hr.acetonemagazine.org
Novi recepti

Topita sir od kuće

Topita sir od kuće


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Priprema topljeni domaći sir:

Sve dobro promiješajte i ostavite da se diže oko 2 sata, kravlji sir treba dobro iscijediti sirutkom. Zatim kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući da se ne lijepi, sve dok se ne stvori tekuća, elastična pasta. Stavite u kutije i ostavite da se ohladi. Čuvati u hladnjaku.


Domaći topljeni sir, delicija kojoj nećete odoljeti

Svaki gurman uvijek će radije konzumirati topljeni sir, ali malo njih zna da onaj koji se kupuje u komercijalne svrhe nije baš ono što je tijelu potrebno za rad punim kapacitetom. Ovdje je najbolji recept za topljeni sir koji možete napraviti kod kuće. I uvjerava vas da ima zaista nevjerojatan okus!

Da biste dobili prekrasan domaći topljeni sir, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 kg svježeg sira, žličica sode bikarbone, 1-2 žličice soli, 20 g maslaca, kopar, origano, paprika, gljive, po želji. Prije pripreme recepta morate se uvjeriti da je svježi sir vrlo dobro iscijeđen sirutkom. Nakon toga pomiješajte sa sodom bikarbonom i soli, pa ostavite da se hladi oko nekoliko sati. U bain-marie otopite maslac, pa dodajte sir i dobro promiješajte. pripravak će se držati na vatri sve dok ne primijetite da će dobiti kremastu teksturu i rastopiti se. Sklonite posudu s vatre i okusite topljeni sir po želji, dodajući zelje, papriku, gljive itd. zatim pripravak stavite u posudu, stavite na hladno i ostavite da se stvrdne. (C.L.)

* Sadržaj ovog članka je samo informativnog karaktera i ne namjerava zamijeniti medicinski savjet. Za ispravnu dijagnozu preporučujemo da se obratite stručnjaku.


Recept za hamburger koji je osvojio 1. mjesto na BurgerFestu

A Cezar mi kaže da je to recept koji šokira jednostavnost. Uvijek je tako ... jednostavne stvari su najukusnije. Kaže mi da je upotrijebio pecivo prepolovljeno, zagrijano na roštilju, sloj džema od luka, list salate, krišku rajčice, 2 goveđe polpete s kriškom sira, malo majoneze i poklopac punđa. Dobro, nikad! Što ste stavili u govedinu? Ništa! Bravo, Cezare! Kao i knjiga & # 8230 Ozbiljno, u govedinu se zapravo ne stavlja ništa. Bez luka, bez umaka za boce, bez kruha ili mrvica ili, ne daj Bože, sirovih jaja (Cezarove riječi - & # 8222 da ne radimo ćufte poput bake & # 8221). Moguće mljevena paprika možete ga staviti od početka, ali sol dolazi tek nakon prženja. Meso će ostati nježno i ružičasto, baš kao i srednji goveđi hamburger. A koliko ste veliki napravili ćufte? Pa cca. 100 g svaki. Dobro. Raditi!

Gore sam recept malo prilagodio u smislu da sam majonezu zamijenio umakom od remoulade koji ima senf i kisele krastavce (koji se odlično slažu s govedinom), odrekao sam se iz tog razloga kriške rajčice, više mi nije trebala dodatna kiselost) i Predstavila sam i neke hrskave kriške slanine. Budući da su domaći štruce od hamburgera promjera samo 8-9 cm (nisu toliko velike kao one komercijalne koje imaju oko 12 cm), odlučio sam staviti po jednu polpetu u svaki hamburger, ali deblji i teži & # 8211 od 120 g.

Pripremila sam svoje komponente moj goveđi hamburger:

Svi ovi možete ih pripremiti dan ranije tako da na dan Z morate samo ispržiti meso i sastaviti hamburgere.

Od donjih sastojaka sam dobio 5 goveđih hamburgera sa sirom & # 8211 Domaći cheeseburger.


Domaći topljeni sir

Domaći topljeni sir od: svježi sir, soda bikarbona, margarin, paprika, gljive, kim.

Domaći topljeni sir

Sastojak:

  • 500 g svježeg sira
  • žličica sode bikarbone
  • 100 g margarina
  • 1 žlica paprike
  • gljive
  • kim
  • gljive

Način pripreme:

500 g svježeg sira pomiješa se s žličicom sode bikarbone i ostavi u kuhinji na stolu na sobnoj temperaturi 1-2 sata.

