hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Engleski umak od maslaca

Engleski umak od maslaca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porcije: 3

Vrijeme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Engleski umak od maslaca:

Stavite maslac u tavu da se otopi i ostavite dok ne porumeni. U ovom trenutku dodajte ocat, dobro promiješajte, ali nemojte kuhati. Začinite po želji i poslužite s ribom na žaru, gljivama, grahom.


RECEPTI Pečena mrkva s umakom od maslaca i češnjaka

GALERIJA

Jeste li pomislili da biste mogli jesti tako jednostavan međuobrok od tako uobičajenog povrća? Evo kako pripremiti najukusniju mrkvu u pećnici, s umakom s okusom maslaca od češnjaka.

SASTOJCI

1 kg mrkve
100 g maslaca
3 žlice meda
4 češnja češnjaka
sol
papar
nasjeckani peršin

NAČIN PRIPREME:

1. Mrkvu ogulite i prepolovite po dužini, pa stavite na posudu podmazanu uljem.
2. U loncu otopite maslac, pa dodajte med. Dodajte nasjeckani češnjak i miješajte minutu.
3. Umak s maslacem od češnjaka maknite s vatre i polovicom ga prelijte preko narezanog krumpira.
4. Pomiješajte mrkvu rukama, pospite solju i paprom, pa pecite na 200 stupnjeva i pokrijte aluminijskom folijom 10 minuta.
5. Nakon 10 minuta skinite aluminijsku foliju i ostavite mrkvu u pećnici još 10 minuta.
6. Premažite pečenu mrkvu umakom od češnjaka s češnjakom i poslužite kao prilog, uz salatu ili kao takvu.


Krem kolač od karamele i listovi meda - Dobos Englezesc

Krem kolač od karamele i listovi meda - Dobos Englezesc. Stari recept za kolače s nježnim listovima napunjenim finom kremom od maslaca s izgorjelim šećerom (karamelom). Kolač se može pripremiti unaprijed jer mu treba vremena da omekša.

Ovaj krem kolač od karamele i listovi meda Poznajem je od prabake Buie iz Sibiua. Ne znam zašto ga je nazvao "engleski Dobos". Sigurno je da ga je preferirao moj ujak Horia, brat moje majke. Bog mu oprostio ... prošlo je 10 godina otkako nas je prerano napustio. Horia je bio vrlo drag i kulturan čovjek, doktor povijesti, autor specijaliziranih knjiga, govornik mnogih stranih jezika, umjetnosti i veliki zaljubljenik u lijepu glazbu: klasični i progresivni rock (osobito Jethro Tull i Emerson), jazz, blues. Horia nije mario za slatkiše, ali ovaj kolač je bio po njegovom ukusu i Buia mu ga je pravila svake godine, na njegov rođendan.

Engleski Dobos nema mnogo zajedničkog s originalnim receptom kolača Dobos (koje možete pronaći ovdje). Mislim da je u Transilvaniji i Banatu bila moda da se bilo koja torta s tankim listovima i slojevima kreme zove "Dobos".

Više liči Kolač Albinita - Dulcineea jer su potpuno isti nježni listovi s medom. No, kao što ćete vidjeti u nastavku, nadjev je puno finiji, krema od griza i marmelada Albinita zamijenjeni su kremom od karamele (maslac s izgorjelim šećerom).

Od donjih sastojaka dobivate veliki pladanj krem kolač od karamele i listovi meda - odnosno 30 x 40 cm i težine cca. 2,5-2,7 kg.


Engleski doručak


U prijevodu riječ po riječ, Engleski doručak sredstva Engleski doručak. Iskreno, moja je želja bila pripremiti ovaj engleski doručak za Valentinovo, kada su se mnogi blogovi okupili u projektu pod nazivom "My funny Valentine", da su napisali da je obilan doručak savršen početak dana koji se najavljuje dugo, produžavajući trajna tjelesna aktivnost do šešira nakon ponoći. Tada nije bilo, nema kupanja, mislim da nema mnogo onih koji bi okrenuli nos na takvom doručku i bilo kojeg dana. Ili griješim?

Hm, da, znam ovo, zašto je to nešto poznato unaprijed. Pokušat ću biti što objektivniji po tom pitanju, iskreno vam kažem da se ne osjećam svaki dan u mogućnosti da doručkujem na engleskom jeziku, koji mora sadržavati jaja, grah, nešto mesnato (kobasice i slanina se najčešće nalaze , ponekad oboje), pljeskavice od krumpira (vrsta mesnih okruglica od krumpira) i rajčice pečene ili pečene na žaru, ponekad poznati "crni puding" (vrsta krvavice), a sve to mora biti popraćeno prepečenim kruhom s maslacem i marmeladom od naranče i dobar čaj.

