Omurice (omlet s prženom rižom)

Što je Omurice? To je pržena riža, prelivena začinjenim kečapom Sriracha i zamotana u pahuljasti omlet, i preuzima internet. Našu verziju ovog omiljenog japanskog jela učinili smo izuzetno jednostavnom za prvi put proizvođača Omuricea.VIŠE +MANJE-

Ažurirano 25. travnja 2017

1 1/2

žlice sezama ili maslinovog ulja

1/4

šalica nasjeckane kuhane piletine

3

žlice smrznutog graška

2

žlice sitno narezane mrkve

1

spremnik (10,6 oz) gotove ljepljive riže (kao što je Hinode ™ Heat & Serve bijela riža)

1

žlica umaka od kamenica

6

žlice Sriracha kečapa (ili jednaki dijelovi Sriracha umaka i kečapa)

Sakrij slike

• 1

  U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu sezamovog ulja na srednje jakoj vatri. Bacite kupus, piletinu, zeleni luk, grašak, mrkvu, rižu, umak od kamenica i 2 žlice kečapa. Pržite dok rubovi riže ne počnu svijetlo zlatno.

• 2

  Dvije male posude za juhu obilno poprskajte sprejom koji ne lijepi. Ravnomjerno podijelite rižu između zdjela, pritiskajući rižu u svakoj posudi da se zbije. (Stražnja strana drvene žlice za kuhanje dobro radi za to.)

• 3

  U velikoj zdjeli umutite jaja, 1/2 žlice sezamovog ulja, pola-pola i sol.

• 4

  Zagrijte veliku tavu na laganoj vatri. Obilno pošpricajte sprejom koji ne lijepi. Ulijte polovicu smjese jaja u tavu i lagano kovitlajte dok dno tave ne pokrije smjesom od jaja. Ostavite da se kuha na laganoj temperaturi dok se jaja ne stisnu. Lagano gurnite jaje na veliki kvadrat pergament papira. Ponovite s preostalom smjesom jaja, tako da imate dva omleta.

• 5

  Stavite tanjure naopako na vrh svake posude za juhu i pažljivo preokrenite kako biste rastopili rižu na tanjurima za posluživanje.

• 6

  Lagano preokrenite papire za pečenje kako biste svaku gomilu riže prekrili listom kuhanog jaja.

• 7

  Nožem za maslac lagano zataknite rubove omleta ispod gomile riže.

• 8

  Neobvezni korak: za izuzetno precizan izgled, posudice za juhu poprskajte drugi put sprejom koji ne lijepi i nježno stavite preko svake gomile jaja. Preokrenite i jaje i rižu naopako u posudu. Preklopite rubove omleta oko riže, a zatim ponovno odmotajte na tanjure za posluživanje.

• 9

  Prije posluživanja prelijte svaku gomilu kečapom i prelijte mladim lukom.

Savjeti stručnjaka

• Bacite 2 trake kuhane, nasjeckane slanine za dodatni okus doručka.
• Gotova riža može se naći u azijskim ili rižinim prolazima većine supermarketa ili na azijskim tržnicama.

Prehrambene činjenice

Porcija: 1 posluživanje

Kalorije

680

Kalorije iz masti

350

% Dnevne vrijednosti

Ukupno masti

39g

60%

Zasićene masti

10g

50%

Trans masti

0g

Kolesterol

400mg

133%

Natrij

2560mg

107%

Kalij

640mg

18%

Ukupni ugljikohidrati

54g

18%

Dijetalna vlakna

5g

20%

Šećeri

16g

Protein

28g

Vitamin A

70%

70%

Vitamin C

20%

20%

Kalcij

15%

15%

Željezo

20%

20%

Razmjene:

2 1/2 škroba; 0 Voće; 1 ostali ugljikohidrati; 0 Obrano mlijeko; 0 mlijeko s malo masnoće; 0 Mlijeko; 1/2 Povrće; 1/2 vrlo nemasnog mesa; 0 nemasno meso; 0 Meso s visokim udjelom masti; 5 1/2 masti;

Izbor ugljikohidrata

3 1/2

* Postotne dnevne vrijednosti temelje se na prehrani od 2000 kalorija.

Više o ovom receptu

• Omurice, koji se u mnogim japanskim restoranima smatra „zapadnom hranom“, omiljeni je spoj fuzije. Pržena riža, prelivena slojem jaja nalik krepi. Pola omleta, pola pržene riže. Stoga je naziv: "omu-riža". Ako nikada niste probali ovu ukusnu komfornu hranu, ova je verzija izvrsno mjesto za početak. Pomoću zdjela za tavu i juhu možete stvoriti ukusne male gomile pržene riže s okusom kečapa Sriracha, prekrivenu nježnim mekano kuhanim omletom. Trik je u tome da rižu pržite na visokoj, a jaja kuhate na laganoj. Proveli smo vas kroz svaki od koraka sa detaljima koji bi trebali pomoći. Na primjer, u blizini držite limenku spreja za kuhanje koji se ne lijepi (pomaže tijekom cijelog postupka, olakšavajući oblikovanje i odljev riže i konačnog Omuricea) i nemojte započeti postupak dok u blizini nemate komadića pergamenta. napomena, korak 8 ovog recepta nije potreban. Mnogi restorani Omurice poslužuju kao gomilu riže prekrivenu pokrivačem od jaja. Stoga slobodno preskočite dio u kojem okrenete jaje i rižu natrag u zdjelu kako biste ugurali rubove prije nego što ih posljednji put rastavite na tanjur. Klizanje omleta po vrhu svakog nasipa od riže i podmetanje rubova ispod nožem za maslac jednako je dobro i štedi vam vrijeme i trud. Ali ako tražite savršeno precizan izgled zamotan jajima, slijedite korak 8 usko. Potrebno je još nekoliko minuta, ali krajnji rezultat je jednako lijep koliko i ukusan.