Piletina sa žara s umakom od začinjene jagode od jagoda

Blago slatki i pikantni BBQ umak od jagoda uz pikantni udarac zahvaljujući habanero papričicama!VIŠE +MANJE-

Ažurirano 8. ožujka 2017

1

narančasta paprika habanero, na kockice

2

žlice svježeg đumbira, mljevenog

1

tegla (10 oz) Cascadian Farm ™ organska voćna namaz od jagoda

1

žličica Worcestershire umaka

2

do 4 kilograma piletine (prsa, batak, krilca, popečena na žaru)

Sakrij slike

• 1

  Podijelite habanero papriku, pažljivo ostružite sjeme i vrlo fino usitnite papar. (Nosite rukavice ili dobro operite ruke nakon što završite.)

• 2

  U srednji lonac s maslinovim uljem i prstohvatom soli dodajte papar, kockice češnjaka i đumbira te razrezane jagode. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se jagode ne počnu raspadati, otprilike 6-7 minuta.

• 3

  Dodajte sav voćni namaz, soja umak, Worcestersire umak i suhu senf. Lagano kuhajte umak. Miješajte dok se sastojci dobro ne pomiješaju. Maknite s vatre i pustite da se umak malo ohladi. Zatim pasirajte u kuhači dok ne postane glatko.

• 4

  Vratite umak na vatru, vratite na lagano kuhanje i pustite da se smanjuje 10 minuta na laganoj vatri. Umak začinite solju i paprom po ukusu. Kad je umak željene gustine, maknite s vatre. Ne zaboravite da će se nastaviti hladiti kako se hladi.

• 5

  Začinite piletinu po želji i pecite na roštilju. Umak poslužite preko piletine sa žara. Napomene: Budući da je ovaj BBQ umak sladak, lako će izgorjeti na roštilju. Ili ga dodajte na samom kraju roštiljanja, ili prvo piletinu pecite na žaru, a žlicu prelijte žlicom neposredno prije posluživanja. Poslužite s dodatnim umakom sa strane za umakanje.

Nema dostupnih podataka o prehrani za ovaj recept

Više o ovom receptu

• Ako vašem dvorištu s roštilja ili blok zabave treba pucanj u ruku, evo ga. Jedna od mojih omiljenih kombinacija okusa za umake je slatko pomiješano s začinjenim. Ako se pravilno kombinira, ta kombinacija zaista može probuditi okusne pupoljke! Budući da su jagode savršene u ovo doba godine i pružaju puno izvrsnog okusa i slatkoće, volim ih miješati s jakom vrućinom habanero paprike u ovom začinjenom BBQ umaku od jagoda. Za svoj BBQ umak koristim mješavinu svježih jagoda i namaza od voća od jagoda. Voćni namaz daje umaku puno slatkoće, a pomaže i u zgušnjavanju. Vjerujte mi, obično je dosta habanero paprike. Ako je stvarno želite učiniti jako začinjenom, krenite s dvije, ali nemojte reći da vas nisam upozorio! Kada radite s paprikom začinjenom poput habanerosa, preporučujem nošenje rukavica. Morate ih otvoriti, izgrebati sjeme, a zatim ih narezati na kockice, a ako ne nosite rukavice, barem pazite da operete ruke odmah nakon rada s njima i držite ih dalje od očiju. Ovaj je umak također izvrsno na svinjetini. Možete upotrijebiti prilično liberalnu ruku s njom. Savršeno je ukusan. Definitivno je to drugačiji umak, a ne poput svega što možete kupiti u trgovini - zbog čega biste ga definitivno trebali napraviti!