hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Recept mesnih okruglica od puretine i papra

Recept mesnih okruglica od puretine i papra



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Sastojci
  • Meso i perad
  • Perad
  • purica
  • Pureće mljeveno meso

Ove ćufte od puretine i papra ukusna su alternativa govedini. Poslužite sami kao ukusan predjelo za zabavu ili poslužite uz tjesteninu ili uz povrće za glavni obrok.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPoslužuje: 6

  • 2 srednje paprike, sjemenjene i prepolovljene
  • 500 g purećeg mljevenog mesa
  • 1 jaje
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 2 režnja češnjaka, mljevena
  • sol i papar, po ukusu
  • 1/3 žličice suhog ružmarina
  • 150 g feta sira, sitno sjeckanog
  • 2 do 3 žlice maslinovog ulja

MetodaPriprema: 15 minuta ›Kuhanje: 15 minuta› Spremno za: 30 minuta

  1. Paprike stavite u posudu otpornu na pećnicu i pecite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, okrećući jednom, dok ne omekšaju. Maknite s vatre, narežite na kratke kriške i ostavite sa strane.
  2. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte pureće mljeveno meso s jajetom i dobro promiješajte rukama. Dodajte luk i češnjak, začine i ružmarin, zatim narezanu papriku i feta sir te miješajte dok se dobro ne sjedini. Vlažnim rukama oblikujte male polpete.
  3. Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri i dodajte polpete, po potrebi kuhajući u serijama. Pržite oko 15 minuta, često okrećući tako da puretina više ne bude ružičasta u sredini. Izvadite iz tave i poslužite vruće.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Sažetak recepta

  • 1 ½ kilograma nemasne mljevene puretine
  • 1 jaje
  • 1 ¼ šalice suhih krušnih mrvica
  • 1 (1 unca) pakiranje mješavine za ranč
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • 1 luk, mljeven
  • 1 zelena paprika, mljevena
  • 1 (12 fl oz) može dr. Pepper®
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • 1 šalica kečapa
  • 1 šalica rajčice narezane na kockice u soku
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice mljevenog crnog papra
  • ½ žličice češnjaka u prahu

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

Stavite puretinu, jaje, krušne mrvice, mješavinu za preljev na ranču i 1 žlicu umaka Worcestershire u zdjelu za miješanje zajedno s 3 žlice mljevenog luka i 3 žlice mljevene paprike. Preostali luk i papriku ostavite sa strane. Smjesu od puretine oblikujte u mesne okruglice od 2 inča i stavite u posudu za pečenje 9x13 inča.

Pecite otklopljeno u zagrijanoj pećnici 15 minuta. Dok se mesne okruglice peku, u zdjeli promiješajte preostali luk i papriku zajedno s Dr. Pepper & reg, 1 žlicom umaka Worcestershire, kečapom, rajčicama narezanim na kockice, soli, crnim paprom i češnjakom u prahu. Kad se mesne okruglice kuhaju 15 minuta, izvadite ih iz pećnice i prelijte umakom. Posudu prekrijte aluminijskom folijom i vratite u pećnicu.

Pecite 30 minuta, zatim skinite foliju i nastavite peći još 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja.


Ako koristite mljevena svinjetina, slijedite iste upute kao i mljevena puretina u 2. i 3. koraku, pecite otkriveno dok svinjetina ne dosegne minimalnu unutarnju temperaturu, 20-25 minuta.

Ako koristite Nemoguć hamburger, slijedite iste upute kao i mljevenu puretinu u 2. i 3. koraku, pecite otkriveno dok se ne zagrije, 20-25 minuta.

    1

Pripremite Sastojke

Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva. Sve svježe proizvode temeljito isperite i osušite. Kombinirati zeleni grah, 2 žličice. maslinovo ulje, & frac14 žličice. sol, i prstohvat papar u predviđenom poslužavniku. Rasporedite u jedan sloj. Pecite nepokriveno u vrućoj pećnici, 10 minuta.

