hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Recept za maslac od pečene pekane

Recept za maslac od pečene pekane



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepti
  • Popularne zbirke
  • Svakodnevno kuhanje
  • Grickalice

Ovo je ukusan namaz za kušanje, napravljen zajedničkom preradom maslaca, prepečenih oraščića, ekstrakta vanilije i svijetlosmeđeg mekog šećera. Fantastičan je na tostu, pecivima ili muffinima.

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 32

  • 60 g sjeckanih oraha
  • 4 žlice svijetlosmeđeg mekog šećera
  • 225 g neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

MetodaPriprema: 10 minuta ›Kuhanje: 15 minuta› Spremno za: 25 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 170 C / plin 3.
  2. Rasporedite orahe na pladanj za pečenje; tostirajte u zagrijanoj pećnici dok ne počnu dobivati ​​zlatnosmeđu boju i postaju mirisni, oko 15 minuta. Pažljivo gledajte dok se peku, brzo izgore. Ostavite sa strane da se ohladi na sobnu temperaturu.
  3. Svjetlosmeđi mekani šećer, maslac i vaniliju zajedno umiješajte u kuhaču da se temeljito sjedine. Maslac će biti malo pahuljast. Ulijte ohlađene orahe i protresite nekoliko puta da se sjedine. Za finije mljevene orahe, pulsirajte još nekoliko puta. Poslužite odmah ili pakirajte u staklenku s poklopcem i ostavite u hladnjaku.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(12)

Recenzije na engleskom jeziku (11)

od JAMJMine

Zaista dobro! Ovo ćemo opet raditi za nadolazeći obiteljski doručak-prekrasno bi bile vrhunske palačinke ili bilo koji drugi kruh za doručak.-13. svibnja 2010.

by Holiday Baker

Napravila sam 1/2 recepta kako bih ovo isprobala. Pekane nisam prepekla, jer orasi obično više dolaze pečeni. I, ne sviđa mi se gorak ili blago zapečen okus koji dobiju kad se dodatno prepeku. Koristio sam ručni emulzijski blender za lakše čišćenje, a orahe sam usitnio ručno do konzistencije samljevene. Nisam uspio dobiti snažan okus "maslaca pecan". Nije bilo loše, jednostavno nije imalo okus puno više nego što su sastojci bili maslac i smeđi šećer s malo mljevenih oraha. Možda je kapljica arome pecana s maslacem dala onaj okus pekana s maslacem koji sam očekivao, nisam siguran? Ovo bi moglo biti dobro na nekim palačinkama kao zamjena za obični maslac, s malo sirupa za palačinke.-15 listopada 2010

od lutzflcat

Danas sam ovo poslužio na vaflima i bila je to dobra zamjena od običnog maslaca/margarina. Koristio sam ICBINB namaz, a jedino nisam bio lud je zrnasta tekstura smeđeg šećera. Navikao sam praviti maslace od voća ili dodavati med, cimet ili ekstrakte gdje je tekstura uvijek glatka. Zrnatost me nije ubila, jednostavno je bila drugačija, a okus maslaca i pekane definitivno je lijepo prošao. Ne preskačite tostiranje oraha jer doista pojačava okus pekana u ovom maslacu. Hvala Carrie Mae na ovoj novoj varijaciji maslaca s okusom.-12. veljače 2012

Više zbirki


Pekan maslac

Protekli tjedan osjetio se kao neuspješan pokušaj pronalaženja ravnoteže. Prošli sam tjedan proveo na veličanstvenom odmoru s dvojicom prijatelja u prekrasnom Crested Butteu, Colorado. Bio je to godišnji odmor u svakom smislu te riječi, a svaki dan započeo je velikim domaćim doručkom, nakon čega je uslijedila duga, lagana igra Scrabble s čestim nadopunjavanjem mimoze. Namakali smo se u parnoj vrućoj kadi barem jednom dnevno, okruženi snijegom i tim planinama, usnulim divovima čije su se žive osobnosti mijenjale dok se sunce okretalo iznad nas. U Secret Stash -u smo uživali u najboljoj pizzi u svom životu - to je bila vrsta hrane koja, kad se jednom isporuči, utišava sve razgovore, osim povremenih lakrdijaša između zalogaja. Ugurao sam se u jednodijelno jednodijelno skijaško odijelo svoje majke i skijao niz zelene padine, spuštajući se niz planinu sa svim netaknutim dijelovima. Ukratko, bilo je veličanstveno.

