hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Dylanov nevjerojatno jednostavan recept za pancetta penne amatriciana

Dylanov nevjerojatno jednostavan recept za pancetta penne amatriciana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Prilog
  • Umak

Ovo je jednostavno, brzo i ukusno jelo koje će oduševiti sve! Zaključak - to je umak na bazi rajčice s čilijem. Moja kći obožava ovo jelo od svoje četvrte godine i jedno je od omiljenih žena moje žene, jer je to nešto svježe i autentično što brzo napravim bez daha i milosti. Kao što sam rekao, to nije složeno jelo, ali to je upravo vrsta hrane koju biste jeli u bilo kojoj talijanskoj kući u Rimu u prosječnoj tjednoj noći. Radi jednako dobro kao i ručak, a također i sa špagetama.


Merseyside, Engleska, Velika Britanija

4 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 3

  • 2 velika luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 velika crvena chillisa
  • 400 g sjeckane rajčice
  • 4 žličice maslinovog ulja
  • 130 g pancete, narezane na kockice
  • sol i mljeveni crni papar
  • 200 ml suhog bijelog vina
  • 600 g svježeg pennea od jaja
  • Parmezan, origano, bosiljak (po želji)

MetodaPriprema: 10 minuta ›Kuhanje: 15 minuta› Spremno za: 25 minuta

  1. Za pripremu (lako mi treba manje od 10 minuta) morate sitno nasjeckati luk - što je finije to bolje. Također sitno nasjeckajte češnjak i sjemenke te usitnite crveni čili. Oljuštite rajčice (samo ako NE koristite konzervirane sjeckane rajčice) i pripremite vodu za kuhanje za tjesteninu (ne zaboravite dodati malo soli u vodu).
  2. Uključite pećnicu za kruh od češnjaka ili focacciu ili bilo što drugo (ako ga jedete). Na kraju si natočite čašu vina. Još vas 15 minuta dijeli od toga da jedete kao kralj!
  3. Dodajte nekoliko žlica maslinovog ulja u vruću tavu - idealno je željeznu tavu s teškim dnom, ali većina posuda će biti dovoljna.
  4. Dodajte sve kockice pancete, začinite dobrom dozom soli, a zatim pržite na maslinovom ulju dok ne otopi, ali NE hrskavo - ponavljam - NIJE hrskavo.
  5. U topljenu pancetu dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani crveni chillis i dobro promiješajte. Opet kuhajte, ali nemojte hrskati niti zapaliti!
  6. Zatim dodajte sav luk i kuhajte ga sa svim ostalim oko minutu - dok se u osnovi ne propirja.
  7. Sada dodajte najmanje 200 ml suhog bijelog vina (po želji upotrijebite više, većinu ćete ionako skuhati, a što ga više budete koristili, to će biti bolje, jer ovom umaku dodaje izvrstan okus). Ponovo začinite crnim paprom i solju.
  8. Otprilike u ovom trenutku poželjet ćete u pećnici baciti kruh od češnjaka ili bilo što drugo. Ako ne koristite svježu tjesteninu, vjerojatno ćete također htjeti početi kuhati svoj paket penne rigate jer to može potrajati 10 do 12 minuta.
  9. S vremena na vrijeme miješajte i pustite da se krčka - namjeravate je smanjiti za oko 75%. Iskušenje da ga pojedete u ovom trenutku je nevjerojatno - zaista je ukusno kakvo jest!
  10. Nakon što se osnovni umak / vino skuha za 75%, dodajte sjeckanu rajčicu i dobro promiješajte te kuhajte oko 5 minuta. Konzervirane nasjeckane rajčice će vam poslužiti (slobodno upotrijebite one s češnjakom ili začinskim biljem, sve one koštaju oko 80 kuna za pleh pristojne kvalitete) ili možete koristiti svježe rajčice ako želite (samo ogulite).
  11. Svježi penne ubacite u vodu koju ste skuhali i skuhajte po ukusu - obično oko 3 ili 4 minute sa svježim penneom i manje ako vam se sviđa al dente.
  12. Dok se vaša tjestenina dovršava s kuhanjem, nastavite miješati svoj umak i možda ga pred kraj brzo zagrijati. Nasjeckane rajčice do sada bi trebale biti dobro usitnjene i umiješane.
  13. Ocijedite tjesteninu, poslužite i dodajte umak. Neki ljudi u ovom trenutku prije posluživanja vole miješati svoju tjesteninu i umak u tavi, ali to ovisi samo o vama.
  14. Ako želite, odjenite se sa svježim komadima parmezana i / ili bosiljkom ili origanom (u potpunosti ovisi o vama, a nije bitno za jelo)
  15. Poslužite u velikim zdjelama s kruhom od češnjaka i finim bijelim vinom. Za mene je to obično ostatak boce koji ostane od kuhanja - ako ga već nisam popio!

Koristite za ostatke

Uz ovo jelo uvijek spremim ostatke za sljedeći dan, obično do tada dobiju još veći udarac čilija.

Naprijed

Ovo je odlično zabavno jelo ako želite napraviti prije vremena i poslužiti hrpu ljudi s nečim zaista ukusnim - samo ekstrapolirajte sastojke u skladu s tim.

Savjet

Ponekad, kad dodam pancetu, ubacim i malo nasjeckane salame samo za slatki okus, ali to nije dio recepta i potpuno je neobavezno. Mogli biste jednako lako koristiti guanciale ili pršut ili čak sjeckanu slaninu, ali sviđa mi se jeftina jednostavnost pancete. Nema potrebe pretjerivati ​​- samo kupite pancetu narezanu na kockice dostupnu u vašem lokalnom supermarketu (možete kupiti trakice svježe pancete, ali vjerujte mi - kockice su najbolje za brzi jednostavan obrok). Vaš je izbor hoćete li kupiti dimljenu pancetu ili ne. Dolazit će u maloj plastičnoj kutiji za oko 1,75 funti, a trebali biste potrošiti svih 130 g. Slobodno koristite više ako želite, što više to veselije! Ako ste vegetarijanac, umjesto pancete uvijek možete upotrijebiti sjeckani patlidžan ili nešto slično. Dodajte sjeckanu slaninu ili salamu ili nasjeckani pršut ili bilo što ove prirode kako biste napravili obilniji obrok i / ili dodali malo slatkoće. Lako se može napraviti vegetarijanski obrok izostavljanjem očiglednih sastojaka mesa i zamjenom, na primjer, sjeckanim patlidžanom.

Bilješke o sastojcima

Ako koristite paketni (osušeni) penne rigate, to može potrajati oko 10 ili 12 minuta pa ćete to morati početi kuhati otprilike u vrijeme kad ste dodali bijelo vino. Svježe košta oko 1,50 funti ili manje. Za vino možete samo kupiti male boce pojedinačne veličine za oko 2,00 funte ili manje i Tesco, ili čak napraviti plastičnu limenku španjolske bijele boje za nešto više od pet funti ako zaista želite uštedjeti! I Soave zapravo radi prilično dobro, što je jeftino bijelo. Zaista nema potrebe prskati po skupoj boci osim ako poput mene ne želite izliku da ostatak popijete uz obrok.

Savjet

Upamtite da ne radite gluposti poput mene kao što ja trljam oči dok sjeckate chillis.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

-16. Travnja 2012