hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Recept za domaći BBQ umak od kupina

Recept za domaći BBQ umak od kupina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Prilog
  • Umak
  • BBQ umak

Svježe kupine, passata od rajčice, češnjak, đumbir, kajenski papar i kečap sa smanjenim šećerom kombiniraju se za dobivanje ovog voćnog umaka s roštiljem s niskim šećerom.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciPoslužuje: 8

  • 300 g kupina
  • 120 ml kečapa sa smanjenim šećerom
  • 4 žlice passate od rajčice
  • 1 1/2 žličice zamjene za smeđi šećer ili prirodno zaslađivač, po ukusu
  • 1 žličica mljevenog češnjaka
  • 1/4 žličice naribanog svježeg đumbira
  • 1/4 žličice kajenskog papra
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu

MetodaPriprema: 15 minuta ›Kuhanje: 25 minuta› Spremno za: 40 minuta

  1. Ulijte kupine u lonac i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne počnu omekšavati, oko 3 minute.
  2. U kupine umiješajte kečap, passatu od rajčice, zamjenu za smeđi šećer, češnjak, đumbir, kajenski papar, sol i papar; pirjati dok kupine potpuno ne omekšaju, oko 20 minuta.
  3. Ulijte umak u blender ne više od polovice. Stavite poklopac na blender i držite ga ručnikom. Pulsirajte nekoliko puta prije nego ostavite da se sjedini. Pire u serijama dok ne postane glatka.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(3)

Recenzije na engleskom jeziku (3)

od LilSnoo

YUM !!!! Imala sam još nekih kupina koje je trebalo potrošiti i čim sam vidjela ovaj recept, znala sam da ga moram napraviti! Prilično sam izbirljiv u pogledu svog BBQ umaka, a na rotaciji imam 2-3 različita recepta koje radim od nule. Ipak, volim isprobavati nove, zanimljive recepte i ovo se uklapa u račun. Ne samo da sam imala sve sastojke, već se trudim slijediti prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata, pa je ovo bio win-win! Napravio sam točno kako je napisano i ne bih ništa promijenio. Bio sam u iskušenju da dodam nekoliko kapi tekućeg dima (kao što činim sa svojim drugim omiljenim receptima za BBQ umak), ali sam se opirao i mislio da je okus nevjerojatan. Na roštilju sam ispekla nekoliko pilećih prsa i ovo ispeglala u posljednjih nekoliko minuta pečenja. Ovo bi bilo izvrsno i na kozicama na žaru! Veselimo se eksperimentiranju s različitim mesom. Volite i svijetlu boju! Hvala Nicole na ovom fenomenalnom receptu! -01. Srpnja 2015

od ed colaizzi

trebam podatke o prehrani. koliko ugljikohidrata i vlakana? svi recepti za teze pod naslovom niski unos ugljikohidrata beskorisni su bez informacija o prehrani. do 10. studenog 2015


Domaći BBQ umak od kupina

Blackberry BBQ Umak čini svježe kupine glavnim igračem u ovom slatkom, pikantnom i zadimljenom domaćem umaku! Namažite ovaj umak za roštilj na dimljena rebra, svinjske kotlete ili piletinu za jednostavnu i mirisnu kombinaciju koja vrišti na ljetne dane.

Jedna stvar koju možda ne znate o meni je da sam prilično lijepa djevojka na otvorenom. Obožavam planinarenje i traženje gljiva smrčnjaka, divljih crnih malina, kupina ili bilo kojeg drugog voća koje možete pronaći na ruralnom Srednjem zapadu. Često plaćam cijenu za svoje avanture s više od svog poštenog udjela otrovnog bršljana i ugriza!


Recept za domaći umak s roštilja & ndash svjež ili konzerviran

Sastojci:

3/4 šalice nasjeckane i sjemenke zelene paprike

3/4 šalice lagano pakiranog smeđeg šećera

2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana

Skuhajte svoje rajčice uklanjajući samo jezgru, a zatim ih pročistite kroz mlin za hranu kako biste uklonili kožicu i sjemenke

Upute:

1. Rajčice ukuhajte u jezgru i kuhajte dok ne omekšaju i prođite kroz mlin za hranu kako biste uklonili kore i sjemenke. Možete koristiti i procesor za hranu, a zatim procijediti pulpu kroz cjedilo s finom mrežicom.

