hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Pahuljasto tijesto za pizzu

Pahuljasto tijesto za pizzu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Za oduzima pizza uspješno postupiti na sljedeći način:

Kvasac pomiješajte sa šećerom, malo mlakog mlijeka i toliko brašna da dobijete gustu kremu. Kad nabubri, staviti ga u brašno, dodati ostale sastojke i umijesiti. Ako je pregusto, dodajte još malo mlijeka, dodajte ulje.

Odlazi tijesto za pizzu kvasiti. Izlaze 3 pladnja za pizzu. Kad se stavi u posudu, ostavite da se diže još 15 minuta.

Sjedimo u pladnju tijesto za pizzu i ukrasite po želji: gljive, salamu, masline, papriku, origano, ribani sir.

Umutite 3 jaja s malo vrhnja i pospite po vrhu.


400 g pšeničnog brašna
25 g svježeg pivskog kvasca
50 ml ulja
Sok od rajčice
sol

Prosijte brašno na radnom stolu. U njegovu sredinu izmrvite kvasac koji se otopi u žlici tople vode. Dodajte ulje, sol i vodu da se tijesto lako zamijesi, bez grudica. Dobro mijesite tijesto dok ne postane elastično i prikladno za mekoću. Od tijesta napravite grumen, pospite brašnom, poklopite i ostavite da se diže oko 2 sata. Nakon tog intervala, pospite brašno na radni stol i rasporedite tijesto u obliku pladnja u kojem ćete peći pizzu. Stavite ga u posudu podmazanu uljem, premažite sokom od rajčice i ostavite da se odmori 10 minuta. Stavite u pećnicu na 10 minuta, izvadite, dodajte sastojke za pizzu i stavite peći još 10 minuta. Dobar tek!


Male tajne za pahuljasto tijesto

Najvažnije je znati da morate brašno prosijati prije nego ga upotrijebite za tijesto. Za krhko tijesto potrebno vam je najkvalitetnije brašno. Nekada su žene brašno stavljale nekoliko dana visoko, na toplinu, nekoliko dana prije pravljenja pita ili kolača. Danas samo trebate paziti da je brašno na sobnoj temperaturi, čak i toplo, i prosijano onoliko puta koliko želite ovisno o tome kakvo tijesto želite napraviti (na primjer, prosijano je brašno za tijesto cozonac) 3 puta). Svrha prosijavanja brašna je prozračivanje pa će tijesto izaći pahuljasto i krhko.

Za mrvičasto tijesto

- Sastojci moraju imati istu temperaturu.

- Koristite svježi, kvalitetni maslac.

- Koristite samo dva žumanjka umjesto cijelog jaja.

- Ostavite tijesto da odstoji sat vremena, ako radite kolače ili ga koristite odmah nakon što je zamiješeno, ako želite od njega napraviti suhe kolače.

- Tijesto mora biti brzo obrađeno kako se maslac ne bi otopio.

- Ohladite ruke prije pripreme.

- Ploču za kolače prije upotrebe morate držati vani na hladnom zraku.

- Ako se tijesto lomi kad ga razmažete, nemojte dodavati brašno, jer će rezultat biti isti.

- Oblici u koje se stavlja tijesto nikada se ne podmazuju maslacem.

Za dizano tijesto

- Koristite svježi kvasac, ovisno o godišnjem dobu: ljeti stavljajte manje, a zimi više.

- Mlijeko od kojeg se pravi maya mora biti toplo, a ne vruće i nikada ne smije doći u dodir sa solju.

- Dizano tijesto mora biti zaštićeno od propuha.

- Umijesite dizano tijesto dok ne postane elastično.

- Slatkiši od dizanog tijesta moraju se peći na odgovarajućoj temperaturi, inače će se na površini stvoriti korica koja će iznutra ostati sirova.

Za nježno tijesto

- Prilikom kuhanja voda i maslac moraju biti hladni. Stavite ih u hladnjak večer prije.

- Malo ulijte vode, dok se tijesto ne odlijepi od ruke i ne može se skupiti u grumen.

- Ne mijesite previše jer u protivnom tijesto postaje elastično i stvrdne se pri pečenju.

- Ostavite tijesto da odstoji na hladnom najmanje dva sata nakon razmazivanja.