Dodajte mesne okruglice

Dok se grah peče, sjedinite mljevena puretina, panko, začinjena sol, & frac14 žličice. sol, i prstohvat papar u zdjelu za miješanje. Oblikujte šest mesnih okruglica jednake veličine. Pažljivo izvadite pladanj iz pećnice. Gurnuti zeleni grah na jednu stranu. Pladanj će biti vruć! Upotrijebite pribor. Ćufte stavite na praznu stranu pladnja. Vrh ravnomjerno s marinara i polovicu Parmezan (preostala rezerva za ukras).

Dovršite jelo

Pecite otkriveno u vrućoj pećnici dok mesne okruglice postići minimalnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva, 25-30 minuta. Pažljivo izvadite iz pećnice. Ukloniti zeleni grah na tanjur ili zdjelu. Promiješati češnjak papar i maslac u ladicu. Ukrasite polpete preostalim Parmezan. Dobar tek!

Home Chef usluga je dostave kompleta obroka - naručite i primajte tjednu dostavu hrane na kućnu adresu. Birajte između 21 svježeg recepta koji uključuje biftek, piletinu, svinjetinu, ribu, vegetarijanske opcije, a i više od toga kako biste zadovoljili svoje potrebe kuhanja svaki tjedan.


Recept od purećih ćufti: Tajna kako ih učiniti sočnim

TRČITE S NJIM Naribane tikvice čine ove ćufte od puretine izuzetno sočnim. Bosiljak, mladi luk i cayenne daju im udarac.

KROZ U dolini Hudson u državi New York, ljudi se oslanjaju na Talbott & amp Arding Cheese and Provision za poticaj vikend avantura i improviziranih okupljanja. Kuharica Mona Talbott primjenjuje svoju klasičnu obuku na niz varljivo jednostavnih jela koja dobro putuju. "To je čista hrana", rekla je. "A ljepota leži u detaljima."

U drugom receptu Slow Food Fast za gospođu Talbott ona čini pureće ćufte svježim i primamljivim uz dodatak naribanih tikvica, bosiljka, mladog luka i kajenskog zrna. "Puran može biti malo suh, ali tikvice donose vlagu", rekla je. Gospođa Talbott poslužuje polpete na hrpi riže od šafrana s umakom od jogurta s travama i jalapeñom. Sve se brzo sastavi i može se pripremiti unaprijed, pa je ovo elegantno jelo lako prenijeti na piknik ili večeru. Kod kuće je to zdrav, zadovoljavajući obrok koji vrijedi unijeti u redovitu rotaciju.

Da biste istražili i pretražili sve naše recepte, pogledajte novu stranicu WSJ Recepti.

-Kitty Greenwald kuharica je, spisateljica hrane i koautorica knjige 'Slow Fires' (Clarkson Potter)

Nastavite čitati svoj članak s članstvo u WSJ -u


Sažetak recepta

  • 1 kilogram mljevene puretine
  • 1 mala tikvica, naribana i osušena
  • 1 veliko jaje, umućeno
  • ½ šalice panko krušnih mrvica
  • 10 maslina kalamata bez koštica, narezanih na kockice
  • 4 žlice izmrvljenog feta sira
  • 1 žličica grčkih začina (poput Cavender's®)
  • 1 šalica grčkog jogurta
  • ¼ šalice staklenki pečene trake crvene paprike
  • 1 žličica soka od limuna
  • 1 žličica maslinovog ulja
  • 1 žličica mljevenog češnjaka
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva C).

U velikoj zdjeli pomiješajte puretinu, tikvice, jaje, krušne mrvice, masline, feta sir i grčke začine. Miješajte dok se jednolično ne sjedine.

Oblikujte kuglice sladoleda od mesnih okruglica i stavite ih na lim za pečenje.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok više ne ružičasto u sredini, oko 25 minuta.

Dok se mesne okruglice peku, u kuhaču stavite grčki jogurt, trakice crvene paprike, limunov sok, maslinovo ulje i češnjak. Pulsirajte dok se dobro ne sjedini. Začinite solju i paprom. Umak za umakanje poslužite uz polpete.


Sastojci

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 425 °. Rukama pomiješajte mljevenu puretinu, jaje, panko, kim, luk u prahu, papriku, ¼ šalice peršina i ¾ žličice. soli u velikoj zdjeli. Radeći jednu po jednu, izvadite male količine smjese i razvaljajte ih u kuglice promjera 1½ & quot (trebate imati 18-20 ćufti).

