hr.acetonemagazine.org
Tradicionalni recepti

Goveđi Bourguignon ćevapi na žaru

Goveđi Bourguignon ćevapi na žaru



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Doživite sve bogate, slane okuse francuskog klasika s ovim brzim goveđim Bourguignonovim ćevapima!VIŠE +MANJE-

8

(10-inčni) ražnjići od bambusa ili metala

1

žlica octa od crvenog vina

1/2

šalica crnog suhog vina (crni pinot)

2

žlice maslaca, rastopljeni

2

klinčić češnjak, sitno nasjeckan

1/2

kg svježih gljiva, prepolovljenih

1

srednje žuti luk, izrezan na klinove od 1 inča

1 1/2

Gornji odrezak od goveđeg mesa bez kostiju, izrezan na 16 kockica (oko 1 1/4 inča)

12

(2-inčni) komadići slanine bez glutena (oko 2 kriške)

1

žlica nasjeckanih svježih listova peršina

1

žličica nasjeckanih svježih listova timijana

1

žličica nasjeckanih svježih listova kadulje

Sakrij slike

  • 1

    Toplinski plin ili roštilj na ugljen. Ako koristite bambusove ražnjeve, potopite u vodu 10 minuta; odvod. U maloj posudi pomiješajte ocat i med. Istucite u maslinovom ulju u tankom mlazu; Staviti na stranu.

  • 2

    U srednjoj zdjeli pomiješajte vino, otopljeni maslac, češnjak i sol. Dodajte gljive i klinove luka; baciti na kaput. Na svaki od 4 ražnja naizmjence navijte gljive i luk. Dodajte govedinu u vinsku smjesu; baciti na kaput. Na preostala 4 ražnja naizmjence navucite govedinu i slaninu, ostavljajući razmak između svakog komada, počevši i završavajući govedinom. Bacite preostalu vinsku smjesu.

  • 3

    Stavite ćevape na roštilj na umjerenu vatru. Pokrivajući roštilj; kuhajte 5 minuta. Pažljivo četkajte ražnjeve vinaigretom; okrenite i namažite vinaigretom ostale strane. Kuhajte 5 do 10 minuta duže ili dok povrće ne omekša i govedina se skuha do željene pripravnosti (160 ° F za srednje). Pospite peršinom, timijanom i kaduljom.

Savjeti stručnjaka

  • Eksperimentirajte s različitim vrstama gljiva, poput kreminija ili shiitakea.
  • Iako je crni pinot standardno vino za govedinu Bourguignon, slobodno upotrijebite bilo koje suho crno vino.
  • Umjesto bambusa mogu se koristiti metalni ražnjići. Bambusovi ražnjići natopljeni su vodom pa je manja vjerojatnost da će izgorjeti; nema potrebe za namakanjem ako koristite metalne ražnjeve.
  • Kuhanje bez glutena? Uvijek pročitajte naljepnice kako biste bili sigurni svaki Sastojak recepta je bez glutena. Proizvodi i izvori sastojaka mogu se mijenjati.

Prehrambene činjenice

Porcija: 1 Posluživanje
Kalorije
310
Kalorije iz masti
110
% Dnevne vrijednosti
Ukupno masti
13g
19%
Zasićene masti
4g
21%
Trans masti
0g
Kolesterol
105mg
35%
Natrij
380mg
16%
Kalij
730mg
21%
Ukupni ugljikohidrati
7g
2%
Dijetalna vlakna
1g
4%
Šećeri
5g
Protein
40g
Vitamin A
4%
4%
Vitamin C
4%
4%
Kalcij
4%
4%
Željezo
25%
25%
Razmjene:

0 škrob; 0 Voće; 1/2 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 Povrće; 5 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 Meso s visokim udjelom masti; 2 masnoće;

* Postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija.


Gledaj video: Kako se prave Ćevapi - Recept