- Kolač je dobro ispeći u obliku kositra (metala), jer porculansko posuđe ostavlja dno kolača nekuhanim.

Lisnato tijesto

- Korišteni maslac mora biti dobre kvalitete.

- Tijesto se mora pakirati šest puta.

- Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta između svake serije obrade na listu za kolače.

Prije stavljanja proizvoda u pećnicu, dobro je ostaviti tijesto da se diže 20 minuta. Prije pečenja tijesto se mora potpuno dignuti, inače se tijesto neće dizati i pite se neće dobro ispeći.

Također biste trebali znati da kvasac za tijesto mora biti svjež i ugodnog mirisa. Kako možete provjeriti kvasac? Možete pripremiti vrlo malu količinu tijesta i prekriti ga slojem brašna. Ako se nakon 30 minuta ne pojave pukotine, znajte da je kvasac niske kvalitete.


Sastojak za tijesto za pizzu

Za pripremu tijesta za pizzu trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Pola kilograma brašna
  • 325 ml mlake vode
  • 7 grama suhog kvasca ili 25 grama svježeg kvasca
  • 10 grama soli

Vrijeme pripreme: 7 minuta


Kako pripremiti savršen vrh za pizzu?

Stoga smo pripremili i recept za tijesto za pizzu koji možete napraviti. Više recepata za pizzu možete pronaći u našem posvećenom odjeljku. Problem s tim receptom za tijesto.

Volimo pizzu s tankim i hrskavim vrhom. S vremenom sam pravila pizzu po mnogim receptima. Sa suhim kvascem, majonezom ili svježim kvascem, šećerom ili maslinovim uljem.

Ovo tijesto možete držati u hladnjaku do. Porcije 4, vrijeme pripreme: 90. Osnovni recept za tijesto za pizzu.


1. U zdjelu stavite 300 ml tople vode, žlicu šećera i omotnicu suhog kvasca. Pomiješajte žlicom i ostavite smjesu 5-10 minuta, dok se odozgo ne stvori malo pjene.

2. U veću zdjelu (ili u zdjelu robota) prosijte brašno i sol. Pomiješamo ih i napravimo rupu u sredini. Ulijte malo mješavine vode i kvasca, miješajući ručno kružnim pokretima. Uzmemo malo brašna i dovedemo ga do tekućine u sredini zdjele da se promiješa.
Ako mijesite tijesto na robotu, postavite ga na srednju brzinu.

PAŽLJIVO! Smjesa postaje teška i ljepljiva. Ni u kojem slučaju nemojte dodavati brašno jer će se tijesto stvrdnuti, osušiti kad se ispeče i neće biti nimalo mekano. Nastavite mijesiti sastav i vidjet ćete da se postupno pretvara u elastično tijesto.

3. Sada dodajte ulje i nastavite snažno mijesiti šakama oko 6-8 minuta. Ako mijesite s robotom, ostavite ga mijesiti 4-5 minuta srednjom brzinom.

4. Tako ćemo dobiti elastično tijesto koje se lako ljušti s ruku i stijenki zdjele. Ponavljam, nemojte dodavati drugu količinu brašna! Samo na taj način imat ćemo krhko i istodobno prhko tijesto za pizzu!

5. Ostavite tijesto da miruje 5 minuta i mijesite ga još 6-7 minuta. Ponovite postupak još dva puta (ostavite tijesto da odstoji još 5 minuta i mijesite ga 6-7 minuta). Svakim gnječenjem tijesto postaje sve elastičnije i mekše.

Tijesto za pizzu & # 8211 kako se priprema

6. Nakon što smo završili s gnječenjem, premažite tijesto uljem i pustite ga da naraste u zdjeli koju smo također namazali uljem. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ručnikom.

7. Ostavite ovo tijesto za pizzu da se diže 40 minuta, dok ne udvostruči volumen, a zatim ga podijelite na dva dijela. Svaki komad tijesta za pizzu namažite uljem i ostavite da se diže još 30 minuta.

Uzgojeno tijesto za pizzu

8. Na radni stol stavite komad papira za pečenje i pospite ga malo brašnom. Stavite komad tijesta za pizzu i rasporedite ga pritiskom dlanovima i prstima (ne oklagijom) u debeli i okrugli lim promjera 30 cm.

Tip: Ako više volite da je vrh za pizzu tanji od ove količine tijesta za pizzu, možete napraviti četiri vrha.