Sljedeći tjedan, prošli tjedan, proveo je u bijednom stanju nadoknade iz prethodnog tjedna. Rok se brzo približavao i radio sam, pogrbljen nad laptopom, od trenutka kad sam se probudio do trenutka kada sam se odvukao u krevet. Topla sjećanja od prošlog tjedna omogućila su prihvaćanje situacije, ali apsolutno nije kako želim živjeti. Kad sam u nedjelju kasno popodne završio s radom, potražio sam društvo. Ponekad jednostavno morate prestati s onim što radite, popeti se na krov s prijateljem i pijuckati neki jeftini šampanjac, jesam li u pravu?

Rok je prošao, a ja sam zatrpan drugim projektima (pridružite se The Food Matters Project!), Ali uspjet ću. Ovog vikenda bilo je sve o pronalaženju ravnoteže: rastezanju jadnih leđa s pilatesom, plesanju s bendom mojih prijatelja i#8217 u ronilačkom baru i rješavanju odvratne hrpe jela koja obuzima moju kuhinju.

Već sam upisao više nego što sam namjeravao, ali dopustite mi da vam ispričam o ovom maslacu od oraha. Ideja za maslac od oraha došla mi je u vožnji natrag iz Colorada, neposredno nakon što sam se probudio vidjevši planinske koze izvan prozora. Grickao sam kreker, zatim nekoliko oraha od oraha koje je Farma Peach Crest Farma poklonila Mattu za Božić. Pecane s breskve Crest Farm izvanredan su okus onih svježih, lokalnih, organskih oraščića koji su me uvjerili da je svaki pekan koji sam ikada probao bio užegao od starosti. Obitelj moje bake Mimi i#8216 imala je farmu pecana i obožavala je orahe. Sada znam zašto.

Grickao sam još par oraha oraha i još jedan kreker, poželjevši da ga mogu razmazati po maslacu od kikirikija. Bingo! Maslac od oraha. Jedno brzo pretraživanje na Googleu potvrdilo je da se to može učiniti, ali nitko nije maslanu od oraha dao pozornost koju zaslužuje.

Pokušao sam prije napraviti maslac od kikirikija s razočaravajućim rezultatom, ali ovdje nije tako. Maslac od pecana najmanje je prirodan maslac od orašastih plodova na koji sam najmanje naišao. Pečeni orasi pečeni se spajaju u kuhači, pretvarajući se u svilenkasto glatku, mazanu orašastu dobrotu s javorjevim podtonom, bez ikakvog dodanog ulja. Prstohvat soli i malo cimeta na kraju čine ga pozitivno božanskim.

Ako volite orahe poput mene, morate ovo isprobati. Zaista je slatko. Pekan orasi nisu jeftini, ali uvjeravam vas da je maslac od oraha vrijedan svake lipe. To je tekuće zlato. Mogu li vam predložiti da ga nalijete na komad mog omiljenog kruha od banane zaslađenog medom, kao što sam svakog jutra ovog tjedna? Čini zdrav doručak koji ima gotovo dekadentni okus kao komad kolača.


Recept za pečene orahe od slane pećnice

Rekao sam to mnogo puta i zaista vjerujem da je to istina.

To je prvo što mi je palo na pamet kad sam odlučila podijeliti ovaj recept s pečenim orahom od slane pećnice. Nisam ’m potpuno siguran da bi ga trebalo nazvati receptom jer je tako jednostavan …, ali svejedno ga ’ tako zovemo!

Dakle, evo osnovnog procesa. (Dolje je detaljan recept za ispis.) Stavite svoje orahe na list kolačića. Izrežite četiri žlice slanog maslaca, a zatim svaku žlicu narežite na šest sitnih komada. Spustite male pahuljice maslaca preko pekana što je moguće ravnomjernije. Na kraju pospite jednu žličicu košer soli po cijelom pekanu. Lim za kolačiće stavite u pećnicu i pecite deset minuta.