Hej, ali isti engleski doručak, kako nas je dobro uhvatio u Londonu, kad smo svaki dan marširali metropolom desetcima kilometara! Doručak koji smo poslužili u Engleskoj, u hotelu, sadržavao je i crni puding koji sam gore spomenuo, ali iako općenito imam apetit zbog krvarenja, engleski kaže da mi se to baš nije svidjelo, otkrio sam da je to hir i fainos. Stoga sam odustao od crnog pudinga i predstavio se vašim lordima ono što sam mislio da bi Engleska trebala ponuditi između 7 i 10 sati ujutro. i ono, zapamtite, kad znate da vas čeka dug i naporan dan u kojem se može ostaviti ručak da čeka, jako će vas uloviti.
Vrijeme pripreme: 00:20 sati
Vrijeme za kuhanje: 00:10 sati
Ukupno vrijeme: 00:30 sati
Broj obroka: 2
Stupanj poteškoće: okoliš


US Search Mobile Web

Cijenimo vaše povratne informacije o tome kako se poboljšati Yahoo pretraživanje. Ovaj forum služi vama za davanje prijedloga proizvoda i davanje promišljenih povratnih informacija. Uvijek pokušavamo poboljšati svoje proizvode i možemo upotrijebiti najpopularnije povratne informacije za pozitivnu promjenu!

Ako vam je potrebna pomoć bilo koje vrste, pomoć na vlastitom tempu potražite na našoj web stranici za pomoć. Ovaj forum se ne prati radi problema vezanih za podršku.

Forum za povratne informacije o Yahoo proizvodima sada zahtijeva valjani Yahoo ID i lozinku za sudjelovanje.

Sada se morate prijaviti koristeći svoj Yahoo račun e-pošte kako biste nam poslali povratne informacije i poslali glasove i komentare na postojeće ideje. Ako nemate Yahoo ID ili lozinku za svoj Yahoo ID, prijavite se za novi račun.

Ako imate valjani Yahoo ID i lozinku, slijedite ove korake ako želite ukloniti svoje postove, komentare, glasove i / ili profil s Yahoovog foruma za povratne informacije o proizvodu.


O izvornom receptu za suzetnu palačinku

Kao i obično, prije pripreme klasičnog (poznatog) jela temeljito sam istražio njegovo podrijetlo, sastojke, tehniku ​​kuhanja itd. Istraživao sam Larousse Gastronomique, Akademija ukusa, Radionica kuhara i Najbolji od kuhara i čini se da nema "originalnog recepta" za suzetne palačinke. Prihvaća se nekoliko varijanti: s kubičnim šećerom natrljanim narančinom korom, sa šećerom u prahu aromatiziranim naribanim koricama citrusa, sa izgorjelim šećerom (karameliziranim) itd. Svi recepti uključuju liker od naranče: Grand Marnier, Cointreau, Curaçao, Triple Sec, Marie Brizard itd. Naravno, za ovaj recept ne birate Curaçao abastre, već njegove narančaste, crvene ili jantarne verzije. U nekim je receptima umak raskošan, u drugima ne.

Podrijetlo ovih palačinki Suzette također se osporava, jer se nalazi oko 1890. godine, ali s različitim paternitetima: Auguste Escoffier, Louis Auguste Paillard, Henri Charpentier ili M. Joseph. Više možete pročitati ovdje.

Ove sam palačinke prvi put jela 1990. u Francuskoj i sjećam se da su bile s umakom od karamele. Stoga sam odlučio slijediti recept Meilleur du Chefa.

Od donjih količina nalazi se 12 palačinki s narančama ili Crêpes Suzette - tj. Cca. 4-6 obroka. Sastojke možete pomnožiti po potrebi.


Okusi pojedinih jela mogu se naglasiti uz pomoć malih vatrometa u kuhinji, a danas smo pripremili 3 recepta za riblje umake, koji će vam od sada biti dostupni.

Nizozemski umak

Ovo je aromatični umak, koji se savršeno slaže s većinom vrsta ribe, a poslužen sa šparogama oduševljava okusne pupoljke. Mnogi se ljudi boje probati ovaj umak jer se može rezati. Međutim, to nije težak recept, jednom kad ga naučite pripremati, dodat ćete ga u sve vrste ukusnih kombinacija.

Sastojci za nizozemski umak:

3 žlice bijelog vinskog octa
6 zrna papra
1 lovorov list
2 žumanjka
125 grama maslaca
sok od limuna
sol i mljeveni papar

3 koraka za pripremu holandskog umaka:

1. Stavite ocat u malu tavu, zajedno sa zrnom papra i lovorovim listom. Ocat smanjite na jakoj vatri dok ne ostane jedna žlica. Iz te redukcije uklonite zrna papra i lovorov list.

2. Žumanjke stavite u kuhaču za kuhanje zajedno s redukcijom octa. Lagano otopite maslac. Pokrenite procesor hrane i polako ulijte maslac miješajući ovaj sastav. Umak će se početi zgušnjavati.