2. U velikom loncu od nehrđajućeg čelika pomiješajte rajčicu, celer, luk, zelenu papriku i jalapeno papriku. Pustite da zavrije na jakoj vatri, često miješajući.

3. Smanjite vatru, poklopite i lagano kuhajte dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.

4. Radeći u serijama, prenesite smjesu u blender ili u procesor hrane (pazite da posudu napunite samo do pola) kašu dok ne postane glatka. Za dovršetak procesa možete koristiti i uronjeni mikser.

5. Vratite lonac i zagrijte do tihog kuhanja, povremeno miješajući, dok se umak ne prepolovi (oko sat vremena).

6. U rajčice umiješajte ocat, smeđi šećer, češnjak i začine. Povećajte temperaturu na srednju i lagano kuhajte, često miješajući, oko 20 minuta.

7. Koristeći postupak prije u serijama ili s uronjenom miješalicom, izmiksajte dok ne postane glatko.

8. Zagrijte na niskoj temperaturi do željene debljine, oko 1 sat.

9. Kad se postigne željena debljina, pustite da se ohladi i ohladi u hladnjaku i/ili zamrznite u željene veličine porcija. (Za upute o konzerviranju idite na korak 10)

10. Dok nastavljate smanjivati ​​na željenu debljinu, pripremite staklenke za konzerviranje u vodenoj kupelji. Napunite tople i sterilizirane staklenke ostavljajući prostor za glavu od 5 cm. Obrišite obruč, dodajte topao poklopac i prstima pritegnite prsten. Postupak obradite u kupelji s toplom vodom 35 minuta (vrijeme počinje kada voda dosegne kotrljanje nakon što ste stavili staklenke i ne zaboravite prilagoditi visinu prema potrebi). Izvadite i stavite u veliki ručnik -ohladite preko noći. Provjerite jesu li staklenke zatvorene pritiskom na vrhove staklenki. Ako se ne pomiču, zapečaćeni su. Ako se pojave i spuste, ohladite ili zamrznite.

** Ako želite primati naše Recept tjedna & ndash svakako se prijavite za praćenje bloga putem e -pošte u desnom stupcu, & ldquolike & rdquo nas na Facebooku ili nas pratite na Twitteru.


10 domaćih recepata za roštilj

1. Kansas City Style BBQ umak

Ako tražite klasičnu slatku i ljepljivu dobrotu umaka za roštilj, KC BBQ umak je pravi odgovor. Napravljen od rajčice, pristojne količine melase, uz mali udarac kombinacije čilija u prahu i kajenske paprike čini ga savršenim kao umak za završnu obradu ili umakanje. (Preko žudnje za selom)

2. Korejski umak za roštilj

Uživate li u jelu korejske hrane i želite li napraviti neki od svojih omiljenih okusa kod kuće? Pa, ne tražite dalje. Začinjen jednim od osnovnih sastojaka u korejskoj kuhinji, a to je Gochujang, ovaj začinski i ljepljivi domaći BBQ umak mjenjač je okusa koji nije samo izvrstan za pečenje na žaru već i za prženje. (Via Must Love Home)

3. BBQ umak od divljih kupina

Ako volite sve vrste bobičastog voća, onda će vam se svidjeti ovaj umak za roštilj od divljih kupina. Raskošan okus šumskog voća u kombinaciji s medom, smeđim šećerom i začinima zasitit će vam usta. (Putem Buy This Cook That)

4. Teksaški BBQ umak

Ako ste Teksašani, onda već znate da za dobar roštilj nije potreban umak. Ali to ne znači da ponekad želite malo slatkog kako bi vaše meso s roštilja i dimljeno meso dobilo nevjerojatniji okus, zar ne? Zato će vam ovaj Texas umak napravljen od paste od rajčice i kombinacije meda i smeđeg šećera biti vaš stalni proizvod. (Via Yumm House)

5. Domaći BBQ umak s češnjakom i medom

Tko kaže da u umaku za roštilj ne možete imati slatke i slane okuse? Ovaj domaći BBQ umak dokazuje da kombinacija slatkog i slanog čini savršen brak. Samo pazite da sve ne pojedete žlicom iz zdjele prije nego što je nasolite na roštilj. Ukusan! (Preko Zauzetog pekara)