Izvadite orahe iz pećnice i dobro ih promiješajte kako bi maslac i sol prekrili svaki pojedini! Vratite ih u pećnicu još osam do deset minuta. Pogledajte ih na kraju da ne postanu previše smeđe.

*Ako pazite na unos soli, samo ispecite orahe s maslacem i ostavite sol.

To je to! Sve što trebate su tri sastojka i manje od trideset minuta. Ovi pečeni oraščići bili bi savršen domaći poklon iz kuhinje, pa sam napravila neke prilagođene naljepnice. Naljepnice dolaze šest stranica i odgovaraju vrhu masonske posude od osam unci. Najbolje ih je ispisati na kartonima dobre kvalitete. Mogu se pričvrstiti komadom dvostrane trake ili možete izbušiti malu rupu na vrhu naljepnica i vezati ih za staklenke uzicom.

Za moje trenutne pretplatnike e -pošte ove se oznake mogu pronaći u biblioteci Samo za članove. Ako trenutno niste na mom popisu, samo ispunite obrazac koji se pojavljuje na kraju ovog posta, odmah ispod mog potpisa. Oznake i pristup knjižnici odmah će stići na vašu e -poštu.


Sastojci

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 350 °. Bacite orahe, maslac, muškatni oraščić i ½ žličice. soli na obloženom plehu za premazivanje. Pecite, bacite jednom, dok ne postane dublje boje i mirisno, 8-10 minuta. Izvadite iz pećnice i prelijte koricom naranče i preostalih ½ žličice. sol. Pustite da se ohladi prije nego što ih sve pojedete.

Korak 2

Naprijed: Pekanice se mogu napraviti 3 dana unaprijed. Čuvati hermetički zatvoreno na sobnoj temperaturi.

Kako biste ocijenili pekance pečene na soli i maslacu?

Koristio sam koricu limete od kavijara (poznatu i kao "limete limete"), a zatim sam ih iscijedio na orahe (možda 1/2 "limete na 1/4 šalice posluživanja orašastih plodova). "Biseri citrusa" dali su lijepu malu zing dok su pucali tijekom žvakanja.

Moje iskustvo je da postupno dodajem maslac i pečem na slabijoj vatri. Iščekivanje ih čini još boljim okusom.

Ovaj bi recept mogao imati grešaka: u kuharici se traži 2 žlice otopljenog maslaca i pečenje 11 minuta (polovice) 10 minuta (komadići). Mnogo puta sam ih radila koristeći ta vremena i ispali su izvrsni. (Ovo bi moglo objasniti problem u nastavku).

Ovo je izašlo jako mokro, poput sjedenja u lokvi otopljenog maslaca. Trebaju li biti ovako mokri? Orašasti plodovi su samo nakvašeni. Pokušat ću opet s manje maslaca.

Recepti koje želite napraviti. Savjeti za kuhanje koji djeluju. Preporuke restorana kojima vjerujete.

© 2021 Condé Nast. Sva prava pridržana. Korištenje ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora i Politike privatnosti te Izjave o kolačićima i vaših prava na privatnost u Kaliforniji. Dobar tek može zaraditi dio prodaje od proizvoda koji su kupljeni putem naše web stranice u sklopu naših partnerskih partnerstava s trgovcima na malo. Materijali na ovim stranicama ne smiju se reproducirati, distribuirati, prenositi, pohranjivati ​​ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano dopuštenje Condé Nast -a. Izbor oglasa


Lagani pekan orasi začinjeni Cajunom

Zašto kupovati orahe za žurke kada možete sami napraviti? Upotrijebite kombinaciju začina Cajun zajedno s maslacem kako biste napravili ovaj jednostavan zalogaj od pečenja s pekanom. Orašasti plodovi se mogu poslužiti kao zalogaj za zabavu ili pakirati i pokloniti. Skupite ih u omote od celofana u boji povezane mašnicama i stavite ih u šalice ili jednostavno sipajte orahe u male ukrasne staklenke s želeom.