Korak 2

Zagrijte 2 žlice. ulje u velikoj tavi otpornoj na pećnicu na srednjoj. Radite u serijama, kuhajte polpete dok ne porumene, oko 2 minute po strani. Tavu s mesnim okruglicama premjestite u pećnicu i pecite 5-7 minuta dok se ne skuha.

Korak 3

Dok se ćufte peku, bademe pulsirajte u kuhaču dok se grubo ne samelju. Prebacite u srednju zdjelu. Pulsirajte papriku pečenu na vatri, češnjak, ocat i kajenski orah u kuhaču za kuhanje dok ne postane gotovo glatka. Prebacite u zdjelu s bademima i umiješajte preostalih ½ šalice sezonskog romesco umaka sa soli.

Korak 4

Žlicom umaknite romesco u plitke zdjele i odozgo složite polpete. Preko sitno naribati koricu limuna, a po vrhu posipati krupno nasjeckani peršin.

Kako biste ocijenili ćufte od puretine s romesco umakom?

Ovo sam radila nekoliko puta i svima se sviđa. Dovoljno je različit da se istakne i zadivi, ali ipak izgleda poznato. Prilikom miješanja paprike i mahunastih oraha uzeo sam malo obje u zdjelu i promiješao, a zatim dodao oko polovice paprika kako bi se lakše spojile - nisam imao problema s teksturom badema. Umak sam zagrijala i u loncu prije posluživanja. 10/10

Ovo mi je postalo jedno od najdražih. Vrlo jednostavno, ali jako volim okus. Neka poboljšanja koja sam otkrio i poboljšali su me: ciljajte na veličinu koja vam daje 8-10 mesnih okruglica, finije usitnite mljevene bademe, dodajte sok od limuna u umak i polako viskirajte u maslinovom ulju dok ne dobijete konzistenciju koju želite želim (kao što su drugi rekli da mi je traženi iznos previše)

Ovo je u početku bilo dobro, ali još bolje 3. dana. Slažem se s jednim od recenzenata ispod da ima previše maslinovog ulja u umaku Romanesco - sljedeći put bi ga izrezali na 1/4 šalice. Također, nisam &# x27t stvarno mari za teksturu grubo mljevenih badema i sljedeći bi ih put finije samljeo. S obzirom na to, napravio bih ovo ponovo.

Razočarana sam što smo nakon čitanja recenzija suprug i ja rekli „U redu je. Nije loše, ali ne treba to ponavljati. " Ništa zamjerljivo, ali nije sjajno. Pokušao sam dati 3 ⭐️, ali inzistira na tome da me natjera da mu dam 5.

Svidjelo mi se ovo! Toliko je jednostavno da je moguće lako izmijeniti ako želite/trebate, a prilično možete i#x27t zabrljati. Slijedio sam recept (gotovo) točno, a početak je trajao samo 25 minuta, a čišćenje je bilo jednostavno. U romesco sam dodao konzervirani limun i to je bio *chef 's kiss *. Koristite ih ako ih imate!

Ovaj Romesco umak jako je fin. Bilo bi mi draže da je zagrijana u odnosu na polpete, ali moj tip voli hranu različite temperature na istom tanjuru, pa je za njega ovaj umak od sobne temperature bio savršen! Uzimajući to u obzir kao kuharsku pogrešku, uočio sam da su ćufte blago blijede. Sljedeći put ću dodati još malo soli i začina. također, u trgovini je bilo samo posne mljevene puretine, pa ću sljedeći put nabaviti veći sadržaj masti ili pronaći način da u mljevenje dodam malo masti. Poslužili smo polpete i romseco preko pečenih odrezaka od cvjetače. Ukusno! Vidim kako se ovaj Romesco umak koristi za umake, zalijen temeljcem i pretvoren u juhu, zagrijan i poslužen preko tjestenine, preliven preko crostinija i mekog sira, dodan u tepsiju. Baš divan okus. Hvala, BA!