Zatim stavite zdjelu u drugu zdjelu s vodom i obje zapalite (zdjela sa sirom treba biti u bain-marie). Dodaje se 100 g margarina i s vremena na vrijeme promiješajte.

Primjećujemo da se svježi sir topi, a zatim počinje zgušnjavati. Kad postane gusto poput vrhnja, makne se s vatre i začini prema svačijoj mašti: s a žlica paprike i jedan od kim tlo, ili sa šakom gljive konzervirano ili s malo šunka tlo.

Pustite da se ohladi. Nakon nekoliko pokušaja, svi shvate koja je prava konzistencija za topljeni sir, tako da je hladnoća mekana kao i komercijalna.


Recept za hamburger koji je osvojio 1. mjesto na BurgerFestu

A Cezar mi kaže da je to recept koji šokira jednostavnost. Uvijek je tako ... jednostavne stvari su najukusnije. Kaže mi da je upotrijebio pecivo prepolovljeno, zagrijano na roštilju, sloj džema od luka, list salate, krišku rajčice, 2 goveđe polpete s kriškom sira, malo majoneze i poklopac punđa. Dobro, nikad! Što ste stavili u govedinu? Ništa! Bravo, Cezare! Kao i knjiga & # 8230 Ozbiljno, u govedinu se zapravo ne stavlja ništa. Bez luka, bez umaka za boce, bez kruha ili krušnih mrvica ili, ne daj Bože, sirovih jaja (Cezarove riječi - & # 8222 da ne radimo ćufte poput bake & # 8221). Moguće mljevena paprika možete ga staviti od početka ali sol dolazi tek nakon prženja. Meso će ostati nježno i ružičasto, baš kao i srednji goveđi hamburger. A koliko ste veliki napravili ćufte? Pa cca. 100 g svaki. Dobro. Raditi!

Gore sam recept malo prilagodio u smislu da sam majonezu zamijenio umakom od remoulade koji ima senf i kisele krastavce (koji se odlično slažu s govedinom), odrekao sam se iz tog razloga kriške rajčice, više mi nije trebala dodatna kiselost) i Predstavila sam i neke hrskave kriške slanine. Budući da su domaći štruce od hamburgera promjera samo 8-9 cm (nisu toliko velike kao one komercijalne koje imaju oko 12 cm), odlučio sam staviti po jednu polpetu u svaki hamburger, ali deblji i teži & # 8211 od 120 g.

Pripremila sam svoje komponente moj goveđi hamburger:

Svi ovi možete ih pripremiti dan ranije tako da na dan Z morate samo ispržiti meso i sastaviti hamburgere.

Od donjih sastojaka sam dobio 5 goveđih hamburgera sa sirom & # 8211 Domaći cheeseburger.


Sastojci za recept za Tart s lukom, koprom i topljenim sirom

  • Sastojak za tijesto:
  • Hladni maslac - 200 g
  • Brašno - 300 g
  • Sol
  • Krema 20% - 6 žlica
  • Soda bikarbona - 1 žličica + 9% octa
  • Punjenje:
  • Luk - 6 komada srednje veličine
  • Topljeni sir - 400 g
  • Jaja - 4
  • Sol, papar, kopar.
  • Jaje, susam za podmazan tart.

Priprema za recept za Tart s lukom, koprom i topljenim sirom

Nježno tijesto za tart

Brašno stavite u veliku zdjelu. Hladni maslac, poželjno je biti smrznut, riba se u brašno kroz ribež s velikim rupama. Pomiješajte brašno i maslac rukama opranim u hladnoj vodi i dobro obrišite. Moramo nabaviti male mrvice. U dobivenom sastavu oblikujte udubljenje i dodajte kiselo vrhnje i sol

Krema mora biti najmanje 20%, ne jako tekuća i ne jako kisela. Sodu bikarbonu pomiješajte s octom i prelijte kiselim vrhnjem. Sve jako dobro promiješamo žlicom, a zatim rukama. Tijesto je ljepljivo, ali moramo ga skupiti i dobiti mekanu koru.

Ako želite krhko tijesto, nemojte ga puno mijesiti, već samo tako da možete oblikovati kuglu koke. Koru stavite u plastičnu vrećicu i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

Što duže stoji u hladnjaku, bit će lakše raditi s tijestom i bit će ukusnije. Čuvam ga preko noći.