Postoji mnogo načina na koje možete oplemeniti orahe kod kuće. Na primjer, kako bi slatki orasi bili u kontrastu s ovim začinjenim pekanama, pokušajte ih glazirati: Kuhajući ih u sirupu od smeđeg šećera, stvorit ćete ukusnu i hrskavu poslasticu. Tijekom blagdana, kandirani pekan orasi su način na koji ćete unijeti dodatne okuse cimeta i vanilije.

Ne morate se držati samo jednog oraha. Za bilo koju od ovih ideja možete koristiti miješane orahe. Začinite neke orahe, bademe i kikiriki s čilijem u prahu, soli češnjaka i kajenskim zrnom. To je fantastično.

Za ovaj recept možete stvoriti vlastiti začin ili odabrati mješavinu kupljenu u trgovini. Također možete koristiti komercijalnu mješavinu začinjene soli. Budite kreativni sa svime što imate u stalku sa začinima.


Jesu li orasi od oraha dobri za vas?

Osjećam se kao da su, kad je riječ o zdravim prednostima, pecans djeluju kao loši psi kada zapravo pobjeđuju u utrci. Za razliku od kikirikija (koji je zapravo mahunarka, a ne orah), oraščići su apsolutno prepuni vitamina i minerala.

Od održavanja zdrave kože i kose do zasićenja i povećanja metabolizma, popis stvari koje oraščići mogu učiniti za vas gotovo je beskrajan. Osim što imaju tako nevjerojatan okus, orasi od oraha puni su mangana, kalija, kalcija, željeza, magnezija, cinka i selena. Samo ovo je dovoljno da me oduševi maslac od oraha, ali onda sam otišao i učinio da ima okus kao pita!


Upute

Pripremite maslac od pekana i kreolski meuniere umak (vidi dolje) ostavite sa strane.

Pomiješajte jaja i mlijeko, miješajući dok se dobro ne sjedine. Kombinirajte začine od morskih plodova i brašno na voštanom papiru ili filete bagera za pite u začinjenom brašnu, dobro premazujući s obje strane. Umočite filete u smjesu od jaja i mlijeka, pa opet u začinjeno brašno.

Otopite bistri maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pažljivo stavite filete u tavu, okrećite samo jednom, dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi s obje strane, oko 3 minute po strani.

Rasporedite filete na topli tanjur ili tanjure za posluživanje. Svaki file prelijte žličicom maslaca od oraha, prelijte cijeli file, pospite žlicom rezervirane nasjeckane pečene orahe.

Za maslac od oraha: Pekane rasporedite po limu i pecite u zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva F 10 minuta. Polovicu pečenih oraha grubo nasjeckajte i ostavite za ukras.

Preostale orahe stavite u blender ili posudu za kuhanje. Dodajte maslac, limunov sok i mješavinu Worcestershire umaka dok ne postane jako glatko.

Za kreolski umak Meuniere: Zagrijte ulje u tepsiji, skinite s vatre i dodajte brašno. Vratite na vatru i kuhajte miješajući dok roux ne postane srednje smeđe boje. Polako miješajte na temeljcu dok ne prokuha, uz stalno miješanje kuhajte i kuhajte 45 minuta. Posolite i popaprite.

Premjestite umak u lonac od 2 litre i brzo prokuhajte. Umutite omekšali maslac i Worcestershire umak nastavite miješati dok se maslac ne upije. Dodajte kratko sok od limuna i peršin, opet kratko umutite i maknite s vatre.


Kako napraviti maslac od oraha

Smatrajte ovo svojim resursom na jednom mjestu za izradu maslaca od oraha kod kuće! To je tako jednostavno, često zahtijeva samo 1 (ili 2) sastojka, i dolazi zajedno manje od 30 minuta!

Volim početi sa sirovim, organskim bademi. Zatim umiješam nekoliko orasi za omega-3 masne kiseline. Međutim, lješnjaci sami prave ukusan maslac, kao i orasi od oraha. Toliko oraha na izbor!