List za tijesto za pizzu

9. Ako pizzu ne pripremimo odmah, vrhove pizza možemo zamrznuti u zamrzivaču, jednu na drugu, s listom papira za pečenje između njih.

Tip: Kad želimo napraviti pizzu, izvadimo radnu ploču iz zamrzivača i dodamo sastojke koje želimo koristiti u pizzu na smrznutu radnu ploču. Pizzu pecite na 200 stupnjeva oko 25 minuta na srednjoj stepenici pećnice, dok ne porumeni.

10. Preljev možemo staviti na vrhove pizze, a zatim ih zamrznuti. Na vrhove za pizzu stavljamo sastojke koje volimo (umak od rajčice, sir, kobasice, slaninu, gljive, paprike i sve drugo što volimo) i stavimo ih u zamrzivač, jedan na drugi, s papirom za pečenje između njih.


Sicilijanska pizza s tijestom bez gnječenja

Bolju i ukusniju pizzu od sicilijanske pizze s tijestom bez gnječenja, nisam jela, mekanu i pahuljastu radnu plohu poput njezine majke kod kuće.

Da, doista će vas ovaj recept za pizzu zadiviti, napravljen je tako brzo i može biti toliko svestran da su vam potrebni samo klasični sastojci. Tijesto je bez gnječenja, a preljev je do svakoga od nas. I kao što sam rekao da je tijesto vrlo jednostavno za napraviti i ne morate ga mijesiti dok se gluten ne razvije i ne podesi ga kao elastičnost i puno više, gotovo je za manje od 5 minuta. Stoga ne vrijedi čekati satima da naručite pizzu, jer danas je možete napraviti kod kuće, u vlastitoj udobnosti, a sastojke za preljev možete odabrati sami.

Pahuljast i mekan vrh, sve u kombinaciji s domaćim umakom od rajčice s origanom i maslinovim uljem, čini ovaj recept daleko iznad onoga što nalazimo u trgovini ili isporuci. Zato vas odavde pozivam da ostanete zajedno zbog popisa sastojaka, ali i zbog jednostavne i brze pripreme.

Za mnoge druge recepte sa ili bez mesa ili posna jela i još mnogo toga, pronađite u odjeljku grickalica, kliknite ovdje ili na fotografiji.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

U zdjelu stavite brašno sa soli, dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. "Gnječiti" lopaticom ili drvenom žlicom dok ne postane glatko.

Preko posude stavite foliju i ostavite je na toplom mjestu 20-25 minuta ili dok ne udvostruči volumen.

Dok je tijesto u drugom kvasu, rajčice stavite u juhu u zdjelu sa soli, paprom, origanom, maslinovim uljem i pomiješajte ih mikserom.

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa.

Tapetom za pečenje 27/35 cm obložite papir za pečenje.

Papir za pečenje namažite s malo ulja, okrenite tijesto i rasporedite ga što ravnomjernije rukom po cijeloj površini pleha.

Stavite 4-5 žlica umaka i ravnomjerno ga rasporedite. Dodajte polovicu količine mozzarelle date na krupnom ribežu.

Preko mozzarelle dodajte sastojke odabrane za preljev i ostatak mozzarelle.

Stavite pladanj u pećnicu poklopljenu 20 minuta, a zatim skinite poklopac i ostavite još 5-7 minuta da se formira kora.


Domaća pizza & # 8211 poslastica

Za pripremu pizze kod kuće ne treba nam mnogo hrane. Točnije, možemo to učiniti s onim što imamo u hladnjaku. U nastavku ću predstaviti sastojke koje sam koristila, ovaj put. Pizza je izašla dovoljno velika da se svi umorimo. Dvije odrasle osobe i pola djeteta. Albert se ne može izračunati u cijelom dijelu. Budući da sam htjela pizzu s tunom i Maia sa šunkom, pola sam stavila ribu, a u drugu šunku.

Sastojci potrebni za vrh pizze

  • pola omotnice suhog kvasca
  • 200 grama mlake vode
  • pola žličice soli
  • pola žličice šećera
  • dvije žlice ulja
  • 200 & # 8211 300 grama brašna. Količina nije fiksna. Shvatit ćete kad uložite dovoljno. Tijesto treba biti elastično i vrlo malo ljepljivo.