Tart punjenje s lukom, koprom i topljenim sirom

Luk ogulite i prepolovite na vrlo tanke kolutiće. U veliku tavu ulijte ulje i stavite luk.

Nemojte dodavati maslac, ako dodate maslac luk će porumeneti, imat će intenzivnu boju, ali moramo zadržati bijelu boju. Luk kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša i više nije tekuć u tavi, ali ne smije se zapeći. Luk se mora začiniti pred kraj.

U međuvremenu naribajte otopljeni sir. Kad je luk spreman, stavite ga u veliku zdjelu i dok je vruć, dodajte otopljeni sir, dobro promiješajte. Jaja izmiksajte vilicom i dodajte malo soli i nasjeckanog kopra. Nisam imala svježi kopar pa sam ovaj put koristila suhi kopar

Kad se sastav luka i sira ohladi, dodajte jaje i dobro promiješajte. Tijesto se izlije na stol prosijano brašnom. Izrežite 2/3 tijesta, drugi će se raditi kasnije.

Tart s lukom, koprom i topljenim sirom

Rasporedili smo list tijesta veći od promjera pladnja. Uz pomoć oklagije tijesto provucite u obliku pečenja lagano namazanog uljem. Oblikujte stijenke torte, pa ulijte mješavinu sira, jaja i luka.

Drugi dio tijesta rasporedite i stavite na vrh. Rubove dobro zalijepite. Tart namažite jajetom i dodajte sjemenke sezama.

Stavite pladanj u pećnicu zagrijanu na 180 C oko 50 minuta.

Da biste se uvjerili da je spreman, provjerite čačkalicama. Umetnite čačkalicu u sredinu kolača, trebala bi izaći čista.
Tart s lukom i topljenim sirom poslužuje se samo hladan.
Dobar tek!

Recept i fotografije pripadaju Radmili Girbu i sudjeluju s ovim receptom na Velikom zimskom natjecanju 2019: kuhajte i pobijedite


Domaći topljeni sir - Recepti

Super je !! Komercijalni sir nismo jeli nekoliko godina, uvijek smo radili krem ​​sir i to je to. ali vaš recept je odličan i vrijedi ga primijeniti)

I još uvijek to radim kod kuće, tisuće je puta bolje. Pusa!

Napravila sam oooooooo, super je, recept recept

Imam zahtjev. koju vrstu svježeg sira koristite? Za mene se kravlji sir uopće nije topio, nisam ga uspio dovesti do kremaste konzistencije, jer se na slici, naprotiv, mali dio rastopio, a vrlo veliki dio ostao ljepljiv kao početni kravlji sir. Točno sam se držala recepta. gdje griješim?

Zar soda bikarbona nije bila stara? Koliko se dugo sir miješao sa sodom bikarbonom? Koliko ste držali lonac u posudi s vodom na vatri? O tome su glavni & quotsecrets & quot.

I ja sam pretrpio isto, stvorio se talog i sirutka je sada vruća. Kad sam vidio da se to dogodilo, zagrijao sam sastav i pomiješao ga okomitom mješalicom.

Budući da se teško homogenizira, držala sam ga na vatri u posudi za kuhanje koja je kuhala više od 20 minuta, vjerojatno 30. Morala sam staviti jedno od djece u krevet, a zatim sam ostavila sir dok se topio u tavi s voda ..

Soda bikarbona nije stara, sir je ostao u hladnjaku cijelu noć. Trebam li ga pomiješati sa soli i sodom bikarbonom? Rukovao sam se.

Još uvijek imam malo skute, svojevrsnu kućicu ako rastopim onu ​​koja izlazi, imate li pojma?

Vezano za ovo što sam gore napisao je li neki od koraka & quotosumnjiva & quot? Što misliš? Molim vas pomozite sladostrasnoj majci :) Hvala!

Nemam pojma, izgleda da ste slijedili korake. Recite mi je li sir domaći? Bio sam dr. Nekoliko puta i nisam naišao na te probleme. Kad sam pomiješala sir sa sodom bikarbonom nisam koristila mikser. Zgnječili smo ih zajedno.

Izašao je. Kao u trgovini je, samo moj sin ne jede (kao i obično). Hvala vam na ideji i uputama. Negdje možete dodati izjavu o odricanju odgovornosti koja kaže da se isplati probati miješalicom ako se čini da se pasta ne sjedini dobro nakon 20-30 minuta.