Ili idite na sjemenke! Od sjemenki suncokreta nastaje i nevjerojatan maslac. U nastavku donosim veze do nekoliko recepata.

Lješnjaci imaju ljuske koje se često osipaju tijekom pečenja. Stoga je najbolje ukloniti ih prije miješanja (pogledajte fotografiju ispod).


Onda je vrijeme za maslac od oraha!

Ili upotrijebite kuhaču za kuhanje ili brzi mikser za kremasti kremasti, ukusni maslac od oraha.

Samo 1 sastojak – to je ’s pravo! Bez ulja, vode ili zaslađivača. Zapravo, dodavanje sastojaka poput ulja, vode ili čak javorovog sirupa može poremetiti kremastu teksturu i ne treba ga dodavati.

The postupak miješanja općenito traje 10-12 minuta, stoga budite strpljivi! Isplati se čekati.

Dok se vaš maslac od oraha miješa, možete odabrati nekoliko dodataka (ako želite).

Moje su riječi morska sol i laneno sjeme. Ali možete dodati i sjemenke konoplje, chia sjemenke, kokosov maslac, malo vanilije ili čak tamnu čokoladu! Tamna čokolada + lješnjaci = NUTELLA. Znam! Nevjerojatno je.

To je to! Maslac od oraha napravljen kod kuće. To je tako jednostavno.

Osim toga, izrada vlastitog maslaca od oraha omogućuje vam stvaranje vlastitih mješavina, dodavanje zabavnih dodataka, kontrolu sadržaja soli i ušteda novca! Predobro. U nastavku pogledajte moje omiljene recepte s maslacem od oraha.

Ako pokušate napraviti maslac od oraha, javite nam kako to ide! Ostavite komentar, ocijenite ga i nemojte zaboraviti označiti fotografiju #minimalistbaker na Instagramu!


Savjeti da dobijete savršene, pečene polovice pekana ili orahe svaki put kad ih napravite!

POČNI NISKO! Držite temperaturu pećnice ispod 300F kako ne biste brzo pekli orahe. Više volim 250F ili 275F, ali možda biste htjeli ići još niže ako je oraščić manji poput sjemena suncokreta, ali ne preporučujem da se spustite ispod 200F jer ćete biti tamo cijeli dan čekajući da ti orasi prepeku.

Snižavanje temperature omogućuje oraščićima da se prepeku ravnomjerno i do kraja. Jedina zamjena je više vremena. Ali za strpljenje ćete dobiti nešto više, više okusa.

IDI POLAKO! Pravilno tostiranje zahtijeva vrijeme. Počnite s povećanjem od 10 minuta i pogledajte kako to rade. Za male sjemenke potrebno je samo nekoliko minuta, ali za veće orahe treba vremena. Za sjemenke suncokreta možda bih htio 20 minuta miješati u koracima od 5 minuta.

Puštanje oraha da polako prepeku daje više vremena prirodnim uljima iz oraha da izađu.

MASLAC! Pomozite maslacu dodavanjem otopljenog maslaca u orahe. Time se dodaje još jedna prepreka između topline i površine matice. Uz pomoć deke s maslacem, vaši će orasi poboljšati okus i pomoći ravnomjerno prepeći orahe. Ne zaboravimo & rsquos da pomaže da se sol bolje zalijepi za orahe.

OSLONITE SE! Kad vaši orasi tostiraju, posolite ih dok su vrući! Želimo da se sol lijepi za orahe, a ne da otpadne kad ih spremite.

Ako ste skeptični u pogledu soljenja oraha, koristite ga umjereno. Sol odaje okuse hrane kojoj se dodaje, čak i ako je koristite za slatke poslastice pa je dodajem u sve svoje orahe.

Ako ste na dijeti s ograničenim unosom soli ili jednostavno ne želite više soli, ostavite cijelu seriju i dodajte je neposredno prije nego dodate orahe u svoj recept.

*Hack za kuhinju*

Kad izrađujem svoje Paleo grickalice, pravim male posude za pečenje od folije kako bih mogao izvaditi manje orahe, a veće ostaviti u duljini, a da ne moram vaditi cijeli pladanj.