6. Alabama bijeli domaći BBQ umak

Tko voli piletinu na žaru ili dimljenu piletinu? Ako ste to vi, onda postoji jedan tajni ključ za koji vjerojatno ne znate da biste ga trebali imati kada pravite dimljenu piletinu, a to je bijeli BBQ umak od Alabame. Uz majonezu kao osnovu, ovaj tradicionalni umak za roštilj bit će vaš novi BFF. (Via House of Nash Eats)

7. Dr. Pepper Domaći BBQ umak

Tražite jednostavan slatki ljepljivi umak savršen za jela s roštilja, ali i za djecu? Ovaj umak s roštiljem Dr. Pepper najbolja je opcija. Ne samo da će vam jednostavno pasti u pamet, već je i ovaj umak izvrstan za umake za pomfrit.

Dr. Pepper nije vaša stvar? Ne brinite, možete upotrijebiti i druge gazirane napitke kao što su Coca-Cola, Root Beer i & amp 7-Up. (Preko večere pa desert)

8. Umak za roštilj s senfom Carolina

Tražite ukusan umak kojim ćete pohvaliti svinjetinu ili piletinu na žaru? Pa ne gledaj dalje. Ovaj recept ne zahtijeva kuhanje, pa ga je jednostavno napraviti, sve što trebate učiniti je pomiješati sastojke i voila! Dobivate ovaj umak na bazi žute gorušice koji je tako aromatičan i pomalo sladak. (Preko samoproglašenog gurmana)

9. BBQ umak s niskim udjelom ugljikohidrata bez šećera

Ovaj domaći BBQ umak savršen je za vas koji želite podići svoja rebra, piletinu i sve što kuhate na višu razinu sa zdravim umakom koji sadrži visokokvalitetne sastojke i ukusnog je okusa. Ovaj BBQ umak bez šećera i s malo ugljikohidrata učinit će svaki obrok s roštilja posebnim. (Preko dobrog Yum -a)

10. Coffee Bourbon BBQ umak

Ako ste ljubitelj kave i koktela, posebno burbona, svidjet će vam se ovaj domaći BBQ umak. Nakon jednog okusa ovog pikantnog, zadimljenog i napitkastog umaka, nema sumnje hoće li ovo biti u vašoj omiljenoj kolekciji, a vi ćete se zalijevati umakom na svoje omiljeno meso s roštilja. (Via Burrata i mjehurići)

Ne zaboravite ovo podijeliti sa svojom obitelji i prijateljima ako znate da postoje neki od ovih domaćih umaka za roštilj koje će obožavati raditi!


16 domaćih Paleo BBQ umaka

Ništa nije tako ukusno kao BBQ umak, osim BBQ umaka, pa ste se mogli osjećati pomalo razočarano ako ste mislili da ćete ga se morati odreći. No, poput mnogih namirnica, ne radi se o tome da ih se odreknete dok ste na Paleu, već o pronalaženju načina da ih koristite pomoću sastojaka odobrenih za Paleo. Ovi umaci za roštilj ne koriste rafinirani šećer ili kukuruzni sirup, ali donose sav okus koji vaša usta mogu podnijeti. Skuhajte ih u velikim količinama kako biste imali dovoljno vremena da izdržite za svoj trud.


1. Dimljeni ljuti BBQ umak
Neki umaci za roštilj su ljuti, drugi su dimljeni, ali ovaj pokušava biti oboje, i to je jako dobra stvar. Ovo je jedan od naših omiljenih recepata za BBQ umak i jednostavno ne možete pogriješiti ako ga opskrbite bilo kojim mesnim jelom koje bi mu moglo zatrebati. Na Paleu ćete jesti dobru količinu mesa u sklopu planova za mesne i vegetarijanske obroke koje proizvodi. Stavljanje mrvice ovog umaka na meso učinit će da u većini slučajeva okus ima mnogo bolji. Ima dosta sastojaka i svi su prilagođeni Paleu.

2. BBQ umak od breskve
Dodajte svjež i voćni okus breskvi u svoj umak za roštilj i bit ćete iznenađeni kakvu razliku može napraviti. Igra se jako dobro s ostalim okusima, a čini ga savršenim za predmete poput piletine ili svinjetine, kao i za rebra, što im preporučuju da nastavi. Tri kriške slanine znače da će imati lijep dimljeni i slani okus pa se ne morate brinuti hoće li izaći previše voćnog okusa. Zrele breskve daju mu pravu konzistenciju.