Sastojci za stavljanje pizze

  • tri četvrtine konzerve punog tona
  • kukuruz. Oko 100-150 grama
  • pola sitno sjeckanog luka. Ako ga narežete na kriške, izgleda puno bolje. Skrivam to od Maie i zato je tako smrvim.
  • šunka ili što god želite. Ja sam koristila 6-7 kriški
  • narezani cabanos
  • ribani sir. Ovaj put sam stavio oko pola bloka telemea.
  • umak od rajčice. Obogatila sam ga s dva režnja češnjaka stavljenog na malo rende i malo origana.

Kako pripremiti pahuljasti pizza pult

Pizza vrh je izuzetno jednostavan za pripremu. U posudu stavite mlaku vodu i pomiješajte s kvascem, solju, šećerom i uljem. Zatim postepeno dodavajte brašno, dok ne dobijemo elastično i gusto tijesto, ali vrlo malo ljepljivo. Pokrijte zdjelu čistim ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite da se diže oko 30 minuta. Priznajem da gotovo nikad nemam toliko strpljenja i manje ga ostavljam.

U međuvremenu pripremite sastojke za stavljanje pizze i zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva (srednja vatra).

Nakon što se tijesto diglo, raširimo ga u pladanj u koji smo stavili papir za pečenje. Pomažemo si s malo ulja, kako bismo ga lako razmazali. Također se može namazati twister -om na pultu, a zatim staviti u pladanj, ali radije ga širim rukom, što ravnomjernije mogu.

Preko tijesta stavite 2-3 žlice umaka od rajčice. Zatim stavljamo ostale sastojke, kako želimo. Ne morate se ograničiti na sastojke koje sam ovaj put odabrala. Možete dodati, gljive, sir, povrće, jaje ili čak krumpir. Pizza od krumpira je poslastica. Hmmm, mislim da ću ti je jednom predstaviti.

Stavite pladanj u vruću pećnicu dok ne dobije željenu boju, a rubovi radne ploče ne postanu smeđi. Može se poslužiti s umakom od rajčice ili bilo kojim drugim umakom koji volite.


Tajne pahuljastog tijesta za pizzu

Da, također sam se nebrojeno puta pitao kako profesionalni kuhari uspijevaju napraviti tijesto upravo onako kako žele? Uzmimo za primjer pizzu: sada nas u većini pizzerija pitaju želimo li pahuljasto tijesto za pizzu ili hrskavo. Tada sam shvatio da postoje neki trikovi koje, ako ste ih otkrili, možete upotrijebiti za bilo koje tijesto. Danas ćemo, međutim, stati na jednom pahuljasto tijesto za pizzu.


Klasično tijesto za pizzu


U potrazi za Klasično tijesto za pizzu informacija? Na pravom ste mjestu. Na maarslet-pizza.dk možete pronaći sve što želite znati o Aluat Clasic De Pizza. I zbog toga možete naručiti ukusnu pizzu! Zato pronađite informacije i naručite pizzu na mreži!

Klasično tijesto za pizzu - VIDEO recept - LaLena.ro

    https://www.lalena.ro/reteta/6/Aluat-de-pizza-clasic/
    21. rujna 2007. & # 0183 & # 32Klasični recept za tijesto za pizzu VIDEO. Elena Butuc. To je najjednostavnije i najukusnije tijesto za pizzu. Probao sam nekoliko varijanti i sastojaka, to 5/5 (62)

Klasični vrh za pizzu. Kako napraviti najbolje tijesto za pizzu

    https://retete.unica.ro/recipes/blat-de-pizza-clasic/
    Jednostavan recept za klasično tijesto za pizzu: Kad želite pripremiti ukusnu pizzu, ne morate kupiti polugotovu radnu ploču, jer klasično tijesto za pizzu možete napraviti kod kuće. Vrh raste onoliko koliko vam je potrebno za izradu najbolje domaće pizze. Koraci su vrlo jednostavni, a vrh pizze…

Kako napraviti pahuljasto, hrskavo tijesto za pizzu? (recept.

    https://pofta-buna.com/cum-se-face-un-aluat-de-pizza-pufos-sau-crocant/
    6. veljače 2014. & # 0183 & # 32Tjesto od pahuljaste ili hrskave pizze - čuo sam ovo pitanje, uvijek tražimo recept za domaću pizzu koji je jednako dobar, brz i jednostavan za napraviti. Uvijek pravim pizzu kod kuće i to dugi niz godina jer sam naučio praviti pizzu na moru, prije… 5/5 (16)