Kolačići od maslaca sa sušenim brusnicama i pečenim orahom od oraha

Nadahnuće za ovaj recept nastalo je prije nekoliko godina, kada mi je svekrva dala ogromnu vrećicu svježe ubranog oraha. Bio sam apsolutno oduševljen, naravno, ali pitao sam se što ću na kraju napraviti sa svim ovim pecanama.

Budući da su blagdani bili pred vratima, prvo mi je palo na pamet napraviti kolače. Mislio sam da će suhe brusnice biti savršena nadopuna pekanu. Dodajte oboje malo korice naranče i sve pomiješajte u maslacu ... Bio sam spreman ispeći na desetke!

Od tada su ovi mali kolačići s maslacem kvadratnog oblika postali omiljena blagdanska poslastica u našem domaćinstvu. Održavaju se nekoliko tjedana i prave savršene čarape za čarape, ali moram priznati da su najprivlačnije kad su tek pečene.

Uparivanje hrane i pojačanja: konjak ili Grand Marnier s kolačićima od maslaca


Za užinu nakon večere poslužite ove maslačke kolačiće uz čašu konjaka ili Grand Marniera.

Kolačići od maslaca sa sušenim brusnicama i pečenim orahom od oraha

čini 2 tuceta
aktivno vrijeme: 30 min

  1. 8 žlica (4 oz) (115 g) neslanog maslaca - na sobnoj temperaturi
  2. 1/3 šalice turbinado šećera
  3. 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  4. 1/4 do 1/2 žličice sitno naribane korice naranče po ukusu (upotrijebite rende za mikro ravnine)
  5. 1/2 šalice oraha - pečeni (vidi Cookovu napomenu)
  6. 1/2 šalice suhih brusnica
  7. 1 šalica nebijeljenog višenamjenskog brašna
  8. prstohvat morske soli
  1. nebijeljeno višenamjensko brašno za valjanje tijesta
  2. 1 veliki lim za pečenje - blago premazan maslacem ili obložen Silpatom
  1. Korak 1: U zdjelu električnog miksera stavite maslac, šećer, koricu vanilije i naranče. Miješajte srednjom brzinom dok smjesa ne postane pahuljasta i blijeda. Staviti na stranu.
  2. Korak 2: Pečene orahe stavite u zdjelu kuhače. Obrađujte dok se vrlo fino ne usitni (pazite da ne pretjerate u obradi oraha ili će se pretvoriti u maslac od oraha). Prebacite u zdjelu. Osušene brusnice stavite u zdjelu kuhače. Obrađujte dok se sitno ne nasjecka.
  3. 3. korak: Pekane, brusnice, brašno i sol stavite u srednju zdjelu i miješajte dok se dobro ne sjedine. Dodajte smjesi s maslacem i miješajte drvenom žlicom dok se ne stvore mokre mrvice. Prstima sjedinite mrvice dok ne formiraju tijesto. Na blago pobrašnjenoj površini oblikujte tijesto u 2 cilindra dugačka oko 8 ″. Izravnajte cilindar s četiri strane kako biste napravili četvrtasti trupac. Zamotajte svaku cjepanicu u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  4. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (180ºC).
  5. Korak 4: Izrežite svaki trupac na dvanaest, 5/8 ″ debelih kriški. Stavite kriške na pripremljenu tepsiju 1 ″ odvojeno i pecite 12 do 13 minuta dok kolačići pri dnu ne postanu zlatni. Prebacite posudu na rešetku za hlađenje i ostavite da se kolačići ohlade u posudi. Kad se ohladi na sobnu temperaturu, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 tjedna.
  6. Napomena kuhara: Za pečenje oraha, zagrijte pećnicu na 350 ° F (180 ° C). Orahe stavite na lim za pečenje i pecite 12 do 15 minuta dok ne postanu blijedozlati. Ohladite na sobnoj temperaturi prije upotrebe u receptu.

Gledaj video: DOMAĆI MASLAC ili PUTER! NAPRAVITE SAMI KOD KUĆE BRZO I LAKO!! ZA NAMAZE I SVE KOLAČE!!