Ovaj recept je izvrstan! Slijedio sam ga točno. Ne znam kako se recept može točno pregledati ako se ne poštuje. Izvadio sam 24 ćufte. Da, romesco umak trebao bi biti sobne temperature, i to je bomba! Ćufte su mi bile sličnog meksičkog chorizoa i definitivno su pobijedile. Poslužio sam ovo jelo s pečenim grahom i bilo je savršeno. Jedva čekam da ponovo napravim ovaj recept i volio bih to kad -tad pretvoriti u sendvič od polpete.

S vremena na vrijeme napravim recept jer je tako neobičan i ne mogu glavu zamotati oko mješavine okusa. Ovo je bilo jedno od tih vremena i sviđaju mi ​​se rezultati. Koristio sam ono što sam imao pri ruci pa sam zamijenio mljevenu piletinu. Nisam ljubitelj kima pa sam upotrijebila curry u prahu koji je imao sitno kima. Rezultati su bili nevjerojatni! Ovaj umak ću definitivno koristiti s drugim mesom i povrćem. Bilo je tako jednostavno napraviti da sam to lako mogao učiniti za obiteljske događaje s desetak ljudi.

Moj je muž toliko volio ovaj recept da je sljedeći put kad je bio u trgovini kupio bocu od dvije kilograma pečene crvene paprike kako bih mogla ponovno napraviti ovaj recept i udvostručiti umak. Ovo sam napravila jednom točno prema receptu, a drugi put s par izmjena. Za polpete sam začine udvostručio. Za umak Romesco dodao sam pola žličice dimljene paprike (zapravo, budući da sam udvostručio umak, dodao sam punu žličicu). Nisam siguran hoću li umak poslužiti vruć ili na sobnoj temperaturi, ali sam ga zagrijao.

Ovo je bilo super, a tako jednostavno! Nekoliko načina: koristio sam svinjetinu umjesto puretine i nisam imao papriku pa sam umjesto toga u ćuftama upotrijebio kajenu. Za umak sam upotrijebio pola količine maslinovog ulja, a mislim da bih sljedeći put vjerojatno mogao koristiti mrvicu manje. Također sam skuhala ćufte u svom fritezi (prvi put za mene!) I ispale su fantastične! Preliveno s malo parme, rukole i papra. Savršen hladan vikend obrok! Dodat će mi rotaciju ako BA recepti :)

Napravio sam ovo kako je napisano i mislio sam da je kim pomalo snažan. Također, ja ɽ koristim manje maslinovog ulja u umaku romesco.

Uživao sam u ovom receptu. Ne možete biti jednostavniji od ovog umaka. Prelila sam ćufte umakom i zagrijala za posluživanje. Posluženo uz rižoto i bilo je ugodno i izdašno, iako je prilično zdravo i lagano. Nisam pekao polpete u tavi, samo sam ih pekao u vrućoj pećnici i na kraju ih udario brojlerom.

Predivan recept. Slijedile su Bendwayjeve izmjene. Poslužuje se uz njoke. *kuharski poljubac*

Ovaj recept je bio izvrstan, ali sam ga malo izmijenio. Jesam li ćufte prema uputama, ali zamijenila samljevenu piletinu i povećala ih (imala sam osam do pola kilograma). Zapekli ih u tavi od lijevanog željeza, koja je zatim otišla u pećnicu. Napravio sam umak prema uputama, ali sam dodao oko 2 žlice guste pavlake da ga posvijetli (moja je bila mnogo tamnije crvena nego na fotografiji) i dodala bogatstvo. Kad su polpete izašle iz pećnice prelila sam ih umakom Romescu i stavila kuhati na par minuta. Na kraju naribana korica limuna. Posluženo s malo rigatona.

Ovo još nisam napravio, ali samo želim pojasniti. Treba li umak imati sobnu temperaturu, a ne kuhati ili čak zagrijavati? Hvala


Povezani video

Budite prvi koji će pregledati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri vilice, što će se prosječno ocijeniti s ocjenama drugih kuhara i#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna obavijest

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Pravila privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijali na ovim stranicama ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati ​​ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast -a.