Kako napraviti tijesto za pizzu, pahuljasto i brzo Gina Bradea.

    https://www.youtube.com/watch?v=IMESHiySL2A
    29. ožujka 2018. & # 0183 & # 32Kako napraviti tijesto za pizzu, pahuljasto i brzo? Odmah sam zamijesio ovo tijesto i za otprilike sat vremena imam ukusnu pizzu na stolu. Napravljeno od onoga što svi žele: tunjevine, povrća, salame, šunke itd. Više. Autor: Zabavite se s Ginom Bradeom

Tijesto za pizzu - recept Gennara Contalda Savorija.

    https://savoriurbane.com/aluat-pentru-pizza-reteta-lui-gennaro-contaldo/
    21. veljače 2016. & # 0183 & # 32Tjesto za pizzu - recept Gennara Contalda (pogledajte video na kraju). Jednostavan pizza pult, poput knjige, prema autentičnom talijanskom receptu koji je predstavio slavni kuhar Gennaro (jedan od mentora Jamieja Olivera). Ovaj vrh za pizzu priprema se vrlo brzo, a rezultat je odličan! Naravno poput pizze ... 4.9 / 5 (22)

Pahuljasta vrhunska pizza sa & quotde all & quot - domaćom pizzom Savori.

    https://savoriurbane.com/pizza-cu-blat-pufos-cu-de-toate-pizza-de-casa/
    15. srpnja 2017. & # 0183 & # 32Pizza s pahuljastim vrhom sa "sve" - ​​"rumunjska" domaća pizza. Recept za domaću pizzu "sa svime" ili "pizza s onim što imamo" nostalgičan je, od… 5/5 (16)

Talijansko tijesto za pizzu GatesteUsor.ro

    http://www.gatesteusor.ro/aluat-de-pizza-italian/
    11. ožujka 2014. & # 0183 & # 32Koristio sam pladanj za pizzu promjera 30 cm. Za tanki vrh za pizzu upotrijebite oko 100-150 grama tijesta za okrugli pladanj. Od ove količine brašna napravila sam četiri pizze od 30 centimetara. Mislim da je to dovoljno za dvije pečene pizze u pladnju za štednjak.4.1 / 5 (21)

Recept Klasično tijesto za pizzu - Bucataras.RO

    https://www.bucataras.ro/retete/aluat-de-pizza-clasic-50341.html
    28. kolovoza 2013. & # 0183 & # 329. List tijesta za pizzu razvaljajte na oklagiju i prebacite na pladanj namazan uljem, zarolajte ga i lagano podignite rubove, ne puno, oko 1 cm. Ako je list premalen za ladicu, prstima lagano pritisnite od središta do rubova i poprimit će oblik koji želite. Možete pomazati ruke s malo… 5/5 (1)

Jednostavna domaća pizza - LaLena.ro

    https://www.lalena.ro/reteta/7/Pizza-simpla-de-casa/
    23. rujna 2007. & # 0183 & # 32To je jednostavan recept za pizzu, koji sam napravila od najjednostavnijih sastojaka. Objavit ću druge recepte i kombinacije sastojaka koje ću isprobati. . Klasično tijesto za pizzu. 600 g Prema receptu za tijesto za pizzu. Imate vezu do sastojaka - Tijesto za pizzu ... 5/5 (23)

Livit klasično dizano tijesto za pizzu - Recepti

    http://livit.ro/2013/10/12/aluat-de-pizza-clasic-classic-pizza-dough/
    12. listopada 2013. & # 0183 & # 3213. Na stol posut brašnom (nužno) razvaljajte oklagijom vrh pizze veličine dna poslužavnika + 1 cm, od svake loptice tijesta. 14. Posebnu posudu za pizzu podmažem s malo ulja prije stavljanja tijesta. 15. U normalnoj posudi za štednjak najbolje je peći na papiru za pečenje, s uljem koje nisam probao u običnoj posudi za štednjak. 16.

Video: Pizza. domaci recept za pizzu najmekše tijesto za pizzu #pizza #foodblogger #zakuhajmozajedno