3. BBQ umak od javora
Nije neuobičajeno da umak s roštilja ima okus javora, jer se javorov sirup dodaje mnogim markama. No, zanimljivo je da se u mnogim slučajevima ne koristi pravi javorov sirup, već umjetna aroma javora. Ovdje ga vraćaju osnovama i koriste stvarni javorov sirup kako bi mu dali javorov okus. Zvuči dovoljno jednostavno, ali očito pohlepa i motiv zarade tjeraju velike korporacije da zarežu i proizvode umake uz minimalne troškove kako bi mogli zaraditi najveći mogući novac. Dovoljno je jednostavno pokupiti ovo nakon što sastavite potrebne sastojke.

4. BBQ umak od đumbira od marelice
Marelice i đumbir možda nisu prve pri pomisli na umak s roštilja, ali nakon što isprobate ovaj recept, možda ćete imati problema s izbacivanjem iz glave. Nekako jako dobro funkcioniraju zajedno u kombinaciji s rajčicom, medom i jabučnim octom kako bi dobili upravo ovaj okus roštilja. To je način da započnete s nečim za što znate da će vam se svidjeti i da okus poboljšate dodavanjem dva različita okusa u marelicu i đumbir. Izvrstan je na piletini, a može se koristiti i na rebrima za novi osjećaj okusa.

5. Domaći BBQ umak
Priprema vašeg BBQ umaka kod kuće fantastična je ideja. Ako od njega napravite dovoljno veliku seriju, to čak ima i fiskalni smisao jer ga možete napraviti za otprilike iste troškove kao i uobičajene stvari, ali dobit ćete ozbiljnu nadogradnju okusa za svoje vrijeme i trud. Ovaj recept vas poziva da ga stavite na kratka rebra, a pobrinut ćete se da ga zapamtite korištenjem dosta začina i začina kako biste to učinili. Isprobajte papriku, kajenski i čili u prahu samo da biste započeli. Med se koristi za slatkoću, a jabučni ocat za trpkost.

6. Roštilj s umakom od dimljene rajčice i manga
Rajčice i mango nikada nisu imali tako dobar okus nego kad se pomiješaju za ovaj umak s roštilja. Koriste mali prečac koristeći pripremljeni kečap, samo su se uvjerili da je bez šećera, tako da koristi samo rajčice. Možda biste se također trebali uvjeriti da je organski kako biste dobili visokokvalitetni brend. Prečac vam zapravo ne štedi previše vremena jer još uvijek koristite više od desetak sastojaka u obliku začina kako biste dobili okus. Čak se koristi i malo ljutog umaka pa će ovo imati blagi udarac.

7. BBQ umak od višanja
Tamne trešnje dat će ovom umaku izvanredan okus, a trešnje se jednostavno slažu s ovakvim umakom, dajući im okus, a mješavini dodajući i neke hranjive tvari. Ne često izjednačavate umak s opskrbom tijela, ali nema razloga zašto ne može pridonijeti većoj prehrani. Ovdje se koristi i javorov sirup i melasa, pa znate da pakirate slatke stvari, koje se dobro slažu s višnjom. Upotreba chipotle papra zadržat će to na strani BBQ -a jednadžbe.

8. Moćan Primal BBQ umak
Ovo je označeno kao moćno, pa ako ne volite začinjene umake, najbolje je prijeći na sljedeći recept. No, tražite li začinjene umake koji će vam omogućiti da se konačno probude, čitajte dalje. Jačina dolazi od sastojaka poput chipotle chili praha, svježeg jalapena i začinskog senfa. Ali nemojte misliti da je ovo poni s jednim trikom i da će imati samo okus topline, a ima i prekrasnih namirnica poput češnjaka, rajčice i limete kako bi imao fantastičan okus.

9. Slatki i začinjeni umak s roštilja od burbona
Ovo je klasičan duo s okusom kada je u pitanju BBQ umak, a ne možete pobijediti kombinaciju slatkog i začinjenog. U ovom receptu slatkoća se dobiva iz šalice meda, koji je dosta sladak, a daje mu i onu lijepu konzistenciju koju očekujete od umaka za roštilj. Začinski aspekt ovog umaka dolazi od čili paste koja će sa sobom donijeti dobru količinu topline. Ne toliko da plačete dok jedete, već dovoljno da date izjavu. A budući da ima slatku potporu, to je lijepa razina.

