hr.acetonemagazine.org
Najbolji recepti

Čileanske empanade s govedinom

Čileanske empanade s govedinom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ažurirano 26. rujna 2017

Za nadjev od govedine:

2

kg nasjeckane govedine (gornji pečenica je dobar izbor)

1/2

žličica suhog origana

1

veliki luk nasjeckan na male kockice

1

žlica brašna za sve namjene

Za tijesto:

2

žličice kuhinjske soli

Za nadjev:

3

tvrdo kuhana jaja, na četvrtine

1

jaje, pretučeno (četkom po empanadama)

Sakrij slike

  • 1

    Govedina: U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj do jakoj vatri. Pirjajte meso 3 minute bez miješanja. Preokrenite i smeđe još 3 minute. Dodajte papriku, origano, sol, papar i kim, te dobro promiješajte. Dodajte vodu i nasjeckani luk. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Dodajte brašno i dobro promiješajte, modificirajući začin ako želite. Isključite toplinu; ostavite da se ohladi i ohladi.

  • 2

    Tijesto: U maloj zdjeli kombinirajte mlijeko, vodu i sol da biste stvorili salamuru. Miješajte dok se sol potpuno ne otopi. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte brašno i žumanjke te pomiješajte vilicom. Dodajte maslac i mijesite tijesto oko 10 minuta uz dodavanje salamure dok ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto presuho i treba vam više vlage, dodajte još malo vode i mlijeka, ali bez soli.

  • 4

    Tijesto odvojite na 10 dijelova i pokrijte čistom kuhinjskom krpom. Obrađujući svaki dio pojedinačno, oblikujte kuglu i valjkom izravnajte tijesto na približno veličinu tanjura za salatu (8 inča). Svaki krug tijesta napunite s 2 žlice govedine, kriškom tvrdo kuhanog jaja, 2 crne masline i 4 grožđice.

  • 5

    Lagano premažite rubove mlijekom, čvrsto pritisnite i preklopite. Prije zatvaranja ispustite zarobljeni zrak. Premažite vrh empanada tijestom od jaja i vodom prije stavljanja u pećnicu.

  • 6

    Pecite 30 do 35 minuta dok ne porumene, pažljivo ih prateći. Ako se mjehurići napuhnu ili nabubre, zabodite tijesto čačkalicom kako se ne bi popravilo ili otvorilo. Poslužite vruće. Daje 5 obroka po 2 empanade.

Savjeti stručnjaka

  • Uvijek pokušajte pripremiti nadjev od govedine dan ranije.
  • Ako su grožđice presuhe, potopite ih u kipuću vodu 10 minuta prije upotrebe.
  • Ne preporučujem da tijesto razvlačite i izrežete nekoliko krugova odjednom jer ćete ih imati previše, a tijesto će se čvršće valjati. Ovim tehnikama možete biti sigurni da će vaše empanade izgledati (i okusiti) s pravom elastičnošću.
  • Koristite različite nabore za različite nadjeve - na primjer da biste razlikovali koje empanade imaju grožđice, a koje nemaju.

Prehrambene činjenice

Porcija: 1 Posluživanje
Kalorije
354.7
% Dnevne vrijednosti
Ukupno masti
14,6g
22%
Zasićene masti
6,2 g
31%
Kolesterol
124,0 mg
41%
Natrij
698,0 mg
29%
Kalij
391,7 mg
11%
Ukupni ugljikohidrati
33,1g
11%
Dijetalna vlakna
1,5g
6%
Šećeri
2,3g
Protein
22,7g
Vitamin C
1.70%
2%
Kalcij
4.70%
5%
Željezo
21.50%
22%

Razmjene:

* Postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Postoji mnogo različitih vrsta empanada, a istina je da nema nijedne koju sam kušao i koja mi se nije svidjela. Zaista volim kolumbijske empanade i argentinske ¡qué decir! Ali ove empanade koje je moja abuelita napravila na svojoj specijalnoj dasci za gnječenje prve su koje sam ikad probao. Čileanske goveđe empanade vrlo su jednostavne, sastoje se uglavnom od sjeckane (ne mljevene) govedine, s primjesom luka i ostalih začina, ali kombinacija tijesto, crne masline, tvrdo kuhana jaja i grožđice, doista mu daje posebnu sabrosuru.Uživajte!

Gledaj video: Beef Empanadas S10 EP03


Komentari:

  1. Murdock

    Vi ste u krivu. Mogu braniti svoj položaj. Pošaljite mi e -poštu u PM.

  2. Somhairle

    Čestitam, kakve riječi..., super ideja

  3. Antoneo

    It is simply magnificent idea

  4. Faekinos

    Ostvaruje se najveći broj bodova. Mislim da je to dobra ideja. Slažem se s tobom.

  5. Denny

    Po mom mišljenju, stvarno je, sudjelovat ću u raspravi. Znam da zajedno možemo doći do ispravnog odgovora.

  6. Gaven

    I mean, you allow the mistake. Mogu to dokazati. Write to me in PM, we'll talk.

  7. Gautier

    Naravno. And with this I have come across. We can communicate on this topic.

  8. Aekerman

    Mnogi ljudi zbunjuju maštu svojim sjećanjem….

  9. Doular

    I agree, this is a great message.



Napišite poruku