3. Ako je umak pregust, dodajte malo tople vode. Po ukusu začinite solju i paprom i malo limunovog soka.

Umak od limuna

Svi znamo koliko limun djeluje u kombinaciji s bilo kojom vrstom ribe, ali možemo ga kombinirati s malo maslaca za pripremu jednog od najboljih ribljih umaka.

Sastojci za umak od limuna:

100 grama mekog maslaca
sitno naribana kora 1 limuna

2 koraka za pripremu umaka od limuna:

1. Limun dobro operite, pod jakim mlazom hladne vode, obrišite i stavite na zdjelu za ribanje. Dodajte meki maslac i dobro promiješajte. Na sjeckalicu stavite list folije namazan s malo maslaca.

2. Preko folije stavite prozirnu foliju. Žlicom dodajte smjesu maslaca i limuna i zarolajte u obliku kobasice zatvarajući krajeve. Ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati, a zatim ga narežite i dodajte preko ribe na pari.

Sos Salmoriglio

Ovaj začinjeni umak prema sicilijanskom je receptu, spektakularno ukusan s mnogim vrstama ribe.

Sastojci za umak Sarlmoriglio:

2 žlice listova timijana
1 1/2 žlice svježeg soka od limuna
1 žlica Dijon senfa
sol
2 žlice neslanog maslaca
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 koraka za pripremu salmoriglio umaka:

1. U kuhači za kuhanje pomiješajte listove timijana, sok od limuna, senf i sol. Miješajte minutu, pa dodajte maslac i opet miješajte dok ne dobijete homogen sastav.

2. Maslinovo ulje neprestano dodavajte, tijekom rada miksera ili kuhače, u tankom mlazu, dok se potpuno ne sjedini. Začinite solju.


LAVA TORTA (VOLKAN IZ ČOKOLADE) I Recept + Video

Pozdrav dragi čitatelji. Danas sam pripremila "romantični" desert od lava torte ili se još naziva i čokoladni fondan ili čokoladni vulkan. To je mini kolač koji nalikuje muffinu, izvana je čvrst, ali mu je iznutra mekan, a kad ga prerežete, čokolada teče kao iz vulkana))). Ovaj kolač možete poslužiti sa svježim voćem, džemom, sladoledom ili čak jednostavno u prahu s malo šećera u prahu. Da budem iskren, prvi je izašao, ali kad sam ga okusio, ostao sam bez daha nekoliko sekundi. Ugodno sam iznenađen finim okusom ove torte. Ali iznutra ... sada, nakon što sam ih sve pojela i napisala, ostalo mi je samo sjećanje i usta koja su mi slinila. Zato dragi naši s takvim desertom zasigurno ćete osvojiti ili povratiti svoju polovicu. Ugodan dan i dobar apetit želim vam.

Sastojak:

  • 180 gr. - tamna čokolada (58% ili 75%)
  • 100 gr. - šećer u prahu
  • 80 gr. - Bijelo brašno
  • 100 gr. - maslac
  • 4 kokošja jaja
  • 1 žličica - esencija vanilije
  • Prstohvat soli

Za ukrašavanje:

  • Šećer u prahu
  • Gljive nane

Poteškoća: Mali do srednji

Vrijeme pripreme: 7 minuta

Vrijeme za kuhanje: 14 minuta

Ukupno vrijeme: 21 minuta

Broj obroka: 5

Način pripreme:

  1. U zdjelu stavite nasjeckanu čokoladu i maslac narezan na kockice. Na parnoj kupelji otopite čokoladu i maslac (stavite šalicu vode u lonac i pustite da zavrije, a zatim zdjelu stavite na vrh).
  2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva C.
  3. U međuvremenu razbijte jaja i dodajte esenciju vanilije. Snažno miješajte vilicom nekoliko sekundi.
  4. Kad se čokolada i maslac otope, skinite zdjelu s pare i stavite je na stol. Dodajte šećer u prahu u zdjelu i miješajte oko 30 sekundi (za to vrijeme šećer će se moći ugraditi u čokoladu, plus malo će se ohladiti).
  5. Ranije umućena jaja prelijte čokoladom i promiješajte. Zatim dodajte sol i brašno, dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
  6. Svaki oblik aluminijskog kolačića namažite maslacem (oblik od aluminija koji je siguran za upotrebu). Smjesu podijelite u 5 aluminijskih oblika.
  7. Pecite kolače 14 minuta. Zatim ih izvadite iz pećnice, ostavite da odstoje oko 2 minute, zatim uzmite tortu s dnom prema gore na tanjur, odozgo prosijte malo šećera u prahu, uljepšajte je listićima mente i izrežite krišku u sredini njegove čokolade morat će teći, ali rubovi će biti natečeni i mekani.

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood


Video: Umak sos od hrena i vrhnja Horseradish Sauce Recipe - Sašina kuhinja