10. Ljuti javorov BBQ umak
Javor i začini odlično se slažu, a što se tiče umaka za roštilj koji zaista dobro liže prste, ne možete ga nadmašiti. Aroma javora dolazi iz čistog javorovog sirupa, jednog izvora slatkog koji je odobren za Paleo. Začin dolazi iz cayennea, starog stanja pripravnosti kada je u pitanju dodavanje začina umaku ili jelu. Također ćete dobiti klasične okuse s umakom za roštilj od luka u prahu i češnjaka u prahu, a u tome je i morska sol koja pomaže u okusu.

11. BBQ umak od kupina
Ne često vidite da se kupine koriste u umaku za roštilj, a dio Paleoovog veselja je što možete isprobati kreacije i nove kombinacije okusa o kojima možda niste sanjali u prošlosti. Rani čovjek nije bio upućen u izbirljivost u pogledu onoga što je pojeo, pa je morao odavati priznanje svemu što je naišlo ili na što je naišao. Zato je dobra ideja jesti raznoliku hranu, imati otvoren um i isprobavati nove stvari. Ovaj umak dobro je mjesto za početak i dat će vam dodatne antioksidanse iz kupina.

12. Carolina Gold BBQ umak
Ovaj umak ne izgleda kao vaš tipični BBQ umak jer nema klasičnu tamnosmeđu crvenkastu nijansu. Umjesto toga, pomalo je žut, au ovom slučaju to nazivaju hladnim. Točnije, Carolina Gold, a ovo je verzija umaka za roštilj koju jednostavno morate probati ako je prije niste jeli. Koriste slaninu bez nitrata, žutu gorušicu, med i jabučni ocat kako bi svojim okusima dali poslasticu, a da pritom ne dodaju vaš srednji dio. Ovo je još jedan u kojem ćete htjeti pomiješati veliku seriju kako biste imali malo ostataka koje možete pohraniti.


Foto: VA je za skupljače lovaca

13. Brajanov umak za roštilj
Brian počinje s bazom domaćeg kečapa, što je prilično dobra ideja budući da većina komercijalnih umaka za roštilj radi istu stvar. Ono što ovaj recept čini zaista posebnim je to što koristi melasu pa će umaku dati gustoću kakvu često ne vidite u sortama kupljenim u trgovini. Dodajte malo tekućeg dima, dvije vrste čilija u prahu, papriku i nekoliko drugih ne tako tajnih sastojaka i dobit ćete sjajan umak na rukama, bradi i prstima. Nosite oprsnicu i neka vam salvete budu pri ruci.

14. Hickory BBQ umak
Tekući dim odgovoran je za davanje ovog okusa hikoriju i po tome se izdvaja u usporedbi s drugim umacima na našem popisu. Ovaj bi umak mogao potrajati malo duže od nekih drugih, ali vrijedi ako ste ljubitelj BBQ umaka. Potrošite malo vremena na kuhanje sastojaka kako bi se njihovi okusi mogli potpuno spojiti, a zatim cijelu stvar stavite u blender i miješajte dok ne dobijete glatku teksturu umaka. Ovo bi vam moglo na kraju postati novi favorit, pa pokušajte kad budete imali nekoliko slobodnih sati.

15. Najbolji domaći zdravi BBQ umak
Ono što je zabavno u vezi s ovim umakom je to što su potrošili puno vremena na njegovo usavršavanje i dovoljno su lijepi da vam pokažu kako ga napraviti. Zadržali su cilj da naprave zdraviji umak smanjenjem unosa rafiniranog šećera i korištenjem organskih sastojaka kad je to moguće. Melasa dobiva poziv zajedno sa sirovim medom kako bi ovaj slatki umak. Naći ćete i organski umak od rajčice i pastu od rajčice koji ovom okusu daju poznatu aromu i teksturu te pružaju obilje likopena za vaše zdravlje. Sadrži ghee za dodatni maslački okus i potrebne začine kako bi bio klasičan okus.

16. Brzi i lagani BBQ umak
Kad ste u žurbi i samo želite imati umak za umakanje piletine, ovo je umak za ispijanje. Ima samo 8 sastojaka, a upute su prilično sve pomiješajte i pojedite. Možda se nećete osjećati kao da ste se dovoljno potrudili da bilo što proizvedete, ali zapravo uspijeva napraviti umak za roštilj koji vas spašava od smeća koje prodaju u trgovinama. Na ovaj način znate da dobivate kvalitetan umak, ali ne morate potrošiti cijelo poslijepodne na pravljenje.


