hr.acetonemagazine.org
Najnoviji recepti

Peruanski Arroz con Pollo: Piletina i riža

Peruanski Arroz con Pollo: Piletina i riža


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1 1/2

šalica lišća cilantra

4

pileći batak i butina bez kože

1

šalica sitno nasjeckanog luka

1

žlica mljevenog češnjaka

1/2

šalica paste od žutog papra, (ají amarillo)

1

žlica biljnog ulja

1/4

šalica slatkog graška (petit pois)

1/2

crvena paprika, izrezana na tanke trake

Salsa Criolla (sastojci navedeni u nastavku) *

Sakrij slike

  • 1

    Pomiješajte u blenderu cilantro sa špinatom i vodom kako biste napravili homogenu pastu. Staviti na stranu.

  • 2

    Osušite piletinu papirnatim ručnikom i začinite solju i paprom. Stavite ulje u lonac na umjerenu vatru i pržite piletinu dok piletina ne poprimi zlatno smeđu boju s obje strane, oko 7 minuta. Izvadite iz lonca i stavite u tanjur.

  • 3

    U istom loncu popržite luk, češnjak i žutu papriku i miješajte 5 minuta. Stavite pomiješani cilantro i špinat, te pržite 3 minute. U lonac dodajte pivo, pileću juhu i piletinu.

  • 4

    Pustite da zavrije, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta. Ako je potrebno, začinite s još soli i papra.

  • 5

    U drugom loncu zagrijte 1 žlicu ulja. Dodajte rižu i dobro promiješajte. Dodajte petit pois (slatki grašak), mrkvu, papar, kukuruz i 3 1/2 šalice juhe koju ste koristili za kuhanje piletine. Prokuhajte, poklopite, smanjite vatru na najnižu moguću temperaturu i kuhajte 20 do 25 minuta. Promiješajte vilicom i ponovo pokrijte.

  • 6

    Kad je riža gotova, poslužite je u četiri tanjura; preko njega stavite pileći batak i bočnu salsu criollu. Po želji možete dodati i dio soka u kojem se piletina kuhala.

  • 7

    Za izradu salse criolle: 1/2 crvenog luka uzdužno narežite na vrlo tanke kriške, temeljito operite i ocijedite. Pomiješajte s 1/2 rajčice (izrezane na vrlo tanke trake), listićima cilantra, solju, paprom, limunovim sokom od jednog limuna i jednom žlicom maslinovog ulja. Ako želite, možete dodati trake papra.

Savjeti stručnjaka

  • Mnogi Peruanci ovu rižu poslužuju sa salsa huancaínom (začinjenim umakom od sira), uz tradicionalnu salsu criollu.
  • Umjesto piletine, možete koristiti patku, zeca, školjke, kapice ili sojino meso ako ga želite učiniti potpuno vegetarijanskim.

Prehrambene činjenice

Porcija: 1 Posluživanje
Kalorije
847.3
% Dnevne vrijednosti
Ukupno masti
32,4g
50%
Zasićene masti
5.1g
25%
Kolesterol
126,0mg
42%
Natrij
930,5 mg
39%
Kalij
942,4 mg
27%
Ukupni ugljikohidrati
96,2g
32%
Dijetalna vlakna
4,8 g
19%
Šećeri
6.1g
Protein
37,2g
Vitamin C
95.70%
96%
Kalcij
8.60%
9%
Željezo
17.70%
18%

Razmjene:

* Postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2.000 kalorija.

Više o ovom receptu

  • Ovo jelo jedna je od omiljenih namirnica peruanske kuhinje, bilo da se priprema s patkom - koja je tradicionalna u sjevernom Peruu - ili s piletinom. Ukusan je i ima mnogo varijacija. Može se napraviti sa zrnastom rižom ili slično rižotu i, iako je zelen i ima puno cilantra, suptilnog je okusa. Ako želite, možete dodati i drugo povrće.

Gledaj video: Cocinando Caldo De Pollo Con Verduras


Komentari:

  1. Newton

    Naravno. I naišao sam na ovo. Razgovarajmo o ovom pitanju.

  2. Amram

    kako slatko kažeš

  3. Molan

    Žao mi je što vas prekidam, ali potrebno mi je malo više informacija.

  4. Beretun

    Možete li mi reći gdje mogu pronaći više informacija o ovom pitanju?

  5. Ricker

    BEZ RIJEČI



Napišite poruku