hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Chili con Queso

Chili con Queso



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Svi pozdravljaju ovisnost o umaku od sira Velveeta

iStock.com/LauriPatterson

Chili con queso osnovni je sastojak teksaške kuhinje i doslovno se prevodi kao "paprika sa sirom". Većina queso recepata traži Velveetu, možda najpretenciozniji sir koji je ikada postojao. Otopite sir s mlijekom i malo povrća i dobit ćete ukusan zalogaj koji ćete poslužiti s tortiljama ili svježe narezanim povrćem.

Sastojci

  • 1 funta Velveeta, kockasta
  • 1/4 šalice mlijeka (punomasno mlijeko će ovo učiniti super kremastim, ali možete ga zamijeniti 2 posto ili 1 posto)
  • 3 žlice nasjeckanog celera
  • 3 žlice nasjeckane zelene paprike
  • 3 žlice pico de gallo

Obroci6

Kalorije po obroku239

Ekvivalent folata (ukupno) 2µg1%

Riboflavin (B2) 0,3 mg 21,9%


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od hrane, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i propirjajte te luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite vruće i zagrijte, povremeno promiješajte kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od hrane, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i propirjajte te luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite toplo i neka bude toplo, povremeno miješajući kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od stvari, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i propirjajte luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite toplo i neka bude toplo, povremeno miješajući kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od hrane, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i propirjajte te luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite toplo i neka bude toplo, povremeno miješajući kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od hrane, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaše epikurejske osjećaje, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i propirjajte luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite vruće i zagrijte, povremeno promiješajte kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od stvari, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i propirjajte te luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite toplo i neka bude toplo, povremeno miješajući kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od hrane, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i propirjajte te luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite vruće i zagrijte, povremeno promiješajte kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od hrane, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri i propirjajte luk, jalape i ntildeo i sušite sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite vruće i zagrijte, povremeno promiješajte kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste i vi kao i većina Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od stvari, bez sumnje izvađeni iz drobljenica s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i pirjajte i propirjajte luk, jalape i ntildeo i suhe sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite toplo i neka bude toplo, povremeno miješajući kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Recept: Čile con Queso

Tko od nas, opkoljen radnim nevoljama, nije potražio utjehu u košarici prženih prženih čipsa od tortilje i zdjeli vrućeg, baršunastog sira ukrašenog sočnim rajčicama i ljutim čilijem? Ako ste & rsquore poput većine Teksašana, vjerojatno ste bili odvikani od stvari, bez sumnje izvađeni iz drobtinca s Ro-Tel-om i Velveetom, onom ovisnom žutom štrucom proizvoda od pasteriziranog sira.

Vjerojatno potomak queso flameado, & ldquoflamed sir & rdquo sjevernog Meksika, chile con queso (i usput, gringos, it & rsquos & ldquokeh-so, & rdquo ne & ldquokay-so & rdquo) mogao bi biti i njegova vlastita grupa hrane u ovoj državi. Smiješno zadovoljavajući Tex-Mex fondue sastavni je dio jelovnika u restoranima i počasni je gost na bilo kojoj zabavi, crkvenoj zabavi ili zabavi u dvorištu.

No, domaći kuhari koji pokušavaju napraviti nešto drugo osim Velveeta u pripravnosti često su zbunjeni cijelom aferom, čiji je naporan rad rezultirao ili naftnom mrljom ili nečim sličnim magmatskim stijenama. Činjenica je, sviđalo se to vama ili ne, kremasti queso koji većina nas zna i voli se s topljenim sirom. Ako to vrijeđa vaš epikurejski senzibilitet, možete se uzeti u obzir znajući da se Julia Child, nakon uzorkovanja svog prvog quesa u restoranu Matt Martinez Jr. & rsquos No Place, u Dallasu, navodno prepustila još tri obroka.

Matt Martinez & rsquos Chile con Queso

1 žlica ulja repice
1 /2 šalica sitno sjeckanog slatkog luka
1 /2 šalica sitno nasjeckana
jalape & ntildeo (po želji možete koristiti i zeleni čili iz konzerve, samo ih dodajte uz rajčice)
1 žličica mljevenog kima
1 žličica granuliranog češnjaka
1 /2 žličica soli
2 žlice kukuruznog škroba
1 šalica pileće juhe
8 unci američkog sira (sviđa mi se bijeli američki ako sve što možete pronaći su samci, složite ih i narežite na male kockice)
1 šalica sjeckane rajčice

Koristeći teški lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj temperaturi i pirjajte i propirjajte luk, jalape i ntildeo i suhe sastojke 2 do 3 minute, dok luk ne postane proziran. Dodajte juhu i zagrijte 3 do 4 minute, dopuštajući da se umak zgusne, a zatim dodajte sir i rajčice. Pažljivo pirjajte queso na laganoj vatri 3 do 5 minuta, podešavajući njegovu gustoću prema vašem ukusu dodavanjem juhe ili sira. Poslužite toplo i neka bude toplo, povremeno miješajući kako biste izbjegli strašnu kožu ldquocheesea. & Rdquo

Prilagođeno iz Matt Martinez & rsquos Kulinarska granica: prava kuharica iz Teksasa, by Matt Martinez Jr. i Steve Pate. Izdaje Doubleday.


Gledaj video: Chili Con Carnage Total Overdose PSP Sequel - Full Game Walkthrough