Ćufte od sporog kuhanja u puretini

Porcije 6 obroka, po 3 mesne okruglice

Sastojci

  • 1 lb sirove 93% nemasne mljevene puretine
  • ½ žličice. morska sol ili himalajska sol, podijeljena upotreba
  • ½ žličice. mljeveni crni papar
  • 1 veliko jaje, lagano umućeno
  • ½ šalice panko od cijelog zrna (prezle u japanskom stilu)
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 2 žlice. svježi peršin, sitno nasjeckan
  • 2 žlice. naribani parmezan
  • 2 žličice. maslinovo ulje
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 1 (28 oz) konzerva zdrobljenih cijelih rajčica
  • 1 žličica. sušeno lišće origana

Upute

Kombinirajte puretinu, ¼ žličica sol, papar, jaje, prezle, češnjak, peršin i sir u velikoj zdjeli dobro promiješajte čistim rukama.

Top mesne okruglice s kuhanim lukom, rajčicom, origanom i preostale ¼ žličice. sol kuhajte, poklopljeno, na niskoj temperaturi 5 do 6 sati, miješajući jednom ili dvaput.

Bilješke s receptima

Da biste ovaj recept napravili u instant loncu (programabilnom loncu na pritisak), slijedite ove upute:

  • Okrenite instant lonac od 6 litara na visoku postavu pirjanja.
  • Zagrijte ulje do vrućeg.
  • Dodajte polpete kuhajte, povremeno okrećući, 4 do 6 minuta ili dok mesne okruglice ne porumene.
  • Dodajte luk, rajčice, origano i preostalih ¼ žličica. Slijedite upute proizvođača za zaključavanje poklopca i pripremu za kuhanje. Postavljen kuhar pod pritiskom na visokoj temperaturi 8 minuta.
  • Slijedite upute proizvođača za brzo otpuštanje, i pričekajte da se ciklus završi. Pažljivo otključajte i uklonite poklopac pazeći da nema preostale pare.
  • Poslužite odmah.

Donji okvir s podacima o prehrani pruža procijenjene nutritivne podatke za ovaj recept.

2B Mindset Plate It!
Ovim proteinima dodajte više povrća kao dio ručka ili večere.

Ako imate pitanja o obrocima, kliknite ovdje kako biste na našim forumima objavili pitanje o prehrani kako bi vam naši stručnjaci mogli pomoći. Molimo vas da dodate poveznicu na recept.

Povezani članci

Recepti


Savjeti za recepte i napomene o pojačanju

  • Faktor topline: Blagi-Srednji. Od srirache ćete dobiti dobru razinu topline, ovisno o marki koju upotrebljavate. Možete dodatno začiniti stvari dodavanjem ljućih paprika u vašu mješavinu od purećih ćufti i/ili upotrebom ekstra začinjenih čili pahuljica i začina. Često volim umiješati nekoliko nasjeckanih paprika habanero za sebe, iako to za većinu ljudi može biti prilično ljuto i začinjeno. Pokušajte ipak, ludi čilijade!
  • Za ćufte od pečene mljevene puretine: Alternativno, svoje ćufte od puretine možete dodati u pripremljeni lim za pečenje obrubljen, blago nauljen ili obložen papirom za pečenje, te ih peći na 400 stupnjeva F 15 do 20 minuta ili dok se ne skuhaju.
  • Unutarnja temperatura ćufti od puretine. Unutarnja temperatura vaših pečenih ćufti od puretine trebala bi biti 165 stupnjeva F ako se mjeri dobrim termometrom za meso.
  • Keto prijateljski. To mogu biti keto ćureće ćufte, prijatelji moji, ako preskočite ili vrlo lako idete na med. Zdrave pureće ćufte? Možete se kladiti!


Jeste li umorni od rutine večere?

Zaglavili ste u kolotečini ili tražite zabavne nove recepte za isprobati?

Naša Facebook grupa raste svakim danom! Ako se još niste pridružili, pozivamo vas da dođete provjeriti i pridružite se zabavi.

Možete zatražiti ideje za recept, razgovarati o tehnikama kuhanja ili zatražiti pomoć u pronalaženju novog kompleta tava koji vam odgovara. Ako ste se već pridružili, pozovite prijatelja!