Već neko vrijeme koristim ovaj recept za umak. Mislim da nije iz knjige umaka Paula Kirka. Djeluje i svima se sviđa više od stvari kupljenih u trgovini.

Kečap od 32 oz
1 šalica smeđeg šećera
1/2 šalice žutog senfa
1/2 šalice jabučnog octa
1/4 šalice čilija u prahu
2 žlice tekućeg dima
1 žlica crnog papra (ja koristim samljeveno mljevenje)
1 žlica Worcestershire umaka
1 žlica soli češnjaka
2 žličice Tabasco umaka (obično idem malo više za više topline)
1 žličica celerove soli

Sve zajedno promiješajte i pirjajte najmanje 30 minuta te poslužite.

Obično radim veliku količinu odjednom, 4-5 puta ovaj recept i stavim u staklenke za konzerviranje, malo poklonim i držim u hladnjaku, dosta toga prođemo ljeti

Smatram da ovo jako dobro ide uz svinjetinu:

1 žlica ulja repice
1 šalica mljevenog luka
1 mljeveni češanj češnjaka
1 1/2 šalice konzervi (jeli ste breskve i kupine, radije breskve)
3/4 šalice jabučnog octa
2/3 šalice kečapa
kajen, sol i papar po ukusu

U maloj tavi zagrijte ulje repice. Dodajte luk i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne počnu omekšati i postati zlatni. Dodajte češnjak i pirjajte još 45 sekundi. Dodajte konzerve i miješajte dok se ne počnu topiti. Dodajte ocat, kečap i promiješajte da se sjedini. Dodajte začine, pustite da zavrije i smanjite na vatri dok ne dobijete konzistenciju koju tražite. Po potrebi prilagodite začine i ostavite da se ohladi.

  • 1c kečap
  • 2/3c smeđeg šećera
  • 1/2 piva
  • 1/2c sode i#13
  • 1/3c Pravi javorov sirup ili melasa
  • 6oz pasta od rajčice
  • 3 žlice senfa
  • 3 žlice jabučnog octa
  • 1 žlica morske soli
  • 1 žlica suhe gorušice
  • 1 žlica umaka Worcestershire
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žlica luka u prahu
  • 2 žličice timijana
  • 1 žličica crnog papra
  • 1 žličica paprike
  • 1/2 žličice Cayenne

Evo recepta za Adam Perry Lange BBQ umak (omiljeni u našoj obitelji)

Sastojci

1⁄2 šalice repice ili biljnog ulja5 režnjeva češnjaka, oguljenih i grubo nasjeckanih1 srednji slatki bijeli luk, grubo nasjeckan1 zelena paprika, grubo nasjeckana2 žličice košer soli, po potrebi dodatno1⁄4 šalice burbona3 žlice čilija u prahu1 žlica krupno mljevenog svježeg crnog papra1⁄4 žličice mljevenog papra, plus dodatno za začine1⁄4 žličice mljevenih klinčića, plus dodatno za začine1 šalica čvrsto zapakiranog tamno smeđeg šećera2 šalice vode2 šalice kečapa1⁄2 šalice nesumporane melase od crnih traka1⁄2 šalice pripremljenog žutog senfa1⁄2 šalice jabučnog octa, po potrebi dodatno2 žličice ljutog umaka1⁄2 šalice konzervi od marelica1 jalapeño čile, nariban na rende za mikroplane, zaustavljanje prije sjemena1⁄2 jabuke Granny Smith, naribane na rende za mikroplane

Korištene tehnike

Način kuhanja

Ulijte ulje u veliki lonac i stavite na srednju vatru dok ne počne svjetlucati. Umiješajte češnjak, luk, papriku i sol. Kuhajte, povremeno miješajući dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.

Ulijte bourbon i kuhajte dok alkohol ne skuha, oko 5 minuta. Više neće biti jakog mirisa alkohola.

Pomiješajte čili u prahu, crni papar, papar i klinčiće pa dodajte u tavu. Kuhajte, neprestano miješajući, dok ne dobije miris, oko 3 minute.