Moj sir je radila žena od koje kupujem kiselo vrhnje i maslac, po "klasičnom" receptu :). Već neko vrijeme nije bio u hladnjaku, zato smo tražili recepte kako bismo mu nešto spremili. Nije se ukiselio, ali nije bio ni gorak, frižider mi je bio jako hladan.

Drago mi je da je na kraju ispao očekivani sir. Baš sam se pitala što se moglo dogoditi :).


Domaći topljeni sir & # 8211 zdrav je recept za cijelu obitelj

Domaći topljeni sir

Ponekad se dogodi da naš sir ostane u hladnjaku duže od tjedan dana, a zatim ga sklonimo baciti s obzirom na to da više nije dobar, pogrešan, ovo je idealno za izradu topljenog sira. Recept u nastavku odnosi se na veću količinu, općenito je dovoljan dio od 1 kg ili čak 500 g kravljeg sira.

Sastojak topljenog sira

  • 2 kg kravljeg sira (status najmanje tjedan dana)
  • 4 jaja
  • soda bikarbona & # 8211 4 žličice
  • 200 ml ulja
  • sol

Način pripreme
Pomiješajte sir sa soli i 4 žličice sode bikarbone.
Nakon miješanja pospite malo sode bikarbone i ostavite pokriveno ručnikom 24 sata.
Nakon 24 sata pomiješajte s 4 jaja i 200 ml ulja.
Dobiveni sastav se stavi na parnu kupelj dok se ne otopi, a zatim se izlije u zdjele i stavi na hlađenje.

Sastojak topljenog sira Sir pomiješan sa soli i sodom bikarbonom Sir je spreman za pokrivanje 24 sata Sir nakon 24 sata Sir, jaja i ulje Pomiješani sir, jaja i ulje Sir na parnoj kupelji Sir nakon što je sjedio na parnoj kupelji 5-10 minuta Rastopljeni sir

Brzi recept za topljeni domaći topljeni sir!

Topljeni sir možete vrlo jednostavno i brzo pripremiti kod kuće. Mnogo je ukusniji i ekonomičniji od komercijalnog!

SASTOJAK:

-1/2 žličice sode bikarbone

-80 gr otopljenog maslaca ili na sobnoj temperaturi.

NAČIN PRIPREME:

1. Skutu premjestite u zdjelu miksera, pa dodajte jaje, sol, šećer i sodu bikarbonu.

2. Ulijte rastopljeni maslac ili ga dodajte mekanom, pa smjesu prođite mikserom ili pomiješajte mikserom tako da postane homogen.

3. Stavite kompoziciju u marie i rastopite je na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Za 15 -ak minuta sastav bi trebao postati tekuć.

Savjet. Vrlo je važno dobro proći sastav, a zatim pričekati da se potpuno otopi. Ako primijetite nekoliko granula, u redu je, oni će se otopiti dok se topljeni sir ohladi.

4. Smjesu izlijte u posudu, prekrijte je folijom za hranu i pustite da se ohladi.

U samo 20 minuta imate najukusniji domaći topljeni sir na stolu. I za 1 sat, već ga možete kušati.


Domaći topljeni sir - Recepti

Ova tema sadrži 12 odgovora i 9 glasova, a zadnji put je ažurirala catandry prije 9 godina, 2 mjeseca.

cure trebam isproban i odobren recept & # 8230 domaći topljeni sir & # 8230 oslanjam se na vas, kao i obično & # 8230 i čekam recepte & # 8230 će vas poljubiti # 8230

zato stvarno nisam čuo & # 8230m da si me učinio znatiželjno lošim & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230.da vidim koji se recepti pojavljuju

DA IMAM JEDNU, ZOVE SE KITI I MOŽETE JE NAĆI U TRGOVINI COSTA 6 LEI BOX I VRLO JE DOBRA. DAJEM BIJI I VOLIŠ VAM MALO SAVET U KUBU, DAN ,, ALI SAM ČUO PWP

ne, ovo je & # 8230 da vidimo, možda se netko s receptom ipak može pojaviti & # 8230 vidjeti & # 8230 može li itko znati & # 8230 ipak & # 8230

Našao sam nešto na netu, ne znam kako je, ali i ja bih to probao & # 8230

Sastojci: 1 l mlijeka, 700 g svježeg sira, 200 g maslaca, 2 jaja, 1 žličica soli, ½ žličice sode bikarbone.

