celer, crvenu papriku, grah i bosiljak. Lagano promiješajte tjesteninu i povrće. Hladno povrće ohladit će tjesteninu, držeći komade čvrste i odvojene, dok će toplina tjestenine dočarati okuse povrća.
3. Pjenasto umutite sve sastojke za preljev dok se potpuno ne sjedine. Po ukusu dodajte začine i prelijte salatu preljevom. Lagano prelijte salatu da se svi sastojci premažu preljevom, a zatim ostavite sa strane dok se ne ohladi. Prebacite salatu u pojedinačne zdjele ili jedno veliko jelo za posluživanje.

Još neke ideje

Probajte sojino zrno iz konzerve umjesto flageoleta. Ovaj mali, čvrsti i orašast grah izvrstan je izvor biljnih bjelančevina. * Izostavite rajčice, a umjesto toga dodajte četvrtinu i tanko narezanu lukovicu komorača. Zamijenite flageolet grahom cannellini. Dodajte 55 g (2 oz) fino narezane talijanske salame da dobijete mesnatu salatu od glavnog jela. * Marinirajte 225 g (8 oz) gljiva s gumbom s bosiljkom u preljevu najmanje 2 sata prije pripreme salate, a zatim ih dodajte umjesto srca artičoke iz konzerve. Umjesto velikih rajčica dodajte prepolovljene cherry rajčice, a celer izostavite.

Plus bodovi

Grah flageolet ima mnogo bjelančevina i malo masti, a također osigurava korisne količine vitamina B1 i željeza. Zajedno s drugim grahom i mahunarkama, oni su dobar izvor dijetalnih vlakana, osobito topljivih vlakana, koja mogu pomoći u smanjenju razine kolesterola u krvi i na taj način smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Svaka porcija pruža

A, C * B1, B6, niacin, željezo, kalij * E, bakar, selen

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)