Umiješajte smeđi šećer, vodu, kečap, melasu, senf, ocat, ljuti umak i konzerve. Pustite mješavinu da zavrije, povremeno miješajući kako biste bili sigurni da se ništa ne lijepi za dno i izgori. Smanjite na lagano kuhanje. Nastavite pirjati, često miješajući, dok se ne zgusne, oko 45 minuta.

Dodajte jalapeño i jabuku. U ovom trenutku umak se može ostaviti krupan ili izmiksati u blenderu (miješati u malim serijama jer će biti vruć), ili u zdjelu pomoću miksera za uranjanje/štap dok ne postane glatko.

Za Rebra probajte ovaj - Chiberry borovnice Stout

1 žlica uljane repice ili maslinovog ulja
1 mali do srednji luk narezan na kockice
1 mala ljutika narezana na kockice
3 češnja češnjaka, mljevena
Uzgajivač piva od 64 unci (zapravo je potrebno samo oko 24 unci za the recept). uživajte u ostatku dok pravite umak
8-10 unci zrelih borovnica
1/2 šalice jabučnog octa
1/4 šalice smeđeg šećera (pakirano)
1 žlica ili više prema želji grijanja)
1 žlica melase
1/3 šalice Heinz kečapa
1 žlica Dijon senfa
1/4 šalice Worcestershire umaka
1 1/2 žličice košer soli

  • Zagrijte ulje u loncu srednje veličine na umjerenoj vatri
  • Dodajte luk, ljuti luk i znojite ih oko 10 minuta (povremeno ih promiješajte)
  • Dodajte češnjak i promiješajte. kuhajte ih oko min. (pazite da ih ne prepečete)
  • Dodajte svoje pivo u lonac i malo povisite temperaturu
  • Pustite da se debljina smanji na otprilike pola ili oko 20 - 25 min. Povremeno promiješajte.
  • U zasebnu posudu stavite borovnice, smeđi šećer i jabukov ocat te uključite vatru na srednje jaku temperaturu. i miješajte dok se šećer ne otopi. Kuhajte dok bobice ne počnu pucati.
  • Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  • U reducirani pire dodajte smjesu borovnica i ostale sastojke za umak. Umutite i smanjite vatru na srednju i pirjajte oko 10 minuta.
  • Pustite da se umak ohladi pa prebacite u blender. Miješajte dok ne postane jako glatko. Procijedite umak kroz cjedilo s finom mrežicom. Kušajte umak i po želji prilagodite začine kosher soli.

Johns Creek GA s velikim i pojačalom od 17 "Blackstone. Srednji i miniMax u skladištu

Pa, oženio sam se ženom, cijeli život je bila u nevolji,
Istrčite me po hladnoj kiši i snijegu


20 c. rajčice, nasjeckane
2 c. luk, nasjeckan
5 češnja češnjaka, nasjeckanog
1 žlica. sjemenke celera
2 c. smeđi šećer
2 žlice. melasa (izborno)
C. bijeli ocat
1/3 c. sok od limuna
1 žlica. suha gorušica
2 žlice. sol
1 žličica. mljeveni đumbir
1 žličica. mljeveni cimet
½ c. Clear Jel (izborno)

Nasjeckajte rajčicu, luk i češnjak.

Stavite povrće i sjemenke celera u veliki lonac. Pirjajte 20-30 minuta, dok povrće ne omekša.

Stavite povrće kroz mlin za hranu kako biste uklonili kožicu i sjemenke. Vratite umak od rajčice u lonac za zalihe.

Pirjajte umak dok se ne skuha do ¼, oko 1 sat. Dodajte smeđi šećer, melasu, ocat, limunov sok, sol, senf, đumbir i cimet.

Pitate li se čarobni trik za zgušnjavanje umaka s roštilja. Da biste zgusnuli umak, upotrijebite uronjivi mikser ili pjenjačom umiješajte Clear Jel (ove su stvari zaista čarobne).

Napomena: Iako je Clear Jel oblik kukuruznog škroba, Clear Jel je napravljen samo za konzerviranje. Nemojte koristiti kukuruzni škrob umjesto njega. Kukuruzni škrob nije siguran za konzerviranje.


Savjeti za sporo kuhanje

Verziju ovog recepta napravili smo u našoj Make-Ahead Meal kuhinji. Koristili smo svinjska ramena, bostonske kundake ili plećke. Svi ti komadi mesa su ukusni.