Priprema: Vruće mlijeko pomiješa se sa svježim sirom i prođe kroz sito. Dodajte otopljeni maslac, jaja, sodu bikarbonu i sol. Smjesu stavite na vatru, neprestano miješajući, i držite dok ne postane sjajna. Pustite da se sir ohladi i stvrdne.

Radila sam to i prije, ispalo je jako dobro i nije baš teško ..

Uzmite grumen svježeg sira i otopite u teflonskom loncu sa žlicom margarina. Nakon što ste ostavili sirutku i ponovno je ugradili, odložite je sa strane i stavite jezik sode bikarbone. Dobro promiješajte (sastav nabubri) sve dok se ne vrati u prvobitne dimenzije. Opet stavite na vatru, malo promiješajte pa dodajte vrhnja koliko želite (ovisno o tome kako želite da sir izađe: mekši ili tvrđi). I okrećite dok se otopljena krema ne sjedini, dodajte sol i vredeata ili bilo što drugo, prema ukusu. Stavite u oblik, ohladite.


Domaći topljeni sir - Recepti

Super je !! Komercijalni sir nismo jeli nekoliko godina, uvijek smo radili krem ​​sir i to je to. ali vaš recept je odličan i vrijedi ga primijeniti)

I još uvijek to radim kod kuće, tisuće je puta bolje. Pusa!

Napravila sam oooooooo, super je, recept recept

Imam zahtjev. koju vrstu svježeg sira koristite? Za mene se kravlji sir uopće nije topio, nisam ga uspio dovesti do kremaste konzistencije, jer se na slici, naprotiv, mali dio rastopio, a vrlo veliki dio ostao ljepljiv kao početni kravlji sir. Točno sam se držala recepta. gdje griješim?

Zar soda bikarbona nije bila stara? Koliko se dugo sir miješao sa sodom bikarbonom? Koliko ste držali lonac u posudi s vodom na vatri? O tome su glavni & quotsecrets & quot.

I ja sam pretrpio isto, stvorio se talog i sirutka je sada vruća. Kad sam vidio da se to dogodilo, zagrijao sam sastav i pomiješao ga okomitom mješalicom.

Budući da se teško homogenizira, držala sam ga na vatri u posudi za kuhanje koja je kuhala više od 20 minuta, vjerojatno 30. Morala sam staviti jedno od djece u krevet, a zatim sam ostavila sir dok se topio u tavi s voda ..

Soda bikarbona nije stara, sir je ostao u hladnjaku cijelu noć. Trebam li ga pomiješati sa soli i sodom bikarbonom? Rukovao sam se.

Još imam malo svježeg sira, svojevrsnu kućicu ako rastopim onaj koji izađe, imate li pojma?

Vezano za ovo što sam gore napisao je li neki od koraka & quotosumnjiva & quot? Što misliš? Molim vas pomozite sladostrasnoj majci :) Hvala!

Nemam pojma, izgleda da ste slijedili korake. Molim vas, recite mi je li sir bio domaći. Bio sam dr. Nekoliko puta i nisam naišao na te probleme. Kad sam pomiješala sir sa sodom bikarbonom nisam koristila mikser. Zgnječili smo ih zajedno.

Izašao je. Kao u trgovini je, samo moj sin ne jede (kao i obično). Hvala vam na ideji i uputama. Negdje možete dodati izjavu o odricanju odgovornosti koja kaže da se isplati probati miješalicom ako se čini da se pasta ne sjedini dobro nakon 20-30 minuta.

Moj sir je radila žena od koje kupujem kiselo vrhnje i maslac, po "klasičnom" receptu :). Već neko vrijeme nije bio u hladnjaku, zato smo tražili recepte kako bismo mu nešto spremili. Nije se ukiselio, ali nije bio ni gorak, frižider mi je bio jako hladan.

Drago mi je da je na kraju ispao očekivani sir. Baš sam se pitala što se moglo dogoditi :).


Video: Ukusan i zdrav recept za domaći sir, samo nekoliko sastojaka - bez sirišta # 078


Komentari:

  1. Chilton

    Šališ se?

  2. JoJogore

    This phrase is simply matchless :), it is pleasant to me)))

  3. Jonni

    Po mom mišljenju, griješite. Uđite da ćemo razgovarati. Pišite mi u PM, razgovarat ćemo.

  4. Firman

    This is a very valuable message.



Napišite poruku