Međutim, moja osobna sklonost svinjetini napravljenoj u loncu je svinjski file. Ovaj svinjski komad je mršav, može se isjeckati ili narezati i savršen je za recepte s puno okusa poput ovog ili Svinjsko pečenje sa sporim kuhanjem sa salsom.


BBQ BBQ umak od kupina

Ovaj tjedan zaista pokušavam ući u neke od onih posljednjih ljetnih recepata kako bih uživala u zadnjem djeliću koji mi je preostao. Imam osjećaj da će jesen stići u Utah vrlo brzo jer naše ljeto nije bilo vruće kao prethodnih godina. Današnji recept zaista je zabavan obrat tradicionalnog umaka za roštilj. ovaj recept dobiva voćni preokret s kupinama. Možda zvuči čudno, ali zaista je iznenađujuće dobro.
Ovaj umak lako je napraviti zahvaljujući mikrovalnoj pećnici. Također se pokazalo jako gustim, savršenim za piling mesa. Koristio sam ga na nekim roštiljima za roštilj. Koristila sam ga i kao umak za umakanje za piletinu na žaru. Ako vam sjemenke zaista smetaju, vjerojatno biste ih mogli procijediti prije kuhanja u mikrovalnoj pećnici. Đumbir je također ukusan dodatak ovom umaku.
Također svakako provjerite nagradnu igru ​​koju trenutno imam za poklon karticu od 100 USD!


BBQ BBQ umak od kupina


BBQ umak od kupina (niski šećer)

Ovaj jednostavni BBQ umak od kupina savršen je za sezonu roštiljanja. Osim toga, za razliku od tradicionalnih umaka, moj ima vrlo malo šećera i sadrži samo prave sastojke. Moj zaslađivač po izboru uvijek je voće jer ne samo da je najprirodniji šećer na raspolaganju, već i korištenje voća dodaje vlakna i dodatne antioksidanse u bilo koji recept koji pripremate. Zašto učiniti nešto drugačije kad je u pitanju roštilj umak? Pogotovo kad je ljeti na raspolaganju toliko ukusnog voća? Zapravo, ovaj bi recept bio odličan uz gotovo svako voće koje volite, a borovnice, breskve ili jagode također bi bile nevjerojatne! Ovom receptu dodala sam dašak melase za okus, ali ako pokušavate potpuno izbjeći dodano zaslađivač, vrlo lako možete uživati ​​u ovom umaku samo sa slatkoćom iz voća.

Moj recept za BBQ umak od kupine inspiriran je domaćim BBQ umakom od bourbona od borovnica koji sam jednom napravila po receptu u jednom časopisu. U to vrijeme voljela sam ideju o korištenju voća u ovakvom umaku, ali zahtijevalo je puno šećera. Ne brinem se više koristiti toliko šećera u svojim receptima. Kažem, ako mu ne treba šećer, zašto onda dodavati šećer? Što manje šećera konzumirate, manje uživate u hrani koja je pretjerano slatka, pa je ovaj umak upravo savršena količina yum -a. Nije preslatko, ali puno ukusnog okusa i super jednostavno za napraviti!

Kako biste trebali koristiti ovaj BBQ umak od kupina? Možda na cipeli? Samo se šalim! Uživajte u svemu na čemu biste redovito koristili BBQ umak. Stvari poput piletine na žaru, ribe, odrezaka ili tempeha. Možete ga isprobati i kao preljev za salatu ili kao umak za domaći pečeni grah.

Volio bih znati i vidjeti kada budete radili ovaj BBQ umak, pa podijelite svoje kreacije sa mnom!


Gledaj video: Kuhari: Mate Janković - Topla pileća krilca u crvenom umaku s hladnim bijelim umakom


Komentari:

  1. Vudosar

    Po kakvoj izvanrednoj temi

  2. Os

    mislim da si u krivu. Mogu braniti svoj stav. Piši mi na PM pa ćemo razgovarati.

  3. Macalister

    Hvala na objašnjenju. Sve genijalno je jednostavno.

  4. Wilfryd

    Great news, keep it up, good luck in the future.

  5. Malalmaran

    Pogriješiti.

  6. Padarn

    There is a site on the question you are interested in.

  7. Rusty

    Blog u čitatelju nedvosmisleno



Napišite poruku